Pentingnya Protein Hewani dalam MPASI untuk Cegah Stunting

Perlu digarisbawahi bahwa setiap gizi memiliki perannya tersendiri yang penting untuk tumbuh kembang anak. Hanya saja, beberapa gizi berperan lebih besar dibanding dengan yang lainnya.

Dr. dr. Dian Pratamastuti Sp.A sendiri menjelaskan bahwa ada 4 nutrisi yang harus ada dalam satu porsi MPASI bayi, di antaranya adalah:

• Karbohidrat

Dalam satu porsi MPASI, setidaknya perlu ada 40% karbohidrat, seperti nasi, kentang, atau ubi. Karbohitrat sendiri berperan untuk menjadi pasokan energi si Kecil.

• Protein hewani

Protein hewani harus ada di dalam satu porsi MPASI, setidaknya sekitar 20% hingga 30%. Protein penting untuk membangun otot dan tulang, serta mendukung perkembangan otaknya.

• Lemak

Berbeda dengan orang dewasa yang dianjurkan untuk membatasi asupan lemak, bayi justru membutuhkan banyak lemak untuk mendukung perkembangannya. Dalam satu porsi MPASI si Kecil, setidaknya perlu ada 30% hingga 40% lemak di dalamnya. 

Lemak sendiri berperan untuk mendukung otak bayi agar tumbuh menjadi anak yang cerdas.

• Vitamin dan mineral

Terakhir, menu MPASI juga penting diisi dengan vitamin dan mineral sebanyak 10%.

Mengapa vitamin dan mineral hanya dibutuhkan dalam jumlah yang sedikit? Sebab, buah dan sayur termasuk ke dalam zat gizi mikro yang perannya hanya membantu proses metabolisme zat gizi makro sehingga hanya diperlukan dalam jumlah sedikit.

Stunting sendiri kini masih menjadi masalah gizi serius yang dihadapi Indonesia. Berdasarkan data Survei Status Gizi Nasional (SSGI) tahun 2022, angka stunting di Indonesia kini berada di angka 21,6%.

Jumlah ini menurun dibandingkan dengan tahun sebelumnya, yakni 24,4%. Meski demikian, angka tersebut masih tinggi, mengingat target pemerintah menurunkan stunting di tahun 2024 sebesar 14%.

Lantas, apa yang menyebabkan angka stunting di Indonesia masih tinggi?

Salah satu penyebabnya adalah kurangnya asupan penting seperti protein hewani pada MPASI bayi. Padahal, seperti yang telah dibahas di atas, setidaknya harus ada 20% hingga 30% protein hewani dalam MPASI bayi agar gizinya menjadi seimbang.

Kurangnya protein hewani kemudian akan berdampak pada bayi kekurangan gizi, hingga berujung menjadi stunting.

Selain dapat menyebabkan stunting, masih ada dampak lain yang bisa disebabkan oleh kurangnya asupan protein hewani.

Berikut adalah masalah kesehatan yang bisa ditimbulkan dari kekurangan protein hewani pada bayi:

• Sistem kekebalan tubuh rendah dan anak menjadi mudah terserang penyakit.

• Jika bayi mengalami luka, proses penyembuhan akan terhambat.

• Gangguan fungsi otak.

• Gangguan kesehatan mental. 

• Gangguan pertumbuhan gigi.

• Obesitas.

• Tidur kurang berkualitas.

Beberapa orangtua mungkin berpikir bahwa menyiapkan protein hewani untuk MPASI si Kecil merupakan hal yang sulit. Belum lagi, ada anggapan bahwa protein hewani memiliki harga yang mahal.

Padahal, menyiapkan protein hewani untuk MPASI si Kecil bukanlah hal yang sulit, Ma. Protein hewani cukup mudah untuk ditemukan, baik di pasar maupun supermarket.

Dokter Dian sendiri membagi protein hewani menjadi empat kategori, yakni daging, telur, ikan, dan hati. Berikut adalah beberapa pilihan protein hewani yang bisa Mama pertimbangkan:

• Untuk kategori daging, protein hewani dapat ditemukan di daging sapi, daging domba, dan daging ayam.

• Untuk kategori telur, protein hewani dapat ditemukan di telur ayam, telur bebek, dan telur puyuh.

• Untuk kategori ikan, protein hewani dapat ditemukan di ikan nila, ikan salmon, ikan tuna, ikan dori, ikan kembung, ikan gabus, dan ikan lele.

• Untuk kategori hati, protein hewani dapat ditemukan di hati sapi maupun hati ayam.

Meskipun protein hewani sangat penting, namun bukan berarti protein nabati seperti tempe dan tahu tidak baik dikonsumsi untuk bayi. Hanya saja, protein hewani mengandung asam amino yang lebih lengkap daripada protein nabati.

Selain itu, protein hewani juga cenderung lebih mudah dicerna oleh sistem pencernaan si Kecil. Itulah alasan mengapa protein hewani dianggap lebih unggul daripada protein nabati.

Demikian rangkuman pentingnya protein hewani dalam MPASI untuk cegah stunting. Semoga informasi ini bermanfaat untuk Mama dalam memberikan asupan terbaik untuk si Kecil, ya, Ma!