5 Resep MPASI Berbahan Terong, Enak dan Bergizi

08 Sep 2019, 11:10 WIB

pixabay.com/ElodiV

Menyiapkan menu MPASI setiap hari untuk si Kecil tentu bukan perkara yang mudah. Walau tak sekompleks masakan untuk orang dewasa, tetapi menyiapkan MPASI untuk bayi perlu mempertimbangkan asupan gizi, kebutuhan dan kemampuan cerna serta rasa bosan yang mungkin saja dialami bayi.

Sebagai variasi menu, Mama bisa menyertakan terong dalam makanan padat si Kecil. Walau tak sepopuler sayur lain seperti brokoli, wortel atau tomat, nyatanya terong tak dapat disepelekan begitu saja. Seratnya yang tinggi efektif untuk melancarkan pencernaan bayi.

Menyajikan terong pun tak sulit, Ma. Terong bisa dipanggang, dibakar, ditumis atau pun dikukus begitu saja. Jangan khawatir bakal bosan. Berikut 5 inspirasi resep MPASI berbahan terong ala Popmama.com yang bisa Mama coba di rumah:

1. Resep terong panggang keju

pixabay.com/shokotov

Keju merupakan makanan yang disukai hampir sebagian besar bayi. Tambahkan keju dalam menu terong panggang ini untuk memberikan rasa berbeda.

Bahan:
Terong.
Keju cheddar parut.
Minyak zaitun.

Cara membuat:

Panaskan oven di suhu 190° Celcius.
Potong tipis terong, letakkan di loyang dan beri sedikit minyak zaitun di atasnya.
Panggang selama 30 menit hingga terong empuk, angkat dari oven, dinginkan sejenak.
Paruti dengan keju cheddar atau jika suka bisa ditaburi parsley.
Siap disajikan.

2. Resep terong tumis bawang

pixabay.com/marinatemebaby

Resep yang satu ini punya citarasa sedap yang menggoda selera makan si Kecil. Cara membuatnya pun gampang.

Bahan:
Terong.
Minyak zaitun.
Bawang merah cincang.
Bubuk bawang putih.
Daun basil.
Sedikit merica.

Cara membuat:

Cuci bersih terong, potong-potong seukuran dadu.
Panaskan wajan, tuang sedikit minyak zaitun di atasnya dan tumis bawang merah hingga wangi selama kurang lebih lima menit.
Masukkan terong dan tumis sampai layu.
Tambahkan bubuk bawang putih, sedikit merica dan daun basil.
Masak hingga matang, angkat dan sajikan.

3. Bubur Jagung Terong Keju

karlijnskitchen.com

Paduan triple dari jagung, terong dan keju menciptakan menu MPASI yang rasanya gurih dan kaya gizi. Bayi Mama pasti suka

Bahan:
Jagung manis.
Terong.
Udang.
Keju cheddar.
Minyak zaitun.

Cara membuat:

Rebus semua bahan kecuali keju cheddar dan minyak zaitun.
Haluskan menggunakan blender dan beri sedikit minyak zaitun.
Sajikan di mangkuk, beri keju cheddar parut di atasnya.

4. Bubur terong kabocha salmon

futuredish.com

Paduan terong dengan kabocha menghasilkan citarasa manis. Dipadukan dengan salmon, semakin menambah gizi. Menu MPASI ini cocok untuk bayi di atas usia 7 bulan.

Bahan:
Kabocha.
Salmon.
Edamame.
Kacang hijau kupas.
Terong.
Wortel.
Bawang merah.
Bawang bombay.
Daun bawang.
Jahe.
Unsalted butter.
Extra Virgin Olive Oil (EVOO).

Cara membuat:

Tumis terong, bawang merah dan bawang bombay menggunakan unsalted butter hingga wangi.
Siapkan panci, rebus air secukupnya sampai mendidih kemudian masukkan edamame, kacang hijau, kabocha, wortel, jahe.
Setelah 10 menit, masukkan bawang yang sudah ditumis, daun bawang dan terong.
Aduk sesekali dan masak sampai matang.
Matikan kompor, sajikan.