“Menurut US Department of Agriculture (USDA), daging mentah tidak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak, karena di negara maju daging mentah sudah dibersihkan selama proses pemotongan,” jelas Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A. Subsp. N.P.M.(K) dalam bukunya berjudul Mommyclopedia: 600 Mitos & Fakta tentang Bayi, anak, dan Remaja (2026).
Perlukah Daging Mentah Dicuci sebelum Diolah Jadi MPASI?
Intinya Sih
- Daging menjadi bahan MPASI kaya protein, tetapi kebutuhan mencucinya sebelum dimasak bergantung pada standar penanganan dan kebersihan di tiap negara.
- Menurut dokter anak Meta Hanindita, daging di negara maju umumnya dapat langsung dimasak karena telah dibersihkan saat pemotongan, sesuai panduan USDA.
- Di Indonesia, daging mentah disarankan dicuci dan ditiriskan sebelum dimasak atau disimpan; area pencucian serta peralatan juga harus dibersihkan untuk mencegah kontaminasi kuman.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Daging menjadi salah satu bahan makanan yang sering digunakan dalam menu MPASI karena mengandung berbagai zat gizi penting, termasuk protein.
Namun, sebelum mulai mengolahnya, Mama mungkin pernah bertanya-tanya apakah daging mentah harus selalu dicuci terlebih dahulu atau justru bisa langsung dimasak?
Ternyata, kebiasaan mencuci daging mentah sebelum dimasak dapat berbeda tergantung pada proses penanganan dan kebersihan daging di setiap negara.
Lantas, untuk kita yang tinggal di Indonesia, perlukah daging mentah dicuci sebelum diolah jadi MPASI? Berikut penjelasannya telah Popmama.com siapkan.
Table of Content
1. Daging mentah di negara maju tidak selalu perlu dicuci
Unsplash/Sergey Kotenev Di negara maju, daging mentah tidak perlu dicuci terlebih dahulu sebelum dimasak. Hal ini karena proses penanganan daging di negara maju biasanya telah melalui tahap pembersihan saat proses pemotongan dilakukan.
Karena itu, daging yang sudah ditangani dengan standar kebersihan tertentu dapat langsung dimasak tanpa perlu dicuci terlebih dahulu. Hal ini pun memudahkan Mama saat proses memasak untuk MPASI bayi.
2. Daging mentah di Indonesia sebaiknya dicuci terlebih dahulu
Unsplash/Satmar Meats Berbeda dengan kondisi di sejumlah negara maju, proses penanganan dan kebersihan daging di negara berkembang seperti Indonesia dapat memiliki kondisi yang berbeda.
Dr. Meta menyarankan agar daging mentah dicuci terlebih dahulu, kemudian ditiriskan sebelum disimpan di dalam kulkas atau dimasak. Hal ini dikarenakan proses penanganan daging mentah di Indonesia tidak seperti negara maju, sehingga ada baiknya di cuci terlebih dahulu untuk kebaikan bersama.
“Namun, di negara berkembang seperti Indonesia, daging mentah perlu dicuci terlebih dahulu dan ditiriskan sebelum dimasukkan ke kulkas atau dimasak,” ungkap Dr. dr. Meta.
3. Jangan lupa membersihkan tempat dan peralatan yang digunakan
Unsplash/Hui Sang Menjaga kebersihan saat mengolah daging mentah tidak hanya dilakukan pada bahan makanannya saja. Area untuk mencuci daging serta berbagai peralatan yang bersentuhan dengan daging mentah juga perlu dibersihkan setelah digunakan.
Hal ini penting untuk membantu mencegah terjadinya kontaminasi kuman pada peralatan maupun area dapur.
Jadi, setelah selesai mencuci dan mengolah daging, pastikan tempat pencucian serta peralatan yang digunakan dibersihkan dengan baik sebelum digunakan kembali untuk menyiapkan bahan makanan lainnya.
“Selain itu, tempat dan peralatan mencuci daging pun perlu dibersihkan untuk menghindari kontaminasi kuman,” ujar Dr. dr. Meta Hanindita, Sp.A. Subsp. N.P.M.(K).
Jadi, untuk kita yang tinggal di Indonesia, sebaiknya daging mentah dicuci dulu sebelum mengolahnya jadi makanan si Kecil, dengan tetap memperhatikan kebersihan area dan peralatan dapur, ya, Ma.
