Menjaga asupan gizi anak aktif memang penting, terutama protein yang mendukung pertumbuhan otot dan energi mereka sepanjang hari.
Tempe, sebagai sumber protein nabati, bisa diolah menjadi tumisan lezat yang rendah lemak namun kaya gizi, cocok dijadikan menu harian anak.
Berikut Popmama.com rangkum resep tempe tumis tinggi protein yang dibagikan di TikTok oleh @sibungbung.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 40 Minutes |
| Portion | 4 Portion |
Alat dan bahan yang diperlukan untuk membuat tempe tumis
- 1 blok tempe
- 10 cabe merah keriting
- 5 cabe hijau besar
- 5 rawit merah
- 5 bawang merah
- 2 bawang putih
- Irisan daun bawang
- Bawang putih cincang secukupnya
- Minyak secukupnya
- Air secukupnya
- Garam secukupnya
- Penyedap rasa secukupnya
- Daun jeruk secukupnya
- Merica secukupnya
- Wajan
- Spatula
- Chopper
- Piring
Cara membuat tempe tumis
| Potong tempe | Tempe dipotong menjadi bagian kecil menggunakan tangan hingga berbentuk tidak beraturan. |
| Bumbui tempe | Tambahkan bawang putih cincang ke tempe, lalu aduk hingga bumbu merata. |
| Baluri dengan tepung | Tuang tepung bumbu serba guna dan air secukupnya ke dalam tempe. Aduk menggunakan tangan hingga seluruh tempe terbalur tepung. |
| Goreng tempe | Panaskan minyak, lalu goreng tempe hingga permukaannya berubah warna menjadi kecoklatan dan agak kering. Angkat dan tiriskan. |
| Siapkan sambal | Masukkan cabe merah keriting, cabe hijau besar, rawit merah, bawang merah, dan bawang putih ke dalam chopper, lalu cincang kasar. |
| Tumis sambal | Panaskan minyak, tumis cabai dan bumbu yang telah dicincang. Tambahkan garam, penyedap rasa, irisan daun bawang, daun jeruk, dan merica. |
| Campur sambal dengan tempe | Tumis bumbu hingga harum dan sedikit layu. Masukkan tempe goreng, aduk rata hingga semua tempe terbalur sambal. |
Resep tempe tumis tinggi protein ini mudah dibuat dan cocok dijadikan menu makan keluarga. Apakah Mama tertarik untuk mencobanya di rumah?