Anti Bosan! Ini Dia 6 Variasi Resep Kue Nastar Lebaran

Mau coba resep kue nastar yang mana di Ramadan tahun ini?

13 Mei 2019

Anti Bosan Ini Dia 6 Variasi Resep Kue Nastar Lebaran
Pixabay/shirleysavitri

Nastar merupakan sajian sejenis kue kering yang terbuat dari adonan tepung terigu, telur dan mentega yang kemudian diisi dengan selai nanas.

Bentuk dari kue nastar ini sendiri adalah bulat-bulat dan mempunyai diameter sekitar 2 cm. Biasanya di atas kue nastar sering dihiasi dengan potongan kismis atau cengkeh. 

Meski pada umumnya kue nastar berisi selai nanas dan berbentuk bulat, namun bukan berarti kamu tidak bisa mengkreasikannya menjadi lebih modern.

Nah, agar tidak bosan, berikut Popmama.com telah merangkum 6 variasi kue nastar untuk lebaran.

Mau coba yang mana dulu nih, Ma?

1. Resep kue nastar nanas

1. Resep kue nastar nanas
Instagram.com/faraleyama

Resep pertama adalah kue nastar nanas. Inilah resep baku dari kue nastar pada umumnya.

Sebelum mencoba variasi kue nastar lain, ketahui dulu resep kue nastar nanas berikut ini yuk, Ma. Dijamin bakal lumer di mulut!

Bahan:

  • 50 gram margarin
  • 200 gram mentega
  • 3 butir kuning telur yang masih mentah
  • 2 butir kuning telur yang sudah direbus
  • 250 gram tepung terigu
  • 90 gram gula halus
  • 100 gram tepung maizena
  • 100 gram susu bubuk
  • 1 sendok teh vanilla bubuk
  • Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

  • 1 sendok teh madu
  • 2 butir kuning telur
  • 1 sendok teh susu kental manis
  • 1 sendok teh minyak goreng

Cara membuat:

  • Kocok mentega, margarin, gula halus dan vanili bubuk. Jika sudah tercampur rata, aduklah sebentar dan usahakan agar adonan tidak terlalu lembek.
  • Setelah itu, tambahkan kuning telur kemudian aduk kembali sampai tercampur secara rata.
  • Tambahkan tepung terigu, tepung maizena dan susu bubuk secara bertahap. Hal tersebut bertujuan agar pori-pori adonan bisa pas dan sesuai. Aduklah adonan tersebut menggunakan spatula sampai merata.
  • Bungkus adonan dengan rapat menggunakan plastik dan masukan ke dalam kulkas selama kurang lebih 1 jam.
  • Jika sudah 1 jam, ambil sedikit adonan dan giling sampai mempunyai ketebalan tertentu.
  • Letakkan selai nanas diatas adonan yang sudah digiling kemudian bentuk adonan tersebut menjadi bulat-bulat.
  • Siapkan loyang yang sudah diolesi dengan margarin dan ditaburi dengan tepung.
  • Kemudian, letakkan adonan yang sudah diisi selai ke atas loyang yang sudah diolesi.
  • Saat meletakkan adonan diatas loyang, berilah jarak antara adonan kue satu dengan adonan kue yang lainnya.
  • Masukan loyang ke dalam oven dan panggang selama 20 menit dengan suhu 150 derajat celcius.
  • Setelah 20 menit, keluarkan kue dari dalam oven, kemudian olesi kue tersebut menggunakan bahan olesan yang sebelumnya telah dicampur.
  • Jika sudah diolesi, panggang kembali kue tersebut selama 15 menit.

Kue nastar ini sangat cocok disajikan saat berkumpul dengan keluarga di hari lebaran.

Rasanya yang enak hingga membuat semua orang yang mencicipinya akan merasa ketagihan.

Cara membuatnya pun cukup mudah, bukan?

2. Resep kue nastar hitam

2. Resep kue nastar hitam
Instagram.com/makami_kitchen

Untuk kamu yang ingin merasakan sensasi berbeda saat mengonsumsi kue nastar, tidak ada salahnya jika mencoba resep nastar yang satu ini.

Yup, kue nastar hitam!

Pada umumnya, kue nastar memang berwarna kuning keemasan, namun nastar yang satu ini memiliki warna hitam.

Nah, untuk yang penasaran dengan kue nastar hitam, berikut adalah bahan dan cara membuatnya:

Bahan-bahan:

  • 250 gram margarin
  • 250 gram mentega
  • 4 butir kuning telur
  • 100 gram gula halus
  • 500 gram tepung terigu
  • 4 sendok makan susu bubuk
  • 200 gram bubuk coklat
  • Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

  • 1 sendok teh susu cair
  • 3 butir telur dikocok lepas

Cara membuat:

