Pertolongan Pertama saat Sahur! Racikan Bumbu Dasar yang Tahan Lama
Masak jadi lebih cepat dengan racikan bumbu ini
28 April 2020
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Memasuki bulan Ramadan pasti banyak hal sudah dipersiapkan demi kelancaran pelaksanaan ibadah puasa. Hal yang paling jadi perhatian biasanya adalah menu makanan saat sahur dan berbuka.
Berbagai bahan makanan mulai dipersiapkan sebagai persediaan untuk memasak.
Berbeda dari tahun sebelumnya yang banyak restoran bebas menyediakan layanannya selama 24 jam, kini pelayanan 24 jam harus dibatasi.
Hal tersebut tentu menjadi pertimbangan masyarakat untuk menyiapkan makanan hanya dari rumah.
Mengingat waktu sahur adalah waktu darurat dimana kita mungkin saja baru terbangun mendekati waktu imsak.
Hal itu pasti akan membuat Mama kewalahan menyiapkan menu makanan untuk sahur.
Agar Mama tetap bisa membuat masakan enak di waktu yang mendesak, diperlukan racikan bumbu dasar yang tahan lama.
Bumbu dasar yang sudah diracik bisa menjadi pertolongan pertama untuk menyiapkan masakan di waktu sahur.
Kali ini Popmama.com akan mengulas racikan bumbu dasar sebagai bumbu darurat yang bisa Mama buat di rumah. Simak penjelasan berikut!
1. Bumbu putih serbaguna untuk berbagai macam masakan
Bumbu dasar yang wajib ada di persediaan dapur Mama adalah bumbu putih.
Pada dasarnya, bumbu putih adalah bawang merah dan bawang putih yang dihaluskan.
Untuk bisa bertahan lebih lama, bawang merah dan bawang putih harus ditambahkan minyak dan beberapa bumbu lain sebagai penyedap alami.
Untuk membuat bumbu putih, bahan yang diperlukan:
Bawang merah
Bawang putih
Kemiri
Ketumbar
Lada
Garam
Air
Minyak
Cara membuat:
Haluskan semua bahan.
Tumis hingga matang dan aroma harum tercium.
Dinginkan bumbu putih lalu simpan di wadah kedap udara.
Simpan bumbu putih di lemari pendingin.
2. Bumbu merah yang menggugah selera makan
Bumbu dasar yang satu ini memiliki warna dan rasa yang menggugah selera makan, yaitu bumbu merah.
Bumbu merah berasal dari cabai yang dicampur dengan beberapa bumbu dapur lain seperti bawang putih dan bawang merah.
Bumbu dapur ini sangat cocok dijadikan bumbu makanan balado ataupun makanan lain dengan rasa pedas.
Untuk membuat bumbu merah, bahan yang diperlukan:
Cabai merah
Bawang merah
Bawang putih
Lada
Garam
Minyak
Cara membuat:
Haluskan semua bahan.
Tumis hingga matang dan aroma harum tercium.
Dinginkan bumbu merah lalu simpan di wadah kedap udara.
Simpan bumbu merah di lemari pendingin.
3. Bumbu kuning untuk makanan dengan kekayaan rasa
Lalu, bumbu dapur berikutnya ada bumbu kuning. Bumbu kuning ini memiliki rasa yang lebih kaya rempah karena memang menggunakan lebih banyak jenis rempah.
Bumbu kuning ini biasa digunakan untuk mengolah gulai atau makanan berbahan dasar hewani. Tapi tidak berarti sayur-sayuran tidak bisa memakai bumbu dasar kuning ya, Ma.
Untuk membuat bumbu kuning, bahan yang diperlukan:
Bawang merah
Bawang putih
Jahe
Kunyit
Lengkuas
Kemiri
Lada
Ketumbar
Garam
Gula
Minyak
Cara membuat:
Haluskan semua bahan.
Tumis hingga matang dan aroma harum tercium.
Dinginkan bumbu kuning lalu simpan di wadah kedap udara.
Simpan bumbu kuning di lemari pendingin.
Membuat racikan bumbu dasar untuk persedian masak di rumah akan menjadi lifehack di rumah. Lebih mudah dan cepat menyiapkan makanan untuk sahur maupun berbuka jika memiliki bumbu dasar.
Mama juga bisa mencampurkan satu sama lain dari ketiga bumbu dasar itu. Tentunya dengan takaran yang Mama inginkan karena tidak ada aturan baku untuk membuatnya.
Jika Mama ingin mencoba berbagai masakan lain selama #MasakDiRumahAja, sebaiknya bisa download aplikasi memasak dari Yummy untuk mencoba berbagai resep lain.
Aplikasi Yummy dapat mempermudah setiap orang yang masih belajar memasak, sehingga mampu menciptakan cita rasa yang lezat. Apalagi banyaknya video tutorial resep yang mudah diterapkan sendiri di rumah.
Unduh saja aplikasi Yummy di iOS App Store atau Google PlayStore sekarang juga.
Selamat mencoba dan mengkreasikan masakan di rumah ya, Ma.
Baca juga:
- Cara Mudah Kupas Kulit Bawang Putih tanpa Tangan Menjadi Bau
- Peralatan Masak untuk Dapur Minimalis, Apa Sajakah Itu
- Ide Unik Olahan Makanan dan Minuman dari Beras
