Resep Nasi Ayam Saus Telur Asin untuk MPASI, Bagus untuk BB Booster

1. 200 gram (sekitar 1½ gelas) nasi matang

2. 100 gram fillet ayam, potong dadu kecil

3. 30 gram brokoli, potong kecil dan rebus hingga empuk

4. 1 buah jeruk nipis

5. 1 butir telur ayam

6. Tepung maizena secukupnya

7. Garam dan merica secukupnya

Bumbu saus telur asin:

1. 2 kuning telur asin

2. 2 sdm margarin

3. 2 siung bawang putih, iris tipis

4. 30 ml air

5. 50 ml susu cair

1. Lumuri potongan ayam dengan perasan jeruk nipis, garam, dan merica. Diamkan sekitar 15 menit agar bumbu meresap.

2. Celupkan ayam ke dalam kocokan telur, kemudian gulingkan ke tepung maizena hingga seluruh permukaan terbalut rata.

3. Goreng ayam hingga matang dan berwarna keemasan, lalu tiriskan.

4. Campurkan kuning telur asin dengan air, aduk hingga tercampur rata dan teksturnya menjadi pasta.

5. Panaskan margarin di wajan, tumis bawang putih hingga harum.

6. Masukkan campuran telur asin, tambahkan susu, lalu masak sambil diaduk hingga saus mengental.

7. Masukkan ayam goreng ke dalam saus, aduk rata hingga seluruh ayam terbalut saus.

8. Sajikan ayam saus telur asin dengan nasi hangat dan brokoli rebus untuk MPASI si Kecil.

• Menambah berat badan

Daging ayam merupakan sumber protein dan kalori yang baik untuk mendukung pertumbuhan bayi. 

Nutrisi ini memberikan energi ekstra yang membantu bayi menambah berat badan secara sehat tanpa membuat pencernaannya terganggu.

• Mendukung perkembangan otak

Protein dan vitamin B kompleks dalam daging ayam memiliki peran penting untuk perkembangan otak bayi.

Nutrisi ini membantu fungsi kognitif serta mendukung kemampuan belajar dan perkembangan saraf si Kecil.

• Meningkatkan daya tahan tubuh

Daging ayam mengandung mineral penting seperti selenium dan zinc yang berperan dalam menjaga sistem imun bayi.

Nutrisi ini membantu tubuh bayi untuk melawan infeksi dan tahan terhadap penyakit.

• Menjaga kesehatan mata

Vitamin A dalam telur asin berfungsi untuk menjaga kesehatan mata dan mendukung perkembangan penglihatan bayi. 

Lutein yang terkandung juga membantu melindungi mata dari kerusakan akibat radikal bebas.

• Mencegah anemia

Protein dan zat besi dalam telur asin membantu pembentukan hemoglobin, mencegah anemia pada bayi. Nutrisi ini penting untuk transportasi oksigen ke seluruh tubuh si Kecil.

• Meningkatkan nafsu makan

Telur asin memiliki rasa gurih yang bisa merangsang selera makan, sehingga si Kecil lebih semangat saat menyantap MPASI. 

Selain itu, kombinasi nutrisi dari kuning telur, seperti protein dan lemak sehat, juga membantu bayi merasa kenyang lebih lama sekaligus mendapatkan energi yang cukup.

Nah, itu dia resep nasi ayam saus telur asin untuk MPASI si Kecil. Mengingat kadar garamnya tinggi, pastikan si Kecil hanya mengonsumsi telur asin secukupnya agar tetap sehat dan aman. Semoga resepnya dapat membantu, ya, Ma.