Masa Simpan MPASI di Kulkas yang Aman Menurut Dokter 

MPASI yang sudah diolah menjadi puree memiliki masa simpan yang berbeda tergantung jenis bahan dan tempat penyimpanannya. Berikut rinciannya:

1. Puree buah dan sayuran
   MPASI puree buah dan sayuran dapat bertahan sekitar 2–3 hari di kulkas (chiller) dan hingga 6–8 bulan di freezer.

2. Puree daging dan telur saring
   MPASI olahan puree daging dan telur saring memiliki daya simpan lebih singkat, yaitu sekitar 1 hari di kulkas dan 1–2 bulan di freezer.

3. Campuran daging dan sayuran
   MPASI campuran daging dan sayuran bisa disimpan selama 1–2 hari di kulkas serta sekitar 1–2 bulan di freezer.

MPASI juga bisa berupa makanan utuh seperti nasi, lauk, dan sayuran matang. Setiap jenis makanan memiliki masa simpan yang berbeda, baik di kulkas maupun freezer.

Berikut rinciannya:

1. Nasi
   Nasi matang dapat bertahan sekitar 4–6 hari di kulkas dan 6–8 bulan di freezer.

2. Daging / telur matang
   Daging atau telur yang sudah dimasak bisa disimpan selama 3–4 hari di kulkas dan 2–3 bulan di freezer.

3. Ayam / ikan matang
   Ayam atau ikan matang dapat bertahan 3–4 hari di kulkas dan 4–6 bulan di freezer.

4. Sayur matang
   Sayuran matang memiliki masa simpan sekitar 3–4 hari di kulkas dan 3–6 bulan di freezer.

5. Sop / kaserol (berisi daging, ayam, atau sayur)
   Olahan seperti sop atau kaserol dapat bertahan 3–4 hari di kulkas dan 2–3 bulan di freezer.

Suhu yang tepat untuk menyimpan MPASI, baik dalam bentuk puree maupun makanan utuh, sangat penting untuk menjaga kualitas dan keamanannya.

MPASI sebaiknya disimpan di kulkas (chiller) dengan suhu di bawah 5 derajat Celsius, sedangkan untuk penyimpanan lebih lama dapat diletakkan di freezer dengan suhu di bawah -18 derajat Celsius.

Suhu antara 5–60 derajat Celsius dikenal sebagai zona suhu berbahaya karena pada rentang ini mikroorganisme dapat berkembang biak dengan sangat cepat. Karena itu, MPASI tidak disarankan dibiarkan terlalu lama di suhu ruang.

Pada kondisi suhu ruangan normal, MPASI sebaiknya tidak disimpan lebih dari 2 jam. Sementara pada suhu lingkungan yang lebih panas, yaitu di atas 32 derajat Celsius, waktu aman penyimpanan menjadi lebih singkat, hanya sekitar 1 jam.

MPASI yang belum dikonsumsi, sebaiknya langsung disimpan di kulkas (chiller) atau freezer untuk menjaga keamanannya. Meski demikian, setiap jenis makanan tetap memiliki batas waktu simpan yang berbeda. Oleh karena itu, orangtua perlu memperhatikan durasi penyimpanan dengan baik agar kualitas dan keamanan MPASI tetap terjaga.

Agar MPASI tetap aman, higienis, dan terjaga kualitasnya, proses penyimpanan perlu dilakukan dengan benar sejak awal. Berikut beberapa langkah dalam menjaga keamanan makanan bayi.

1. Cuci tangan sebelum menyiapkan MPASI
   Pastikan tangan selalu bersih sebelum memasak dan menyimpan MPASI untuk mencegah kontaminasi bakteri.

2. Gunakan wadah kecil kedap udara
   Pilih wadah tertutup rapat agar MPASI lebih cepat dingin, tetap higienis, dan tidak mudah terkontaminasi.

3. Beri label tanggal masak
   Tuliskan tanggal pembuatan pada setiap wadah sebelum dimasukkan ke kulkas agar mudah memantau masa simpan.

4. Jangan menumpuk wadah di kulkas
   Susunan yang terlalu rapat dapat menghambat sirkulasi udara dingin, sehingga suhu tidak merata.

5. Masak dalam porsi kecil
   Porsi kecil membantu mengurangi sisa makanan yang perlu disimpan, sehingga lebih praktis dan aman.

6. Perhatikan kondisi makanan sebelum diberikan
   Apabila terdapat keraguan mengenai kesegaran atau keamanan MPASI, sebaiknya tidak diberikan kepada bayi demi menghindari risiko kesehatan.

Memberikan MPASI yang sudah disimpan di kulkas biasanya akan dipanaskan terlebih dahulu sebelum diberikan kepada bayi. Namun, setelah dipanaskan, makanan sebaiknya langsung dihabiskan dan tidak disimpan kembali untuk dipanaskan ulang.

Hal ini penting, karena setiap kali MPASI dipanaskan ulang, kualitas dan kandungan gizinya akan semakin menurun. Selain itu, pemanasan berulang juga dapat meningkatkan risiko pertumbuhan bakteri yang berbahaya bagi bayi.

Nah, itu dia penjelasan masa simpan MPASI di kulkas yang aman menurut dokter. Yuk, ikuti panduannya!