Resep Ayam Kodok, Menu Makan Siang Presiden Jokowi Bareng 3 Capres

Ayam kodok ala menu makan siang Jokowi bisa dibuat di rumah

31 Oktober 2023

Resep Ayam Kodok, Menu Makan Siang Presiden Jokowi Bareng 3 Capres
Instagram.com/prabowo

Presiden Jokowi menjamu tiga capres di Istana Merdeka, Jakarta pada Senin (30/10/2023). Momen perjamuan makan siang tersebut digelar Jokowi saat Anies Baswedan, Ganjar Pranowo, dan Prabowo Subianto berkunjung ke Istana Merdeka. 

Menariknya di antara menu yang disajikan terdapat ayam kodok, hidangan khas Indonesia yang telah ada sejak zaman penjajahan Belanda. Kehadiran ayam kodok lantas mencuri perhatian netizen yang penasaran dengan olahan tersebut.

Berikut Popmama.com telah merangkum resep ayam kodok, menu makan siang Presiden Jokowi bareng 3 capres. Simak di bawah ini. 

1. Bahan-bahan Ayam Kodok

1. Bahan-bahan Ayam Kodok
Instagram.com/forestgum_kitchen
  1. 1 ekor ayam (800-900 gr)
  2. 250 gr daging giling
  3. 2 lembar roti tawar
  4. 100 ml susu cair
  5. 4 butir telur rebus
  6. 2 butir telur ayam, kocok lepas
  7. 3 siung bawang putih
  8. 1/2 buah bawang bombay
  9. Gula, garam, merica hitam, dan pala bubuk secukupnya
  10. 2 sdm saus tiram
  11. 1 sdm margarine untuk menumis
  12. 250 ml air matang untuk saus ayam kodok
  13. 1/2 buah bawang bombay untuk saus ayam kodok
  14. 5 sdm saus tomat untuk saus ayam kodok
  15. 3 sdm kecap manis untuk saus ayam kodok
  16. 2 sdm saus tiram untuk saus ayam kodok
  17. 1 sdm munjung tepung maizena, larutkan dengan sedikit air untuk saus ayam kodok
  18. Gula, garam, dan merica hitam secukupnya
  19. Air bekas kukusan ayam untuk saus ayam kodok
  20. 1 sdm margarine untuk menumis (saus ayam kodok)
  21. 1 sdm margarine untuk bahan polesan ayam
  22. 1 sdm madu untuk bahan polesan ayam
  23. 2 sdm kecap manis untuk bahan polesan ayam
  24. Pala bubuk dan merica hitam secukupnya untuk bahan polesan ayam
  25. 500 gr kentang, kupas dan goreng
  26. 200 gr wortel kukus
  27. 200 gr buncis kukus
  28. 100 gr kembang kol kukus

2. Cara membuat

2. Cara membuat
Instagram.com/forestgum_kitchen
  1. Lepaskan dada ayam dari kulitnya. Sisakan bagian paha dan sayap ayam.
  2. Rendam roti tawar dengan susu cair.
  3. Cincang halus bawang putih dan bombay. Lalu, tumis hingga harum dan angkat
  4. Haluskan dada ayam. Setelah itu dalam mangkuk, masukkan dada ayam, daging giling, telur kocok, rendaman roti, tumisan bawang dan bumbu lainnya. Rebus sedikit adonan untuk mengetes rasanya.
  5. Jahit bagian leher kulit ayam dan masukkan campuran daging, lalu padatkan.
  6. Masukkan telur rebus, masing-masing di bagian sayap dan paha. Tambahkan adonan sampai habis, lalu jahit bagian bawah ayam.
  7. Tempatkan ayam di atas loyang dan kukus selama 45 menit.
  8. Setelah matang, sisihkan air rebusan ayam yang tertampung di loyang untuk bahas saus.
  9. Panaskan oven 180'c, olesi ayam dengan bumbu polesan.
  10. Panggan selama 5 menit, keluarkan, olesi lagi, panggang hingga 10 menit dan warna berubah menjadi kecokelatan
  11. Untuk membuat saus: tumis bawang bombay hingga harum, masukkan air rebusan ayam, tambahkan saus tomat, kecap manis dan saus tiram. Lalu, aduk secara merata
  12. Tambahkan air, masukkan garam, gula dan merica hitam.
  13. Masukkan larutan tepung maizena. Laku, aduk rata dan masak hingga mengental.
  14. Sajikan ayam kodok dengan kentang goreng, sayuran kukus dan saus.

Nah, itu dia informasi seputar resep ayam kodok, menu makan siang Presiden Jokowi bareng 3 capres. Semoga bermanfaat. 

Baca juga:

The Latest