Iklan - Scroll untuk Melanjutkan
Baca artikel Popmama lainnya di IDN App
Install
For
You

8 Resep MPASI Berbahan Dasar Kembang Kol

Sysilia Tanhati
Unsplash/Louis Hansel
Unsplash/Louis Hansel

Memasuki usia 6 bulan, bayi sudah mulai mengonsumsi makanan padat pendamping ASI. Mama dapat memperkenalkan beragam jenis makanan, termasuk sayuran, buah, dan daging.

Di Indonesia, banyak sayuran dengan harga terjangkau dan bernilai gizi tinggi, Ma. Salah satunya adalah kembang kol.

Kembang kol berbentuk menyerupai brokoli dengan warna putih kehijauan. Dibandingkan dengan brokoli, popularitas kembang kol sebagai MPASI masih kalah tertinggal. Padahal, sayuran ini mengandung nilai gizi tinggi dan minim reaksi alergi pada bayi. Harganya pun lebih murah dan mudah ditemukan di pasar-pasar tradisional.

Bernilai gizi tinggi, konsumsi kembang kol dapat memberikan beragam manfaat kesehatan bagi si Kecil, seperti:

  • baik untuk kesehatan kulit,
  • mencegah masalah pencernaan,
  • menjaga kesehatan jantung dan kardiovaskular,
  • menguatkan tulang bayi.

Jika Mama berencana memasukkan kembang kol dalam menu MPASI bayi, Popmama.com sudah merangkum 8 resep MPASI berbahan dasar kembang kol untuk bayi. Ayo dicoba, Ma!

1. Puree hati ayam, kembang kol, dan keju

Freepik/jcomp

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 60 gr hati ayam
  • 3 kuntum kembang kol
  • 30 gr beras
  • 15 gr unsalted butter
  • Keju
  • 60 ml kaldu ayam
  • Secukupnya air

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan. Rebus hati ayam selama 5 menit kemudian tiriskan. Setelah tiris, potong kecil-kecil.
  2. Masukan semua bahan ke dalam slow cooker kecuali unsalted butter dan masak selama 3 jam.
  3. Setelah 3 jam, masukan unsalted butter dan tunggu 5 menit.
  4. Setelah masak, angkat dan blender hingga tekstur yang diinginkan. Bagi menjadi 3 porsi ke dalam food container. Sajikan untuk si Kecil.

2. Tumis buncis, kembang kol, dan daging

Unsplash/Bob Bowie

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 200 gr daging, cincang
  • 6 buah buncis, potong serong
  • 2 tangkai kecil kembang kol
  • 1 sdt saus tiram
  • 1 sdm kecap manis
  • 2 sdm minyak goreng
  • 100 ml air
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan. Tumis bawang sampai harum dan layu.
  2. Masukan daging cincang, tambahkan air 50 ml. Masak hingga daging matang. Lalu masukan sayuran, tambahkan sisa air 50 ml.
  3. Tambahkan saus tiram dan kecap. Masak hingga kuah mengental dan sayuran matang.
  4. Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk bayi.

3. Tumis tahu kembang kol

Freepik/Jcomp

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 3 kuntum kembang kol
  • 1/2 tofu telur
  • 1/4 bawang bombai
  • Mentega untuk menumis
  • Air
  • 1/2 sdt saus tiram

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang bombai dengan mentega, kemudian tambahkan tofu.
  2. Tambahkan kembang kol dan air secukupnya.
  3. Masak sampai matang.
  4. Sesuaikan tekstur sebelum disajikan untuk si Kecil. Mama dapat menyajikannya dengan bubur atau nasi tim.

4. Tumis kembang kol, udang, wortel, dan tomat

Freepik

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • Secukupnya kembang kol, cincang kasar
  • 1/2 baby carrot, potong dadu
  • 3 ekor udang ukuran sedang, cincang
  • 1/2 buah tomat, potong dadu
  • 1 siung bawang putih, cincang
  • Kaldu
  • Sedikit minyak wijen
  • Minyak untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak. Tumis bawang putih sampai harum, tambahkan udang. Aduk sampai udang berubah warna.
  2. Tambahkan wortel dan kembang kol. Aduk sampai setengah matang. Tambahkan air secukupnya.
  3. Tambahkan tomat, masak sampai mengeluarkan air. Kemudian tambahkan kaldu dan minyak wijen.
  4. Sajikan dengan bubur atau nasi tim setelah disesuaikan teksturnya.