  • Siapkan wadah, kemudian masukan margarin, mentega, telur dan gula, kocok hingga semua bahan tersebut tercampur rata.
  • Setelah rata, masukan tepung terigu, susu bubuk dan bubuk coklat, kemudian aduk secara perlahan sampai tercampur dengan sempurna.
  • Ambil sedikit adonan yang sudah tercampur rata, isilah dengan selai nanas kemudian bentuk adonan yang sudah diisi tersebut menjadi bulat-bulat.
  • Susun adonan yang sudah dibentuk bulat diatas loyang tipis.
  • Berilah jarak antara adonan satu dengan adonan yang lain.
  • Jika sudah disusun diatas loyang, maka adonan tersebut harus dimasukkan kedalam oven dengan suhu 140 derajat celcius selama kurang lebih 30 menit.
  • Setelah 30 menit, keluarkan adonan dari oven, lalu olesi adonan dengan bahan olesan.
  • Jika sudah diolesi, maka adonan tersebut masih perlu dimasukkan kembali ke oven dan tunggu sampai adonan mengilap.
  • Keluarkan dari oven dan biarkan terlebih dahulu supaya nastar dingin, setelah dingin susunlah nastar ke dalam toples.

Mudah, bukan?

Walaupun berwarna hitam, namun rasa nastar ini tetaplah manis, renyah dan tentunya sangat legit.

Hal tersebut pasti dapat membuat siapa saja yang memakan kue nastar hitam ini ketagihan!

3. Resep kue nastar beras

3. Resep kue nastar beras
Instagram.com/rachma_esty

Jika biasanya kue nastar terbuat dari bahan dasar tepung terigu, kali ini ada kue nastar yang terbuat dari tepung beras.

Walaupun terbuat dari tepung beras, rasa khas dari kue nastar tidak akan hilang. Untuk yang penasaran dengan kue nastar beras, berikut resep lengkapnya:

Bahan-bahan:

  • 200 gram tepung beras
  • 150 gram keju yang sudah diparut
  • 200 gram margarin
  • 4 sendok makan gula halus
  • 2 butir telur dikocok lepas
  • Selai nanas untuk isian

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur dikocok lepas

Cara membuat:

  • Masukan tepung beras, gula halus, margarin dan keju ke dalam food processor. Putar adonan tersebut sambil sesekali dimatikan, lakukan cara tersebut berulang-ulang sampai adonan tercampur rata.
  • Jika adonan kulit sudah tercampur rata, pindahkan adonan ke sebuah wadah lalu masukan telur dan aduk dengan menggunakan spatula. Agar tercampur, sebaiknya adonan jangan diuleni, cukup gunakan spatula untuk mencampur adonan tersebut.
  • Diamkan adonan selama 10 menit. Setelah 10 menit, ambil sedikit adonan, pipihkan dan isilah dengan selai nanas, kemudian bentuk adonan menjadi bulat-bulat.
  • Susun kue yang sudah diisi dan dibentuk bulat diatas loyang, kemudian masukan ke dalam oven dengan suhu 140 derajat celcius dan panggang selama 20 menit.
  • Jika sudah 20 menit, keluarkan kue dari oven dan olesi dengan bahan olesan kemudian masukan kembali ke dalam oven, tunggu sampai kue berwarna kecoklatan.
  • Jika kue sudah dikeluarkan dari oven, angkat dan dinginkan.

Unik, ya!

Kue nastar yang berbahan dasar dari tepung beras ini memang memiliki tekstur yang unik.

Walaupun begitu, namun rasa dari nastar beras ini tetap lezat, renyah dan tentunya membuat semua orang ketagihan.

Editors' Picks

4. Resep kue nastar landak

4. Resep kue nastar landak
Instagram.com/tjai_kitchen_muliajayasport

Kue nastar yang satu ini mempunyai bentuk seperti landak. Walaupun mempunyai bentuk seperti landak, rasa dari kue nastar landak ini sama dengan kue nastar pada umumnya.

Perbedaan dari kue nastar landak dengan kue nastar pada umumnya adalah dari bentuknya. Untuk yang ingin membuat kue nastar landak, berikut adalah resepnya:

Bahan-bahan:

  • 2 butir kuning telur
  • 4 sendok makan susu bubuk
  • 200 gram margarin
  • 1/2 sendok teh essens vanili
  • 50 gram gula halus
  • 25 gram tepung maizena
  • 250 gram tepung terigu protein rendah
  • Kuning telur untuk bahan olesan
  • Kismis atau sukade atau cengkeh untuk hiasan kue nastar
  • Selai nanas untuk isian

Cara membuat:

  • Kocok margarin, gula halus, susu bubuk, essens vanilla dan kuning telur sampai lembut. Jika sudah lembut, masukan tepung maizena dan tepung terigu kemudian aduk sampai rata dengan spatula.
  • Ambil sedikit adonan dan isilah dengan selai nanas, kemudian bentuk menjadi lonjong-lonjong. Jika sudah lonjong, maka bentuklah adonan tersebut menjadi seperti kulit landak dengan cara menggunting adonan.
  • Susun adonan diatas loyang kemudian olesi dengan kuning telur. Jika sudah diolesi, berilah hiasan kismis atau sukade atau cengkeh untuk hiasan mata.
  • Panggang adonan tersebut kedalam oven dengan suhu 120 derajat celcius dan tunggu sampai matang.
  • Jika sudah matang, angkat dan tunggu sampai dingin kemudian susun kue nastar landak kedalam toples.

