Nasi rawon bisa menjadi pilihan menu makan yang lezat untuk ibu hamil. Hidangan khas Jawa Timur ini terdiri dari nasi, daging sapi, taoge, tempe, telur asin, dan kuah rawon yang kaya rempah. Selain memiliki cita rasa yang gurih dan khas, nasi rawon juga memiliki kandungan gizi yang cukup beragam.
Resep Nasi Rawon untuk Ibu Hamil, Rasanya Gurih dan Kaya Nutrisi
1 min read
Intinya Sih
Nasi rawon dapat menjadi pilihan menu ibu hamil dengan perpaduan nasi, daging sapi, dan kuah rempah khas Jawa Timur.
Satu porsi nasi rawon mengandung sekitar 698 kkal energi, 36 gram protein, dan 27,9 gram lemak dari berbagai bahan di dalamnya.
Resep nasi rawon untuk ibu hamil dirangkum dari buku Resep Makanan Lokal untuk Bayi, Balita, dan Ibu Hamil Kemenkes RI.
This section summary was AI-assisted and reviewed by our editorial team.
Satu porsi nasi rawon mengandung sekitar 698 kkal energi, 36 gram protein, dan 27,9 gram lemak yang berasal dari perpaduan bahan-bahan di dalamnya. Jika Mama sedang mencari menu yang cukup lengkap dan bergizi, resep berikut bisa menjadi pilihan.
Berikut Popmama.com telah merangkum resep nasi rawon untuk ibu hamil, seperti dikutip dari buku Resep Makanan Lokal untuk Bayi, Balita, dan Ibu Hamil oleh Kemenkes RI.
Nasi Rawon
Indonesian Cuisine,
4.7/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 60-90 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan-Bahan:
- 150 gram daging sapi
- 150 gram tempe
- 90 gram taoge
- 10 ml minyak goreng
- 2 liter kaldu daging
- 3 batang serai
- 3 lembar daun jeruk
- 5 lembar daun salam
- 2 cm laos
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 sdm air asam jawa
- 2 cm jahe
- 2 cm kunyit
- 5 buah kluwek
- 1 sdm ketumbar
- 1 sdm garam
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdm kaldu jamur
- Pelengkap: 3 centong nasi dan 3 butir telur asin
Cara Membuat:
| Siapkan daging dan kaldu | Masak daging sapi bersama daun jeruk, serai, laos, dan daun salam hingga empuk dan matang. Setelah itu, angkat daging dan potong menjadi bagian-bagian kecil. |
| Masak kembali daging | Saring air rebusan daging, kemudian didihkan kembali bersama potongan daging sapi. |
| Haluskan bumbu | Masukkan bawang merah, bawang putih, air asam jawa, jahe, kunyit, kluwek, ketumbar, garam, gula pasir, dan kaldu jamur ke dalam blender. Haluskan seluruh bahan hingga menjadi bumbu yang lembut |
| Tumis bumbu halus | Panaskan minyak goreng, kemudian tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Setelah matang, masukkan bumbu ke dalam rebusan daging. |
| Masak hingga kuah mendidih | Masak dengan api kecil hingga kuah kembali mendidih dan bumbu meresap ke dalam daging. |
| Sajikan bersama pelengkap | Sajikan nasi bersama kuah rawon, taoge pendek, tempe goreng, dan telur asin. Mama bisa menyesuaikan jumlah pelengkap sesuai selera. |
Nah, itulah resep nasi rawon yang bisa Mama coba di rumah. Semoga hidangan ini bisa jadi menu favorit yang tidak hanya lezat tetapi juga memberikan nutrisi untuk mendukung kesehatan mama dan janin.
