- 60 gram nasi
- 45 gram hati ayam, cincang halus
- 1 sdm wortel, parut
- 7,5 ml minyak kelapa
- 10 gram tomat, potong kecil-kecil
- 1 lembar daun jeruk
- 1 lembar daun salam
- Kemangi secukupnya
Resep Bubur Pepes Hati Ayam untuk MPASI, Kaya Zat Besi
Kalau Mama sedang mencari variasi MPASI yang bergizi dan lezat, hati ayam bisa jadi pilihan tepat. Hati ayam kaya akan zat besi, protein, dan nutrisi penting lain yang mendukung tumbuh kembang si Kecil. Selain itu, teksturnya lembut sehingga mudah dicerna bayi.
Salah satu cara menyajikannya adalah dengan membuat bubur pepes hati ayam. Pepes membantu menjaga rasa dan aroma hati ayam tetap nikmat, sementara bubur memberikan tekstur lembut yang cocok untuk bayi yang baru mulai makan MPASI. Menu ini bisa jadi alternatif yang menarik selain bubur ayam biasa.
Supaya Mama bisa langsung mempraktekkannya di rumah, Popmama.com sudah merangkum resep bubur pepes hati ayam yang mudah diikuti, mulai dari bahan, hingga cara membuatnya.
Bahan-Bahan yang Perlu Disiapkan
Bahan-Bahan
Bumbu Halus:
- ½ butir bawang merah
- ½ siung bawang putih
- 1/3 cm jahe
- Kunyit secukupnya
- Lengkuas secukupnya
- Serai secukupnya
- Gula & garam secukupnya
Cara Membuat Bubur Pepes Hati Ayam
Pertama, campurkan wortel, tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi dengan bumbu halus.
Aduk semua bahan hingga tercampur rata hingga bumbu meresap ke sayuran dan rempah.
Selanjutnya, masukkan hati ayam yang sudah dicincang halus serta minyak kelapa, kemudian bungkus adonan dengan daun pisang.
Setelah itu, kukus pepes hingga matang sempurna dan aroma harum meresap ke seluruh bahan.
Saat hendak dicampur dengan nasi untuk menjadi bubur, ambil daun salam, kemangi, dan daun jeruk, kemudian saring bahan agar teksturnya sesuai dengan kebutuhan si Kecil.
Bubur pepes hati ayam pun siap disajikan untuk MPASI yang lezat dan bergizi.
Kandungan Gizi per Porsi Bubur Pepes Hati Ayam
Setiap porsi bubur pepes hati ayam mengandung sekitar 73 kkal energi, cukup untuk memberikan asupan kalori ringan bagi bayi usia 6–8 bulan. Kandungan karbohidrat 6,2 gram berasal dari nasi dan sayuran, yang memberi energi untuk aktivitas si kecil sehari-hari.
Protein 4,3 gram dari hati ayam penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot, sedangkan lemak 3,2 gram memberikan energi tambahan serta mendukung penyerapan vitamin larut lemak. Selain itu, bubur ini kaya zat besi 2 mg yang baik untuk pembentukan sel darah merah, dan mengandung seng 0,7 mg yang mendukung sistem imun bayi. Kombinasi nutrisi ini menjadikan bubur pepes hati ayam menu MPASI yang seimbang dan bergizi.
Nah, itu tadi resep bubur pepes hati ayam yang bergizi dan lezat untuk MPASI si Kecil. Yuk, coba di rumah, Ma!
