7 Resep Menu Sahur Berbahan Telur Puyuh untuk Ibu Hamil

Berbahan telur puyuh, Mama bisa membuat santap sahur sederhana yang enak!

17 April 2023

7 Resep Menu Sahur Berbahan Telur Puyuh Ibu Hamil
Freepik/stockking
Shofiatunnisa Azizah
Shofiatunnisa Azizah

Kalau Mama sudah merasa bingung mengenai menu sahur yang harus dibuat pada akhir Ramadan ini, telur puyuh dapat menjadi solusinya. Bahan yang mudah ditemukan tersebut dapat diolah menjadi berbagai menu sahur yang lezat, tetapi juga sehat, terutama untuk ibu hamil.

Selama berpuasa, ibu hamil tentu perlu memastikan dirinya dan si Kecil selalu prima, bukan, Ma?

Telur puyuh mengandung kolin yang dapat memberi asupan bagi otak janin dan menyusun membran sel dalam tubuh saat hamil. Kandungannya itu dapat membantu mengurangi risiko keguguran, bayi lahir cacat, hingga kematian.

Oleh karena itu, berikut telah Popmama.com rangkum 7 resep menu sahur berbahan telur puyuh untuk ibu hamil. Simak resepnya, yuk, Ma!

1. Sate Kecap Telur Puyuh

1. Sate Kecap Telur Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 10 butir telur puyuh
  2. 2 lembar daun salam
  3. 1 sdm gula
  4. 1 sdt garam
  5. 1 sdm kecap
  6. 3 siung bawang putih
  7. 3 siung bawang merah
  8. 2 butir kemiri
  9. 1 ruas jahe
  10. Tusuk sate

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang putih, bawang merah, kemiri, dan jahe dengan blender.
  2. Tumis bumbu halus hingga harum, kemudian tambahkan air, gula, garam, kecap, dan daun salam. Masak hingga mendidih.
  3. Tambahkan telur puyuh yang telah direbus, kemudian masak hingga meresap.
  4. Setelah matang, tusuk telur puyuh dengan tusuk sate. Kemudian, sajikan.

2. Cilok Telur Puyuh

2. Cilok Telur Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 150 gr tepung terigu
  2. 50 gr tepung kanji
  3. 4 siung bawang putih yang telah dicincang
  4. 1 batang daun bawang yang telah dicincang
  5. 4 sdt garam
  6. 1 sdt penyedap rasa
  7. 200 ml air hangat
  8. Telur puyuh rebus secukupnya
  9. 100 gr kacang goreng halus
  10. 1 sdm saus sambal
  11. 3 sdt gula
  12. 200 ml air

Cara membuat:

  1. Untuk adonan, campurkan tepung terigu, tepung tapioka, bawang putih cincang, daun bawang cincang, garam, dan penyedap rasa dalam satu wadah, lalu aduk hingga merata.
  2. Tambahkan air hangat ke dalam campuran tepung, lalu aduk rata hingga tercampur dan kalis. Setelah itu, ambil satu sendok adonan dan pipihkan.
  3. Letakkan telur puyuh di atas adonan yang dipipihkan, kemudian gulung hingga berbentuk bulat. Ulangi pengolahan adonan ini sampai adonan habis.
  4. Apabila seluruh adonan telah dibulatkan, rebus cilok dalam air yang telah dididihkan hingga mengembang.
  5. Setelah cilok mengambang, angkat dan sisihkan.
  6. Untuk membuat bumbu kacang, campurkan kacang goreng halus, saus sambal, gula, air, dan 2 sdt garam ke dalam teflon, lalu masak hingga matang dan mengental.
  7. Letakkan cilok di dalam mangkuk, kemudian tuangkan saus kacang di atasnya.

Editors' Pick

3. Perkedel Tahu Telur Puyuh

3. Perkedel Tahu Telur Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 5 buah tahu putih
  2. 5 batang buncis yang diiris halus
  3. 2 batang daun bawang yang telah diiris
  4. 1 batang wortel yang dicincang halus
  5. 1 buah cabai merah yang dicincang halus
  6. 1 butir telur
  7. 2 sdm terigu
  8. 10 butir telur puyuh rebus
  9. 3 siung bawang merah
  10. 3 siung bawang putih
  11. ½ sdt merica
  12. ½ sdt garam
  13. 5 buah cabai rawit
  14. 1 sdt gula pasir
  15. 2 sdm air

Cara membuat:

  1. Masukkan bawang merah, bawang putih, cabai rawit, garam, gula, merica, dan air ke dalam blender, kemudian haluskan dengan kecepatan tinggi.
  2. Hancurkan tahu putih, lalu peras dengan saringan tahu. Hasilnya dituangkan ke dalam mangkuk, lalu ditambahkan bumbu halus dan sisa bahan lainnya, kecuali telur puyuh. 
  3. Aduk merata bahan-bahan yang telah tercampur.
  4. Masukkan adonan ke dalam cetakan yang sudah diolesi minyak. Berikan lubang pada adonan, lalu masukkan telur puyuh. Biarkan adonan dikukus selama kisaran 10 menit.
  5. Panaskan minyak, lalu goreng tahu yang telah dibalut telur hingga kecokelatan.
  6. Sajikan perkedel tahu telur puyuh selagi hangat.

