Tulang sumsum sapi kaya akan kolagen alami, asam amino, serta mineral penting yang bekerja efektif dalam meregenerasi jaringan kulit yang meregang selama kehamilan.
Selain itu, kandungan nutrisi dari kaldu tulang juga baik untuk memulihkan kesehatan sendi dan jaringan ikat Mama pasca melahirkan. Kaldu tulang sumsum sendiri dapat membantu meningkatkan daya tahan tubuh, serta memberikan rasa nyaman pada pencernaan.
Nah, Ma ternyata proses pembuatannya cukup praktis dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan, berikut Popmama.com telah rangkum cara membuatnya untuk Mama dicoba sendiri di rumah!
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 120 Minutes |
| Portion | 2-3 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 3 potong sumsum tulang sapi
- 1 buah kentang besar, kupas dan potong
- 1 buah wortel, potong-potong
- 4 lembar kol
- 2 siung bawang merah, iris
- 2 siung bawang putih, iris
- 1 batang daun bawang, iris
- 1 batang seledri, iris
- 1 butir cengkeh
- 1 butir kapulaga
- 1 buah kembang lawang
- 2 cm kayu manis
- air secukupnya
- Minyak goreng, secukupnya
- Garam, lada, dan kaldu sapi bubuk, secukupnya
Cara membuat
| Persiapan merebus tulang sumsum | Cuci bersih tulang sumsum dan potong-potong semua sayuran serta daun bawang. Rebus tulang sapi dalam air mendidih selama 30 menit sampai terendam air, lalu buang air rebusan pertamanya untuk menghilangkan kotoran. Rebus kembali tulang dengan 1,5 liter air yang baru selama 30 menit menggunakan panci presto hingga empuk dan kaldunya keluar. |
| Tumis bumbu dan masak kuah | Panaskan sedikit minyak goreng di wajan terpisah, lalu tumis irisan bawang merah dan bawang putih sampai mengeluarkan aroma harum. Tuangkan tumisan bawang ke dalam panci rebusan tulang yang sedang dimasak hingga mendidih. Masukkan potongan wortel, kentang, kol, serta bumbu-bumbu seperti kayu manis, kapulaga, pekak, cengkeh, garam, gula pasir, dan kaldu sapi bubuk sambil dikoreksi rasanya sesuai selera. |
| Tunggu hingga sayuran empuk lalu sajikan | Masak seluruh bahan sampai sayuran dan tulang benar-benar empuk. Setelah rasanya pas dan matang sempurna, angkat sup dari kompor. Sajikan sup tulang sumsum sapi ini selagi masih panas di dalam mangkuk saji bersama taburan daun bawang dan seledri agar makin nikmat. |
Ma, sup tulang sumsum sapi cocok untuk menemani masa pemulihan Mama pasca melahirkan. Yuk, langsung coba resep ini di rumah untuk membantu regenerasi kulit Mama!