Resep Perkedel Tahu Udang untuk MPASI, Enak dan Tinggi Protein

Bahan Utama: 

1. 50 gram tahu putih, haluskan

2. 50 gram daging udang, cincang halus (sekitar 7 ekor udang ukuran sedang)

3. 1 butir telur

4. 5 ml (1 sdt) minyak kanola untuk menumis

5. Minyak kelapa untuk menggoreng

6. Garam secukupnya (opsional, jika diperlukan)

Bahan Bumbu:

1. 1 siung bawang putih

2. 1 buah bawang merah

3. ¼ buah bawang bombay

1. Pertama, haluskan bawang putih, bawang merah, dan bawang bombay. Panaskan sedikit minyak kanola, lalu tumis bumbu halus hingga harum.

2. Setelah itu, masukkan tumisan bumbu ke dalam wadah berisi tahu putih yang sudah dihaluskan. Tambahkan udang cincang, telur, dan sedikit garam jika diperlukan. Aduk semua bahan sampai tercampur rata.

3. Selanjutnya, ambil sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil. Lakukan sampai adonan habis.

4. Terakhir, panaskan minyak kelapa, lalu goreng perkedel hingga berwarna keemasan dan matang merata. Angkat, tiriskan, dan sajikan selagi hangat.

Perkedel tahu udang bukan hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi yang penting untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil. Berikut beberapa manfaatnya:

• Sumber protein berkualitas tinggi
  Tahu adalah bahan makanan yang kaya protein nabati, sedangkan udang menyediakan protein hewani yang lengkap dengan asam amino esensial. Kombinasi keduanya membantu mendukung pertumbuhan jaringan tubuh bayi, termasuk otot dan organ vital.

• Mendukung perkembangan otak
  Udang mengandung asam lemak omega-3 (DHA) yang sangat penting untuk perkembangan otak dan sistem saraf bayi. Nutrisi ini juga berperan dalam meningkatkan kemampuan kognitif dan daya ingat si Kecil.

• Menjaga kesehatan tulang dan gigi
  Tahu kaya akan kalsium dan fosfor yang berperan penting dalam pembentukan tulang dan gigi yang kuat. Ini sangat dibutuhkan saat bayi memasuki fase pertumbuhan yang pesat.

• Meningkatkan daya tahan tubuh
  Udang mengandung zinc dan selenium yang berfungsi untuk menjaga sistem kekebalan tubuh. Kedua mineral ini membantu bayi lebih tahan terhadap infeksi.

• Mudah dicerna
  Tekstur perkedel yang lembut membuatnya cocok untuk bayi yang baru belajar makan MPASI. Kandungan serat dalam tahu juga membantu menjaga pencernaan tetap sehat.

Dengan segala manfaat ini, perkedel tahu udang bisa menjadi salah satu menu MPASI yang bernutrisi sekaligus disukai bayi karena rasanya yang gurih dan teksturnya yang lembut.

Nah, Ma, itulah resep perkedel tahu udang yang tidak hanya lezat, tetapi juga kaya nutrisi penting untuk tumbuh kembang si Kecil. Yuk, jadikan menu ini sebagai variasi MPASI agar bayi semakin semangat makan!