4. Tumis Tauge Telur Puyuh

4. Tumis Tauge Telur Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 100 gr tauge
  2. 4 buah cabai merah yang diiris-iris
  3. 2 buah tahu putih yang telah dipotong dadu dan digoreng
  4. 15 buah telur puyuh rebus
  5. 2 sdm saus tiram
  6. 4 siung bawang putih diiris
  7. ½ sdt garam
  8. 1 sdt gula pasir
  9. ½ sdt merica
  10. 100 ml air
  11. 1 batang bawang daun yang telah diiris

Cara membuat:

  1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan cabai merah, telur puyuh, dan saus tiram. Aduk bahan-bahan hingga merata.
  2. Masukkan garam, gula, merica, dan air, lalu masak hingga mendidih.
  3. Masukkan tahu, lalu aduk rata.
  4. Masukkan tauge, lalu aduk kembali sampai merata. Pastikan tauge tidak terlalu layu ketika dimasak.
  5. Setelah matang, sajikan tumis tauge telur puyuh dengan taburan bawang daun.

5. Telur Puyuh SD

5. Telur Puyuh SD
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 15 buah telur puyuh mentah
  2. 5 batang kani roll dipotong kecil
  3. 1 batang bawang daun yang telah diiris
  4. Minyak secukupnya
  5. Garam secukupnya
  6. Merica secukupnya
  7. Saus tomat sesuai selera

Cara membuat:

  1. Tuangkan minyak ke dalam cetakan martabak atau serabi, lalu panaskan selama beberapa saat. Setelah panas, masukkan kani roll.
  2. Masak kani roll selama 1 menit dengan menggunakan api sedang.
  3. Masukkan telur puyuh di atas kani roll yang sudah setengah matang, lalu beri bawang daun, garam, dan merica.
  4. Masak telur puyuh SD dengan api kecil hingga bagian atas telur berubah warna menjadi putih. Balik setiap bagian telur yang sudah matang selama kurang lebih 1 menit.
  5. Setelah matang, sajikan telur puyuh SD dengan saus tomat.

6. Sate Sosis Puyuh

6. Sate Sosis Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 500 gr telur puyuh rebus
  2. 5 buah sosis yang dipotong menjadi tiga bagian per sosisnya
  3. 3 sdm saus sambal
  4. 3 sdm saus tomat
  5. 2 sdm kecap manis
  6. 2 sdt bubuk bawang putih
  7. 1 sdt garam
  8. Tusuk sate secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan saus sambal, saus tomat, kecap manis, bawang putih bubuk, dan garam dalam satu wadah, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Siapkan telur puyuh dan sosis, lalu tusuk menggunakan tusuk sate sampai kedua bahan habis.
  3. Tuangkan bumbu bakar yang telah dibuat ke dalam sate, lalu aduk agar tercampur rata.
  4. Siapkan grill pan, lalu bakar sate di atasnya hingga matang. Angkat dan sisihkan sate setelahnya.
  5. Sajikan sate sosis puyuh dan tuangkan sisa bumbu di atasnya untuk menambah kelezatan.

7. Ekado Telur Puyuh

7. Ekado Telur Puyuh
Yummy.co.id

Bahan-Bahan:

  1. 10 buah telur puyuh
  2. 250 gr ayam giling
  3. 2 sdt garam
  4. 1 sdt kaldu ayam
  5. 1 butir telur
  6. Kulit pangsit secukupnya
  7. Minyak goreng secukupnya
  8. Mayones secukupnya
  9. Saus sambal secukupnya

Cara membuat:

  1. Campurkan ayam giling, garam, kaldu ayam, dan telur ke dalam mangkuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
  2. Siapkan satu lembar kulit pangsit, lalu isi dengan ayam giling dengan telur puyuh yang diletakkan di atasnya. Setelah itu, lipat ke atas kulit pangsit tersebut.
  3. Ikat bagian atas kulit pangsit dengan daun bawang. Pastikan ikatan kencang agar tidak terlepas.
  4. Siapkan minyak panas, lalu goreng ekado hingga matang berwarna kecokelatan.
  5. Setelah matang, angkat dan tiriskan terlebih dahulu. Kemudian, sajikan dengan mayones dan saus sambal.

Nah, itulah 7 resep menu sahur berbahan telur puyuh untuk ibu hamil yang telah Popmama.com rangkum untuk Mama. Menu apa yang ingin Mama olah untuk sahur nanti, nih?

Selamat mencoba, ya, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest