Daging menjadi salah satu bahan makanan yang mengandung berbagai nutrisi penting untuk bayi. Protein hewani, zat besi, seng (zinc), dan vitamin B12 di dalamnya dibutuhkan untuk mendukung bayi yang sedang mengalami masa pertumbuhan pesat.
Zat besi dari daging termasuk zat besi heme yang lebih mudah diserap tubuh dibandingkan zat besi dari tumbuhan. Hal ini penting karena cadangan zat besi bayi mulai menipis saat memasuki usia 6 bulan. Kekurangan zat besi juga dapat membuat bayi mudah lemas dan mengalami gangguan perkembangan.
Selain itu, daging mengandung protein berkualitas tinggi, seng, dan vitamin B12 yang dibutuhkan untuk perkembangan otak, otot, serta sistem imun bayi. Oleh karena itu, daging dapat menjadi salah satu pilihan bahan untuk makanan pendamping ASI atau MPASI.
Nah, kalau Mama sedang mencari olahan daging yang bisa dibuat menjadi menu MPASI, Popmama.com sudah merangkum resep bubur semur daging sapi yang bisa dicoba di rumah. Yuk, disimak!
| Prep Time | 20 Minutes |
| Cook Time | 30-45 Minutes |
| Portion | 1-2 Portion |
Bahan-bahan:
- 60 g nasi putih
- 60 g daging sapi
- 15 g tomat cincang
- 10 ml minyak kelapa
- 1 sdt kecap
- Kunyit bubuk secukupnya
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
- Kaldu sapi secukupnya
- Air secukupnya
- 1/2 siung bawang merah
- 1/2 siung bawang putih
Cara membuat:
| Siapkan semua bahan | Sebelum mulai memasak, siapkan nasi putih, daging sapi, tomat cincang, minyak kelapa, kecap, kunyit bubuk, gula, garam, kaldu sapi, air, bawang merah, dan bawang putih. Haluskan bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu untuk membuat semur. |
| Tumis bumbu hingga harum | Panaskan minyak kelapa, lalu masukkan bumbu halus. Tumis hingga bumbu mengeluarkan aroma harum. |
| Masak daging sapi | Setelah bumbu harum, masukkan daging sapi giling. Masak sambil diaduk hingga daging berubah warna. |
| Tambahkan tomat dan air | Masukkan tomat cincang ke dalam tumisan daging. Kemudian, tuangkan air secukupnya dan masak hingga mendidih serta daging matang. |
| Beri bumbu semur | Setelah daging matang, tambahkan kecap dan kunyit bubuk. Bumbui dengan gula, garam, serta kaldu sapi secukupnya. Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan semur matang. |
| Haluskan bersama nasi | Setelah semur selesai dimasak, siapkan nasi putih. Haluskan nasi bersama semur daging sapi hingga mencapai tekstur yang diinginkan. |
| Sajikan | Bubur semur daging sapi yang sudah dihaluskan dapat langsung disajikan dengan tekstur yang sudah disesuaikan. |
Nah, itu dia resep bubur semur daging sapi yang bisa Mama buat sebagai salah satu pilihan menu MPASI.
Dengan daging sapi, nasi, dan bumbu sederhana, Mama bisa menyajikan bubur dengan tekstur yang disesuaikan dengan kebutuhan si Kecil.
Selamat mencoba di rumah untuk si Kecil, Mama!