- Ceker ayam 500 gram
- Wortel 2 buah
- Bawang bombay ½ buah
- Bawang putih 4 siung
- Jahe 2 ruas jari
- Air 4 liter
- Garam 1 sendok teh
- Lada putih 1 sendok teh
Cara Membuat Kolagen dari Ceker Ayam, Bikin Awet Muda!
Intinya sih...
- Ceker ayam kaya akan kolagen, kalsium, fosfor, vitamin A, dan folat yang penting untuk tubuh.
- Resep kaldu kolagen ceker menggunakan bahan sederhana seperti ceker ayam, wortel, bawang bombay, dan jahe.
- Kaldu kolagen ceker membutuhkan waktu perebusan lama hingga kuahnya pekat dan berwarna putih keruh serta bisa disimpan untuk stok seminggu penuh.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Siapa yang nggak kenal ceker ayam? Bagian ini sering jadi bahan favorit di masakan rumahan, mulai dari soto, sop, sampai dimasak pedas. Tapi ternyata, Ma, ceker ayam bukan cuma enak diolah jadi lauk, melainkan juga punya manfaat besar untuk kecantikan kulit.
Dilansir dari Healthline, sekitar 70% protein dalam ceker ayam adalah kolagen, yaitu zat yang berperan penting menjaga elastisitas kulit agar tetap kencang dan sehat.
Selain itu, kolagen juga membantu memperlambat tanda penuaan dini, membuat kulit lebih cerah, dan mendukung regenerasi sel kulit.
Tidak hanya itu, ceker juga kaya akan kalsium, fosfor, vitamin A, dan folat yang bermanfaat untuk tulang, sendi, dan metabolisme tubuh. Jadi, mengonsumsi kaldu kolagen dari ceker ayam bisa jadi cara alami untuk merawat kulit dari dalam.
Salah satu resepnya dibagikan oleh kreator TikTok @gvnmfamily yang memang sering berbagi ide masakan simpel dan menyehatkan. Yuk, Ma, intip cara membuat kolagen dari ceker ayam yang telah Popmama.com rangkumkan di bawah ini!
1. Bahan-bahan kaldu kolagen ceker
Sebelum mulai memasak, Mama perlu menyiapkan bahan utama dan pelengkapnya agar hasilnya maksimal. Resep ini cukup sederhana dan menggunakan bahan yang mudah ditemukan di dapur.
Ceker ayam menjadi sumber utama kolagen, sementara sayuran dan bumbu akan menambah rasa serta aroma yang lebih segar.
Bahan-bahan:
2. Cara membuat kaldu kolagen ceker
Proses memasak kaldu kolagen membutuhkan kesabaran, Ma, karena kuncinya ada pada perebusan yang lama hingga sari-sari kolagen larut ke dalam kuah.
Hasil akhirnya berupa cairan putih kekuningan yang akan mengeras seperti agar-agar ketika sudah dingin. Nah, tekstur jiggly inilah tanda bahwa kaldu benar-benar kaya kolagen.
Resep ini bisa dibuat dalam jumlah banyak lalu disimpan untuk persediaan seminggu penuh.
Langkah-langkah:
- Rebus ceker ayam sebentar, lalu buang airnya dan bilas hingga bersih
- Masukkan ceker ke panci bersih bersama wortel, bawang bombay, bawang putih, jahe, dan 4 liter air
- Tambahkan garam serta lada putih, aduk rata
- Rebus dengan api sedang selama kurang lebih 3 jam hingga kuah menjadi pekat dan berwarna putih keruh
- Saring kaldu untuk memisahkan sisa ceker dan sayuran
- Dinginkan dan simpan di kulkas. Setelah dingin, kaldu akan memadat seperti agar-agar
- Panaskan kembali dan konsumsi saat pagi ketika perut kosong untuk hasil yang optimal
Itulah cara membuat kolagen dari ceker ayam yang ternyata kaya kolagen, kalsium, fosfor, vitamin A, dan folat, Ma. Dengan resep sederhana dari TikTok @gvnmfamily, Mama bisa membuat kaldu kolagen yang sehat dan bisa disimpan untuk stok kolagen mama.
