Tepung beras merupakan salah satu bahan makanan yang sangat mudah dijumpai. Tak hanya mudah dijumpai, tepung beras juga mudah diolah menjadi berbagai hidangan yang lezat, mulai dari kue, roti, hingga makanan yang gurih.
Selain itu, tepung beras juga bisa diolah menjadi menu MPASI si Kecil. Tepung beras dapat diolah menjadi bubur yang mudah dicerna atau camilan yang lezat.
Nah, kali ini Popmama.com telah merangkum 8 resep MPASI berbahan dasar tepung beras. Yuk, dicoba!
Bahan-Bahan:
75 gr tepung beras merah atau gasol
150 gr tepung maizena
160 gr margarin
2 butir kuning telur
150 gr kurma
Cara membuat:
Sangrai tepung beras, lalu sisihkan.
Lumatkan kurma menggunakan garpu. Jika kurma terlalu kering, rendam terlebih dahulu dengan sedikit air hingga lunak.
Tambahkan kurma dengan margarin, lalu aduk hingga merata.
Tambahkan kuning telur satu persatu, kemudian aduk kembali hingga merata.
Tambahkan tepung beras yang sudah disangrai dan tepung maizena sedikit demi sedikit hingga adonan kalis. Jika masih terasa lengket, bisa tambahkan sedikit tepung terigu.
Panaskan oven.
Cetak adonan cookies bulat-bulat, kemudian pipihkan dengan garpu.
Panggang di dalam oven dengan suhu 180°C selama kurang lebih 40 menit.
Cookies kurma tepung beras merah siap disajikan.
Bahan-Bahan:
1 ons dada ayam
1 ruas wortel
2 batang buncis
2 sdm tepung beras organik
Secukupnya air
Cara membuat:
Rebus air hingga mendidih, kemudian masukan ayam terlebih dahulu.
Masukkan wortel dan buncis, kemudian masak hingga ayam dan sayuran matang.
Masukkan tepung beras organik, kemudian aduk hingga meletup-letup.
Matikan api, kemudian haluskan bubur dengan blender.
Saring bubur tepung beras sup dada ayam dan sajikan dengan lemak tambahan.
Bahan-Bahan:
1 sendok makan tepung beras
1 gelas air matang
½ buah pir
Cara membuat:
Kupas kulit buah pir, kemudian belah menjadi dia.
Gunakan ½ bagian buah pir dan potong kecil-kecil.
Rebus buah pir selama 10-15 menit. Setelah direbus, buang airnya.
Haluskan buah pir menggunakan blender.
Masukkan tepung beras dan air ke dalam panci, kemudian masak hingga meletup-letup selama kurang lebih 10 menit.
Setelah bubur matang, tuang ke dalam wadah dan tunggu hingga suhu ruang.
Tuang pir yg telah halus di atas bubur tepung beras.
Bubur tepung beras saus pir siap disajikan.
Bahan-Bahan:
250 gr labu kuning
150 gr tepung beras
125 ml santan
Secukupnya unsalted butter
Secukupnya keju parut
Cara membuat:
Haluskan labu kuning kukus dengan blender.
Campurkan labu kuning, tepung beras, dan santan. Aduk hingga rata.
Oleskan cetakan kue dengan unsalted butter.
Tuang adonan ke dalam cetakan, kemudian kukus selama kurang lebih 15 menit.
Setelah matang, angkat, kemudian diamkan hingga suhu ruang.
Kue labu kuning siap disajikan.
Bahan-Bahan:
1 buah pisang cavendish atau pisang ambon
2 keping biskuit bayi atau marie regal
20 gr tepung beras putih
1 sdm santan kental siap saji
100 ml susu UHT plain
Secukupnya keju cheddar parut
Secukupnya chia seeds (opsional)
Cara membuat:
Hancurkan 2 keping biskuit hingga halus.
Potong kecil-kecil buah pisang.
Tuang tepung beras dan susu UHT ke dalam panci, kemudian masak hingga matang. Aduk terus agar tidak menggumpal.
Setelah tepung beras halus dan tidak menggumpal, masukkan santan dan irisan pisang. Aduk rata hingga pisang menjadi lembut.
Jika sudah lembut, tuang ke dalam wadah.
Taburkan crumble (biskuit yang dihaluskan), parutan keju cheddar, dan chia seeds.
Banana crumble siap disajikan.
Bahan-bahan:
1 sdm tepung beras
35 ml santan instan
1 sdt gula
Sejumput garam
Secukupnya buah naga
Secukupnya daun pandan
100 ml air
Cara membuat:
Masukan tepung beras kedalam panci kecil, lalu tambahkan air. Masak dengan api kecil.
Tambahkan santan, gula, garam, dan daun pandan. Aduk rata hingga lembut dan mengental.
Haluskan buah naga untuk dijadikan saus.
Setelah bubur matang, tuang ke dalam wadah, lalu siram dengan buah naga yang sudah dihaluskan dan disaring.
Bubur sumsum saus buah naga siap disajikan.
Bahan-Bahan:
1 sdm tepung beras
1 buah kentang
2 sdm ikan dori cincang
3 sdm telur ayam kampung
1 sdm tepung beras
1 siung bawang putih cincang
1 siung bawang merah cincang
Secukupnya garam
Sejumput lada
Secukupnya minyak goreng
Cara membuat:
Rebus kentang hingga empuk, kemudian haluskan.
Panaskan minyak goreng di atas wajan, lalu tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
Masukkan ikan dori, garam, dan lada. Tumis hingga ikan dori matang.
Setelah matang, angkat dan campurkan dengan kentang yang telah dihaluskan.
Tambahkan telur dan tepung beras. Aduk rata dan koreksi rasa.
Ambil satu sendok adonan dan bentuk memanjang. Buat hingga adonan habis atau sesuai keinginan.
Goreng adonan yang sudah dibentuk dengan api kecil.
Setelah berwarna keemasan, angkat dan tiriskan.
Stick kentang dori siap disajikan.
Bahan-Bahan:
1 buah jagung
3 sdm tepung beras
300 ml air
65 ml santan
Cara membuat:
Pipil biji jagung, lalu blender dengan air.
Saring jagung dan buang ampasnya.
Campurkan semua bahan, lalu aduk rata hingga tidak ada yang menggumpal.
Masak dengan api kecil hingga matang dan mengental.
Setelah matang, angkat dan diamkan hingga suhu ruang.
Bubur sumsum jagung siap disajikan.
Itulah 8 resep MPASI berbahan dasar tepung beras. Selamat mencoba dan semoga si Kecil suka, ya, Ma!