Resep Dessert Ubi Cilembu, Camilan Sehat Tanpa Gula untuk Anak Obesitas

1. 3 buah ubi Cilembu besar, dibakar hingga matang

2. 50 gram tepung mocaf atau oat flour

3. 75 gram dark chocolate chips

4. 30 ml oat milk (secukupnya, untuk membuat adonan lebih lembut dan mudah diaduk)

5. 3 sendok makan plain yogurt

6. ½ sendok makan baking powder

1. Haluskan ubi Cilembu bakar, lalu masukkan ke dalam wadah.

2. Tambahkan tepung mocaf atau oat flour, dark chocolate chips, plain yogurt, dan baking powder.

3. Tuang oat milk sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan tercampur rata dan lembut.

4. Tuang adonan ke dalam cup kecil.

5. Panggang menggunakan air fryer dengan suhu 160°C selama kurang lebih 15 menit hingga matang.

6. Dessert ubi Cilembu ini bisa dinikmati selagi hangat, namun versi dinginnya justru terasa lebih legit dan creamy.

7. Ubi Cilembu siap dinikmati!

Ubi Cilembu dikenal sebagai pangan lokal bernutrisi tinggi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang anak.

Rasanya yang manis alami membuatnya mudah diterima anak, sekaligus menjadi alternatif camilan sehat tanpa tambahan gula. 

Berikut beberapa manfaat ubi Cilembu untuk tumbuh kembang anak:

1. Sumber energi alami untuk aktivitas harian
Ubi Cilembu mengandung karbohidrat kompleks yang dilepaskan secara bertahap oleh tubuh. Hal ini membantu anak memiliki energi yang stabil untuk belajar, bermain, dan beraktivitas tanpa lonjakan gula darah yang berlebihan.

2. Mendukung kesehatan pencernaan
Kandungan serat pada ubi Cilembu membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit, masalah yang cukup sering dialami anak. Pencernaan yang sehat berperan penting dalam penyerapan nutrisi yang optimal.

3. Kaya vitamin dan mineral penting
Ubi Cilembu mengandung vitamin A (beta-karoten) yang baik untuk kesehatan mata, daya tahan tubuh, serta pertumbuhan sel. Selain itu, kandungan vitamin C, kalium, dan zat besi turut mendukung fungsi tubuh dan perkembangan anak secara menyeluruh.

4. Membantu menjaga berat badan tetap seimbang
Dengan rasa manis alami dan indeks glikemik yang lebih rendah dibandingkan camilan manis olahan, ubi Cilembu dapat membantu mengontrol asupan gula anak. Ini menjadikannya pilihan camilan yang lebih aman untuk anak dengan risiko obesitas.

5. Mendukung kesehatan otak dan daya tahan tubuh
Antioksidan alami dalam ubi Cilembu berperan melindungi sel tubuh dari radikal bebas. Nutrisi ini membantu menjaga daya tahan tubuh anak sekaligus mendukung fungsi otak selama masa pertumbuhan.

Dengan pengolahan yang tepat, ubi Cilembu bisa menjadi menu camilan maupun sarapan sehat yang lezat.

Orangtua dapat mengolahnya menjadi berbagai dessert tanpa gula tambahan agar anak tetap happy sekaligus mendapatkan nutrisi penting untuk tumbuh kembangnya.

Itu dia resep dessert ubi Cilembu yang bisa jadi camilan untuk anak kelebihan berat badan. Apakah Mama tertarik untuk re-cook?