5. Bubur telur, tuna, dan kembang kol

Unsplash/LouisHansel

Bahan-bahan:

  • 1 butir kuning telur
  • Sedikit putih telur
  • 1 potong ikan tuna
  • Nasi lembek/bubur
  • 1/2 lonjor kacang panjang
  • Secukupnya kembang kol
  • 1/5 siung bawang bombai
  • 2 siung bawang merah
  • 1 siung bawang putih
  • Secukupnya daun bawang
  • Secukupnya daun seledri
  • Secukupnya kaldu
  • Minyak goreng untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Potong-potong semua bahan dan iris bumbu-bumbu.
  2. Tumis bumbu.
  3. Masukan kembang kol, kacang panjang, dan tuna. Masak sampai empuk.
  4. Tambahkan kuning telur dan putih telur. Masak sampai matang.
  5. Blender atau saring untuk menyesuaikan tekstur.
  6. Sajikan dengan bubur atau nasi tim.

6. Bubur kembang kol, terong dan hati ayam

Pexels/Alexandr Podvalny

Bahan-bahan:

  • Kembang kol secukupnya
  • 1/2 buah terong ungu
  • 1 buah hati ayam
  • Daging ayam fillet
  • EVOO dan butter

Cara membuatnya:

  1. Rendam kembang kol selama 5 menit di air garam. Kemudian tiriskan.
  2. Kukus semua bahan selama15-20 mnt. Blender tambah air secukupnya. Lumatkan lagi dengan saringan.
  3. Tambah EVOO dan butter sebelum disajikan. Mama dapat menyajikannya dengan bubur atau nasi tim.

7. Tumis kembang kol dan jagung muda

Freepik/Jcomp

Bahan-bahan:

  • 1/2 bulat kembang kol
  • 1 lenjer wortel
  • 3 buah jagung muda
  • 3 siung bawang putih
  • 2 siung bawang merah

Cara membuatnya:

  1. Rajang kembang kol, wortel, dan jagung muda.
  2. Rebus wortel sampai matang. Kemudian tiriskan.
  3. Ulek bawang merah dan bawang putih kemudian tumis sampai harum.
  4. Tambahkan kembang kol, wortel, dan jagung muda. Aduk merata dan masak hingga matang.
  5. Setelah matang, sesuaikan tekstur dengan kemampuan bayi.
  6. Sajikan dengan bubur atau nasi tim ya, Ma.

8. Tumis kembang kol dan teri

Unsplash/Irene Kredenets

Bahan-bahan:

  • Kembang kol secukupnya, cincang
  • Wortel secukupnya, dipotong dadu
  • Sawi putih selembar, iris tipis
  • 1 sdm teri nasi
  • 1 btr telur ayam
  • Kaldu sapi
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Minyak

Cara membuatnya:

  • Rendam kembang kol dengan air garam.
  • Rendam ikan teri dengan air panas selama 10 menit, kemudian tiriskan.
  • Goreng teri sampai kuning kecokelatan. Kemudian masukan bawang putih, tumis hingga harum.
  • Tambahkan wortel, kembang kol, dan sawi. Aduk merata.
  • Masukan telur yang sudah dikocok ke dalam tumisan, tambahkan sedikit air kaldu.
  • Masak sampai matang.
  • Sajikan dengan nasi lembek atau bubur. Jika perlu, sesuaikan tekstur dengan kemampuan si Kecil.

Kembang kol tersedia di mana-mana dan harganya terjangkau. Selain nilai gizinya tinggi, kembang kol mudah untuk diolah.

Itu 8 resep MPASI berbahan dasar kembang kol. Selamat mencoba, Ma!

Topics
Resep Mpasi

Editorial Team

EditorWahyuni Sahara

Tonton lebih seru di