- 350 gr paha ayam fillet, cincang
- 150 gr tahu putih, hancurkan
- 2 butir telur
- Daun bawang secukupnya, iris
- Kemangi secukupnya
- Daun pisang untuk membungkus
Resep Tum Ayam Tahu: Padat Protein, Dijamin Bikin Ketagihan!
Intinya sih...
- Tum Ayam Tahu adalah hidangan kukus khas Nusantara yang padat protein dan nikmat
- Bahan utama termasuk paha ayam fillet, tahu putih, telur, daun bawang, dan kemangi
- Proses pembuatan meliputi penghalusan bumbu, tumis bumbu halus, mencampur semua bahan, dan mengukus selama 20 menit
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Saat mencari menu rumahan yang sehat, tahan lama, tapi tetap nikmat, hidangan kukus khas Nusantara selalu jadi pilihan aman. Salah satu yang paling mudah dibuat namun kaya rasa adalah tum ayam tahu.
Kombinasi ayam dan tahu membuatnya padat protein, sementara bumbu aromatik dan proses pengukusan menghadirkan rasa gurih yang ringan tapi tetap menggoda. Cocok untuk keluarga, anak-anak, hingga yang sedang mengurangi minyak goreng.
Berikut Popmama.com bagikan resep lengkapnya!
Bahan-bahan Tum Ayam Tahu
Bahan Utama
Bumbu Halus
- 5 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 2 butir kemiri
- 1 ruas jari jahe
- 1 ruas jari lengkuas
- 7 cabai rawit
- 10 cabai keriting
- 1 batang serai (ambil bagian putih)
Bumbu Pelengkap
- 1 lembar daun salam
- 2 lembar daun jeruk (buang tulang daunnya)
- 1 sdt merica putih
- ½ sdt ketumbar bubuk
- ½ sdt kunyit bubuk
- 1 sdt garam
- 2 sdt kaldu bubuk
- ½ sdt gula pasir
Cara Membuat Tum Ayam Tahu
Setelah menyiapkan bumbu yang lengkap, berikut cara membuatnya:
- Bahan-bahan bumbu halus dihaluskan
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan bumbu pelengkap lainnya sampai cukup matang, lalu sisihkan
- Chopper paha fillet
- pindahkan ke wadah, masukkan tahu yang sudah dihancurkan, tambah dua telur lalu campur merata
- masukkan bumbu yang sudah ditumis ke dalam wadah tersebut lalu berikan penyedap dari bahan bumbu pelengkap, campurkan
- masukan kemangi dan daun bawang (opsional) lalu campurkan
- siapkan daun pisang yang telah dibersihkan untuk membungkus adonan
- kukus cukup 20 menit lalu sajikan