Kue nastar landak mempunyai bentuk yang unik dan jarang ditemui di toko-toko kue.

Jadi untuk yang ingin usaha kue nastar di bulan Ramadan, maka tidak ada salahnya untuk mencoba resep yang satu ini, lho!

5. Resep kue nastar wafer

5. Resep kue nastar wafer
Instagram.com/lapislegit_layerspeech

Kue nastar yang satu ini sedikit berbeda dengan kue nastar pada umumnya.

Perbedaannya terletak pada isi kue nastar. Jika nastar pada umumnya berisi selai nanas, namun kue nastar wafer ini berisi potongan wafer.

Walaupun isinya berbeda, rasa kue nastar ini tetap sama seperti pada umumnya. Bagi yang penasaran, berikut merupakan bahan dan cara membuatnya.

Bahan-bahan:

  • 2 buah kuning telur
  • 1 buah putih telur
  • 300 gram margarin
  • 50 gram maizena
  • 500 gram tepung terigu
  • 50 gram gula halus
  • 25 gram susu bubuk
  • Wafer secukupnya

Bahan olesan:

  • 2 butir kuning telur kocok lepas
  • Keju chedar yang sudah diparut

Cara membuat:

  • Kocok gula halus dan margarin menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga berubah warga menjadi pucat.
  • Jika warna adonan sudah menjadi pucat, maka masukan telur satu persatu.
  • Masukanlah maizena, tepung terigu dan susu bubuk kemudian aduk sampai rata.
  • Potong-potong wafer dan isikan ke dalam adonan kue nastar yang akan dibentuk.
  • Siapkanlah loyang yang sudah diolesi dengan margarin.
  • Kemudian, letakkan adonan yang sudah dibentuk ke atas loyang.
  • Masukan ke dalam oven dan tunggu sampai setengah matang.
  • Jika sudah setengah matang, keluarkanlah kue dari oven dan olesi dengan bahan olesan, kemudian taburi dengan parutan keju.
  • Jika sudah ditaburi, masukan kembali kue ke dalam oven dan tunggu sampai matang.

Kue nastar wafer ini masih jarang ditemukan di toko-toko kue. Jadi bisa dibilang kue nastar wafer ini langka dan unik.

Untuk yang ingin merasakan sensasi yang berbeda saat makan kue nastar, langsung saja buat kue nastar wafer ini dirumah.

6. Resep kue nastar durian

6. Resep kue nastar durian
Instagram.com/koni.lestari

Untuk para penggemar durian, wajib coba kue nastar yang satu ini!

Pasalnya, kue nastar yang satu ini mempunyai isi yang enak dan lezat, yakni selai durian. Walaupun kue nastar ini berisi selai durian, namun teksturnya masih sama dengan kue nastar pada umumnya.

Berikut adalah resep nastar durian yang lezat.

Bahan kulit adonan:

  • 2 butir kuning telur
  • 200 gram palmia butter
  • 30 gram tepung maizena
  • 270 gram tepung terigu
  • 50 gram gula halus

Bahan isi:

  • 200 gram daging durian yang sudah matang
  • 50 gram gula pasir
  • 50 ml air putih

Cara membuat kulit adonan isi:

  • Masukan daging durian, gula pasir, dan air putih ke dalam penggorengan.
  • Kemudian, aduk hingga semua bahan tercampur merata, kemudian nyalakan api. Aduk terus menerus sampai air mengering.

Cara membuat kulit adonan:

  • Kocok palmia butter, gula halus, dan kuning telur sampai lembut. Jika sudah lembut, masukan tepung maizena dan tepung terigu kemudian aduk sampai rata dan jangan sampai ada yang menggumpal. Jika sudah merata, masukan adonan tersebut ke dalam almari es selama kurang lebih 30 menit.
  • Jika sudah 30 menit, ambil sedikit adonan kulit dan bentuklah menjadi bulat-bulat, kemudian pipihkan.
  • Jika sudah dipipihkan, letakan selai durian diatas adonan, kemudian bentuk kembali adonan menjadi bulat-bulat.
  • Letakan adonan yang sudah diisi selai durian diatas loyang dan berilah jarak antara kue satu dengan kue yang lain.
  • Masukan loyang tersebut ke dalam oven dan biarkan selama kurang lebih 10 menit.
  • Jika sudah 10 menit, keluarkan kue dari oven dan olesi dengan kuning telur yang sudah dikocok lepas.
  • Jika sudah diolesi, masukan kembali kue ke dalam oven, kemudian panggang selama 15 menit.

Lezat! 

Kue nastar durian ini sangat cocok disajikan saat lebaran maupun saat bersanti bersama keluarga.

Karena berisi selai durian, dijamin kue nastar ini akan banyak digemari oleh banyak orang.

Selain bahannya yang mudah didapatkan, cara membuatnya juga sangat mudah!

Nah, itulah 6 variasi resep kue nastar untuk lebaran.

Selamat mencoba di rumah!

Baca juga:

Berlangganan Newsletter?

Mau dapat lebih banyak informasi seputar parenting?
Daftar sekarang!