- 5 butir telur ayam
- 2 batang bawang pre, iris tipis
- 3 batang sosis sapi goreng, iris tipis
- ½ sdt penyedap rasa
- ½ sdt garam
- ½ sdt merica
- 50 gr tepung terigu
- 50 ml air
7 Resep Menu Sahur Berbahan Telur untuk Ibu Hamil
Berbicara soal menu sahur, pastinya Mama ingin memasak sesuatu yang praktis namun tetap lezat. Salah satu bahan baku yang memungkinkan untuk diolah menjadi berbagai menu praktis adalah telur.
Selain praktis, harga telur juga lebih ramah di kantong dibandingkan dengan bahan baku lainnya.
Meski harganya terjangkau, telur kaya akan nutrisi dan merupakan salah satu sumber protein terbaik.
Penasaran menu sahur apa saja yang dapat diolah dari telur?
Berikut Popmama.com rangkum 8 resep menu sahur berbahan telur untuk ibu hamil.
1. Martabak Telur
Bahan-Bahan:
Cara membuat:
- Larutkan tepung terigu dengan air, beri sedikit garam. Aduk merata hingga tidak bergumpal.
- Campurkan telur, garam, penyedap dan merica. Kocok hingga berbusa. Masukkan larutan tepung terigu kocok kembali.
- Tuang minyak ke dalam wajan cetakan, masukkan sosis di masing-masing lubang. Setelah matang tuang campuran telur dan bawang pre.Masak dengan api kecil. Balik telur setelah bagian atas mengering atau bagian dasar kecoklatan.
- Sajikan dengan saus tomat atau saus sambal.
2. Telur Kecap
Bahan-Bahan:
- 5 butir telur
- 4 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 3 buah cabe keriting
- 3 buah cabe rawit iris
- 3 sdm kecap manis
- 1 sdt kecap asin
- 1/2 sdt lada bubuk
- 100 ml air
- 5 buah tomat cerry/ tomat biasa
- 4 batang daun kucai, iris agak panjang
- Minyak goreng secukupnya
Cara membuat:
- Panaskan minyak, ceplok telur satu per satu. Sisihkan.
- Tumis bawang merah, bawang putih dan cabe hingga harum.
- Tambahkan kecap dan bumbu kering lainnya. Tambahkan air, koreksi rasa.
- Masukkan tomat dan daun kucai. Masak sebentar.
- Siram di atas telur ceplok. Sajikan.
3. Telur Berenda
Bahan-Bahan:
- 2 butir telur ayam
- 2 batang bawang pre
- Garam secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Minyak secukupnya untuk menggoreng
Cara membuat:
- Pecahkan telur dalam wadah.
- Tambahkan potongan bawang prei, masukkan garam dan kaldu jamur.
- Kocok hingga rata dan sedikit berbusa.
- Panaskan minyak hingga benar-benar panas kemudian tuang telur kocok ke dalamnya tunggu hingga telur mulai berenda kecilkan api.
- Jika dirasa bagian bawah telur sudah mulai kokoh balik telur dan goreng telur hingga matang. Telur Berenda siap disajikan.
4. Opor Telur
Bahan-Bahan:
- 1 batang serai, memarkan
- 250 gram telur, rebus & kupas kulitnya
- 2 lembar daun salam
- 65 ml santan instan
- 400 ml air
- 1 sdt kaldu jamur
- Sejumput gula dan garam
- Minyak secukupnya, untuk menumis
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 ruas kecil jahe
- 1 sdt ketumbar
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 ruas jari kunyit
Cara membuat:
- Tumis bumbu halus sampai harum dan keluar minyak.
- Lalu masukkan telur rebus, aduk rata.
- Kemudian tambahkan santan, kaldu jamur dan sejumput gula dan garam. Terakhir, tambahkan air. Aduk rata dan masak sampai mendidih dan air menyusut.
- Setelah mendidih dan air berkurang lalu koreksi rasa jika sudah pas, angkat dan matikan api.
- Masukkan ke dalam mangkuk dan siap disajikan.
5. Telur Petis
Bahan-Bahan:
- 12 butir telur rebus, goreng hingga berkulit
- Minyak untuk menggoreng
- 2 batang serai, memarkan
- 3 lbr daun jeruk
- 4 sdm petis ikan
- 200 ml santan kental
- 100 ml air
- Garam
- Gula
- Lada
- 15 cabai rawit utuh
- 10 siung bawang merah
- 5 siung bawang putih
- 5 cm jahe
- 2 buah temu kunci
- 2 butir kemiri
- ½ sdt ketumbar butiran
- Air secukupnya
Cara membuat:
- Sangrai bumbu halus pada teflon hingga harum, kemudian blender hingga halus.
- Tumis bumbu halus, tambahkan serai,daun jeruk, gula, garam, lada hingga harum.
- Tambahkan petis ikan, air, santan dan cabai rawit. Aduk hingga merata.
- Masukkan telur yang sudah digoreng. Masak hingga bumbu meresap dan air sedikit berkurang. Koreksi rasa.
- Telur petis siap disajikan.
6. Telur Balado
Bahan-Bahan:
- 6 buah telur
- 500 ml air
- 5 sdm bumbu merah
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai, geprek
Cara membuat:
- Masukkan telur dan air dalam rice cooker. Masak selama 30 menit atau hingga telur matang. Kupas telur, tiriskan.
- Masukkan minyak goreng, tutup rice cooker selama 3 menit.
- Masukkan bumbu dasar merah dan salam serta serai. Tutup rice cooker, masak selama 7 menit hingga bumbu matang atau berubah menjadi lebih tua.
- Masukkan garam dan gula, kemudian aduk rata. Masukkan telur. Masak selama 10 menit sambil sesekali diaduk.
- Sajikan.
7. Telur Tomat
Bahan-Bahan:
- 3 buah tomat, potong dadu
- 4 siung bawang putih
- 2 pcs sosis, iris
- ½ pcs bawang bombay
- 100 ml air
- 3 butir telur
- 1 sdm minyak wijen
- ¼ sdt lada
- ¼ sdt garam
- 1 sdt gula
- 2 sdm maizena, larutkan dengan air
- 2 batang daun bawang, iris
Cara membuat:
- Siapkan pan anti lengket, panaskan sedikit minyak di dalamnya. Kemudian masukkan bawang putih dan tumis hingga harum.
- Tambahkan sosis, daun bawang , dan bawang bombay, masak kembali hingga bawang layu.
- Tambahkan potongan tomat dan sedikit air masak hingga tomat matang dan lunak.
- Tambahkan garam, gula, lada, dan larutan maizena, masak hingga agak mengental.
- Tuangkan kocokan telur ke dalamnya, masak hingga telur matang. Telur tomat siap untuk disajikan.
Demikian 8 resep menu sahur berbahan telur untuk ibu hamil. Selamat mencoba, ya, Ma!
