Cara Membuat Kaldu Salmon untuk MPASI, Simpel dan Kaya Nutrisi

Bayi sudah bisa makan salmon setelah berusia 6 bulan, atau setelah siap makan makanan padat. Melansir dari Solid Starts, salmon adalah pilihan ikan yang cocok untuk MPASI karena cenderung rendah merkuri.

Salmon kaya akan nutrisi, seperti vitamin, seng, zat besi, lemak omega-3, dan masih banyak lainnya. Nutrisi ini mendukung pertumbuhan, perkembangan saraf, tingkat energi, kekebalan tubuh, penglihatan, dan kepadatan tulang bayi.

Untuk membuat kaldu salmon yang bergizi, Mama perlu menyiapkan bahan-bahan yang cukup simpel. Berikut bahan untuk membuat kaldu salmon:

1. 1 kepala salmon yang sudah dibersihkan

2. 1 buah wortel

3. ½ buah bawang bombay

4. 2 siung bawang putih yang telah digeprek

5. 2 tangkai seledri

6. 2 tangkai daun bawang

7. 1000 ml air

8. Sedikit margarin atau minyak sehat

Setelah Mama selesai menyiapkan bahan-bahan, Mama bisa langsung memulai proses memasak. Berikut tata cara membuat kaldu salmon untuk MPASI:

1. Potong-potong wortel dan iris kasar bawang bombay terlebih dahulu.

2. Panaskan margarin atau minyak sehat, lalu masukkan wortel, bawang bombay, bawang putih, seledri, dan daun bawang. Tumis hingga harum.

3. Masukkan air dan rebus hingga mendidih. Setelah air mendidih, masukkan kepala salmon dan bahan tumisan.

4. Masak dengan api kecil hingga air menyusut dan kaldu terasa gurih.

5. Matikan api dan tunggu hingga kaldu mendingin.

6. Saring kaldu, lalu simpan dalam wadah bersih. Jangan lupa untuk memberi label tanggal pembuatan.

Salmon adalah makanan lunak kaya nutrisi yang dapat memenuhi kebutuhan nutrisi harian bayi. Karena itu, salmon memiliki berbagai manfaat untuk tumbuh kembang si Kecil. 

Melansir dari Momjunction, berikut manfaat salmon untuk bayi:

1. Mendukung pertumbuhan dan perkembangan

   Salmon mengandung protein tanpa lemak berkualitas tinggi, vitamin D, dan kalsium. Tubuh menggunakan nutrisi ini untuk beberapa fungsi, seperti perkembangan tulang rawan dan kulit, perbaikan jaringan, serta pertumbuhan tulang dan otot.

   Salmon juga mengandung asam lemak omega-3 yang mendukung perkembangan sistem saraf pusat, mata, dan sistem kekebalan tubuh. 

2. Memfasilitasi fungsi fisiologis

   Salmon mengandung berbagai vitamin, seperti vitamin B3, B6, B9, dan B12. Bayi membutuhkan vitamin ini untuk menjalankan berbagai fungsi fisiologis, seperti metabolisme energi, produksi sel darah merah, dan keseimbangan hormon. Selain itu, kandungan yodium juga memastikan fungsi tiroid yang baik.

3. Membantu melawan peradangan

   Asam lemak omega-3, vitamin E, dan selenium yang terdapat dalam salmon membantu melawan peradangan. Kandungan astaxanthin juga sebagai antioksidan yang melawan kerusakan akibat radikal bebas, mengurangi peradangan, dan meningkatkan kekebalan tubuh.

Itulah tata cara membuat kaldu salmon untuk MPASI. Yuk, coba di rumah untuk si Kecil!