Sebagai Ibu menyusui tentu membuat Mama selalu selektif dalam memilih asupan harian, makanan yang dikonsumsi wajib kaya nutrisi untuk mendukung kualitas ASI.
Daun kelor merupakan bahan alami yang bisa sebagai pelancar ASI, tidak hanya mudah didapatkan dengan harga yang ramah di kantong ternyata daun kelor juga menyimpan kandungan antioksidan tinggi, vitamin, hingga zat besi.
Agar nggak bingung lagi dalam mengolah daun kelor yang lezat, Mama bisa coba kreasikan melalui resep spesial ini. Berikut Popmama.com telah rangkum resep penyet tahu kelor bumbu kuning untuk Mama recook di rumah ya, disimak ya!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 3-4 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 8-10 buah tahu
- 2 ikat daun kelor, petik daunnya saja
- Minyak goreng secukupnya
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 2 cm kunyit
- 2 butir kemiri
- 1/2 sendok teh ketumbar bubuk
- Garam dan gula secukupnya
- Cabai rawit merah sesuai selera
- 1 buah tomat kecil
Cara membuat
| Siapkan dan ungkep tahu dengan bumbu kuning | Haluskan terlebih dahulu semua bahan bumbu kuning seperti bawang merah, bawang putih, kunyit, kemiri, dan ketumbar bubuk hingga benar-benar lembut. Panaskan sedikit minyak lalu tumis bumbu halus bersama sedikit air dan garam, masukkan tahu ke dalam tumisan bumbu kuning lalu masak sebentar dengan cara diungkep agar bumbunya meresap sempurna. |
| Masak daun kelor lalu racik sambal penyet | Rebus sebentar daun kelor segar menggunakan air panas selama kurang lebih 1-2 menit agar layu namun warnanya tetap hijau segar dan tiriskan. Secara terpisah, goreng sebentar bahan sambal seperti cabai, bawang merah, bawang putih, dan tomat, kemudian ulek bersama, garam, dan gula hingga tingkat kehalusan sesuai selera. |
| Sajikan penyet tahu kelor bumbu kuning | Ambil piring lalu tata tahu bumbu kuning yang sudah disiapkan bersama daun kelor rebus di bagian sampingnya, berikan sambal penyet diatas tahu, lalu penyet perlahan menggunakan ulekan agar sambal meresap dan menyatu ke dalam tahu. Hidangan Penyet Tahu Kelor Bumbu Kuning, kini siap disajikan bersama nasi putih untuk menu makan siang. |
Itulah, resep penyet tahu kelor bumbu kuning yang lezat dan dapat menjadi variasi masakan simpel untuk membantu memperlancar ASI Mama. Selamat mencoba di rumah!