Resep Otak-Otak Udang untuk Camilan Bayi, Enak dan Tinggi Protein

1. 150 gram daging udang segar (sekitar 20–22 ekor ukuran sedang), cincang halus

2. 75 ml santan atau setara dengan 5 sendok makan

3. 1 butir putih telur

4. 2 sdm tepung terigu

5. 2 sdm tepung maizena

6. Garam dan merica secukupnya

7. Daun pisang untuk membungkus

Bumbu halus:

1. 1 siung bawang putih

2. 2 butir bawang merah

1. Campurkan santan, putih telur, dan bumbu halus ke dalam daging udang cincang.

2. Tambahkan tepung terigu, maizena, garam, dan merica. Aduk hingga adonan tercampur rata.

3. Bungkus adonan dengan daun pisang. Kukus selama kurang lebih 15 menit.

4. Setelah dikukus, panggang sebentar hingga daun pisang berubah warna kecokelatan.

5. Sajikan selagi hangat untuk camilan si Kecil yang lezat dan bergizi.

Udang, sebagai salah satu hidangan laut yang bergizi, menawarkan banyak nutrisi penting. Kandungan nutrisi ini memberikan berbagai manfaat bagi si Kecil, di antaranya:

• Sumber protein berkualitas 

Udang memiliki kandungan protein tinggi yang mudah dicerna oleh tubuh bayi. Nutrisi ini membantu pertumbuhan otot dan memperbaiki jaringan tubuh. 

Dibandingkan daging merah, udang mengandung lemak lebih rendah, namun tetap kaya nutrisi sehingga cocok dijadikan variasi menu camilan si Kecil.

• Mendukung perkembangan otak

Udang mengandung omega-3, termasuk DHA, yang berperan besar dalam mendukung perkembangan otak serta fungsi penglihatan bayi. 

Konsumsi omega-3 secara rutin sejak usia dini diketahui dapat membantu meningkatkan kemampuan berpikir dan daya ingat.

• Mendukung kesehatan tulang dan gigi

Udang juga mengandung mineral penting seperti fosfor dan kalsium yang membantu proses pembentukan tulang dan gigi bayi. 

Kedua zat ini sangat penting dalam mendukung pertumbuhan tulang yang sehat dan kuat. Fosfor bekerja bersama kalsium untuk memperkokoh struktur tulang selama masa pertumbuhan.

• Membantu proses pembentukan sel darah merah

Udang juga bermanfaat dalam membantu pembentukan sel darah merah berkat kandungan zat besi dan seng yang melimpah. 

Dua mineral ini berperan penting dalam memastikan jumlah sel darah merah tetap optimal. Asupan yang cukup dapat membantu mencegah anemia dan menjaga bayi tetap aktif dan sehat.

Nah, itu dia resep otak-otak udang untuk camilan bayi. Semoga resepnya dapat membantu, ya, Ma!