Cara Membuat Kaldu Buntut Sapi untuk MPASI

Bahan-Bahan:

1. 1/4 kg buntut sapi
2. 3 ceker ayam (boleh dihilangkan)
3. 1 siung bawang bombai, potong kotak
4. 1 buah wortel, potong besar-besar
5. 2 batang seledri
6. 1,5 liter air

Cara membuatnya:

1. Siapkan semua bahan dan cuci sampai bersih.
2. Potong-potong bahan sesuai dengan penjelasan di atas.
3. Masukkan semua bahan ke dalam panci. Tambahkan air sebanyak 1,5 liter.
4. Rebus dengan api kecil selama 3 jam.
5. Setelah 3 jam, saring dan masukkan ke dalam botol yang telah disiapkan untuk menyimpan kaldu untuk MPASI.

Kaldu mudah dicerna oleh bayi dan mengandung vitamin serta mineral yang dibutuhkan untuk tumbuh kembangnya.

Selain itu, vitamin dan mineral yang tidak ditemukan dalam ASI maupun makanan padat lain bisa dipenuhi oleh kaldu.

Kaldu, seperti kaldu ayam yang baik untuk usus, berfungsi sebagai probiotik alami. Konsumsi kaldu dapat membantu bakteri baik di perut dalam mencerna makanan.

Mama pasti menyiapkan MPASI yang kaya nutrisi untuk bayi. Namun terkadang, ada mineral dan vitamin yang belum terpenuhi. Nah, kaldu dapat memenuhi kebutuhan vitamin, nutrisi, dan kolagen bayi, Ma.

Tulang sapi lebih padat daripada tulang ayam, ini menghasilkan konsentrasi mineral dan kolagen yang lebih tinggi dibandingkan dengan ayam. Konsentrasi mineral yang tinggi dapat membantu meningkatkan tingkat energi dan memberikan nutrisi tambahan.

Kolagen tipe III yang terkandung pada kaldu sapi baik untuk kesehatan kulit. Kolagen tipe III ditemukan di jaringan ikat seperti kulit, paru-paru, rahim, usus, dan sistem pembuluh darah. Ini membuat kulit jadi lebih kencang. Selain itu, juga membentuk pembuluh darah dan jaringan kardiovaskular.

Daging sapi juga mengandung kolagen tipe I, yang merupakan jenis kolagen paling melimpah di dalam tubuh.

Daging sapi juga memiliki rasio omega-3: omega-6 yang lebih seimbang jika dibandingkan dengan ayam. Meskipun bayi dan orang dewasa membutuhkan kedua jenis asam lemak, omega-6 bersifat inflamasi bila dikonsumsi secara berlebihan.

Sekarang Mama sudah mengetahui cara membuat kaldu buntut sapi untuk MPASI. Kaldu kaya vitamin dan mineral yang baik untuk perkembangan bayi, Ma. Namun gunakan kaldu hanya sebagai pelengkap saja, ya, Ma. Mama tetap harus memberikan makanan yang bergizi seimbang untuk si Kecil.

Selamat mencoba, Ma!