Resep Fudgy Brownie Bites, Bisa Jadi Ide Hampers Lebaran
Bisa langsung recook di rumah nih, Ma!
24 Maret 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Saling berkirim hampers jadi satu tradisi di setiap momen Lebaran. Biasanya hampers berisi makanan, minuman, atau bisa juga berupa barang.
Jika kali ini Mama ingin sesuatu yang berbeda, bisa coba kirim hampers Lebaran berisi kue buatan sendiri ya. Salah satu inspirasinya datang dari Chef Devina Hermawan yang membagikan resep fudgy brownie bites, yang cocok untuk hampers Lebaran.
Fudgy brownie bites ini adalah kue brownies dengan ukuran yang kecil dan bisa bertahan lama, karena mirip seperti kue kering pada umumnya.
Penasaran cara membuatnya? Di bawah ini Popmama.com rangkumkan Resep Fudgy Brownie Bites ala Chef Devina Hermawan. Simak selengkapnya ya!
1. Bahan Fudgy Brownie Bites
Bahan A:
- 260 gram Marvel Dark Compound Chocolate Buttons
- 50 gram mentega tawar
- 50 gram dutch butter / margarin
- 50 gram minyak
Bahan B:
- 120 gram dark brown sugar
- 120 gram gula pasir
- 200 gram telur
- 6 gram garam
- 2 gram espresso
- 1 sdm air hangat
- 1 sdm perisa vanila
Bahan C:
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 5 gram bubuk cokelat
Bahan D (topping):
- 50 gr Marvel Chocolate Chips (masing-masing loyang)
- Garam laut kasar
2. Cara membuat
- Panaskan oven di suhu 190 derajat celcius, lalu siapkan loyang ukuran 30 cm x 10 cm, oles minyak alasi dengan baking paper.
- Di dalam wajan, campurkan dutch butter, mentega tawar, dan minyak, lelehkan di api kecil lalu tuang ke dalam Marvel Dark Compound Chocolate Button. Aduk rata hingga cokelat meleleh.
- Di dalam mangkuk campurkan telur, gula pasir, dark brown sugar, perisa vanila, dan garam.
- Larutkan kopi dengan air hangat lalu gabungkan ke dalam mangkuk, kocok hingga gula larut sekitar 4-5 menit.
- Masukkan tepung terigu dan bubuk cokelat sambil disaring, aduk sesaat lalu tuang lelehan cokelat, aduk dengan spatula hingga rata.
- Bagi dua adonan lalu tuang ke dalam loyang.
- Taburkan Marvel Chocolate Chips, ratakan lalu taburkan sedikit garam laut.
- Panggang di suhu 190 derajat selama 10 menit, lalu turunkan di suhu 180 derajat celcius selama 20 menit.
- Angkat brownies dan tunggu dingin atau hangat kuku, kemudian potong kecil menjadi beberapa bagian.
- Susun brownies secara menyamping ke dalam loyang yang telah dialasi baking paper. Panggang kembali selama 4-5 menit di suhu 180 derajat celcius.
- Keluarkan dari loyang, diamkan hingga dingin.
- Fudgy brownie bites siap dihidangkan.
Itu tadi, Resep Fudgy Brownie Bites ala Chef Devina Hermawan. Cukup mudah bukan untuk membuatnya, Ma? Yuk, langsung recook!
Baca juga:
