Ikuti Yuk Kreasikan Olahan Udang dengan 5 Sajian Lezat Ini

2. Udang saus mentega

Pexels/Buenosia Carol

Sajian ini pasti enaknya bikin ketagihan bukan. Konsepnya yang sederhana bikin sajian ini menjadi favorit banyak orang. Mama pun bisa mempraktikkannya di dapur. Ini dia resepnya:

Bahan-bahan:

• 8 sdm mentega
• 300 gram udang ukuran medium, tanpa kulit dan kepala
• 5 siung bawang putih, dipotong kecil-kecil
• 2 sdm daun peterseli segar, potong kecil-kecil (opsional)
• 1/4 cup kaldu ayam
• Garam dan blackpepper secukupnya

Cara membuatnya:

• Pertama-tama cairkan 2 sdm mentega di atas kompor dengan api sedang. Masukkan semua udang serta garam dan merica secukupnya. Aduk sesekali, masak sampai udang kemerahan kurang lebih 2-3 menit. Setelah matang, pindahkan udang ke mangkok.
• Di atas wajan yang sama, masukkan 5 siung bawang putih, aduk sampai harum selama 1 menit.
• Setelah harum, masukkan kaldu ayam dan masak sampai mendidih. Jika kaldu mendidih, kecilkan api dan masak selama 1-2 menit. Lalu masukkan sisa mentega ke atas penggorengan. Masak hingga menteganya cair dan menjadi saus lembut.
• Masukkan udang ke dalam wajan. Aduk pelan-pelan hingga saus menteganya tercampur sempurna.
• Terakhir setelah udang terlumur saus dengan sempurna, hiasi dengan daun peterseli untuk mempercantik hidangan. Hmm, pasti lezat ya.

3. Tahu isi udang

Pexels/Buenosia Carol

Udang nggak hanya diolah dengan bumbu lezat atau digoreng saja. Agar menambah resep masakan Mama, coba deh mengolah tahu isi udang ini. Berikut cara memasaknya: 

Bahan-bahan:

• 300 gram udang ukuran medium, buang kepala dan kulitnya
• 1 pak tahu sutra (isi 3-4)
• Daun bawang (buang bagian putihnya, potong-potong)
• 1 putih telur
• 1 sdt tepung kanji/maizena
• 1 sdt minyak wijen
• 1 sdt kecap asin
• garam dan merica secukupnya

Cara membuatnya:

• Campurkan udang, putih telur, garam dan merica ke dalam foodprocessor. Jika sudah sisihkan.
• Cuci bersih tahu, keringkan, potong tahu menjadi dua dengan potongan melintang. Lalu sayat di bagian tengah tahu. Taburi tepung kanji dan isi dengan campuran udang dan putih telur tadi.
• Steam selama 5 menit. Kalau sudah matang campurkan minyak wijen, kecap asin, dan daun bawang jadi satu, kemudian siram ke tahu isimu.
• Jadi dan selamat menikmati

4. Udang madu bumbu teriyaki

Unplash/Paul Trumper

Kebayang nggak sih lezatnya udang madu dengan balutan bumbu teriyaki? Hayo jangan hanya dibayangi saja, Mama juga bisa praktikkan masak udang madu bumbu teriyaki dengan resep berikut ini:

Bahan-bahan:

• 1 kg udang, kupas kulitnya dan sisakan ekornya
• 3 sdm madu
• 3 siung bawang putih, kupas, iris halus
• 100 g bawang bombay, kupas, iris memanjang
• 2 cm jahe, parut, saring airnya
• 2 sdm mirin
• 4 sdm minyak goreng
• 1 sdm minyak wijen
• 6 sdm saus teriyaki siap pakai
• 3 sdm kecap 
• 1 ½ sdm sake

Cara membuatnya:

• Langkah pertama Mama lumuri udang dengan saus teriyaki, kecap, air jahe dan sake. Lalu sisihkan dalam lemari es hingga bumbu menyerap (± 30 menit).
• Langkah kedua panaskan minyak goreng dan minyak wijen, tumis bawang putih hingga harum. Masukkan udang, bawang bombay, dan mirin. Masak sampai udang matang, angkat.
• Sajikan selagi panas dan disertai nasi ya.

5. Mie udang instan

Unplash/Park Misong

Mama sering buat mie instan? Nah, supaya sajian mie instan nggak itu-itu saja Mama bisa membuat kreasi mie instan dengan udang. Coba yuk resep mie udang instan berikut ini.

Bahan-bahan:

• 6-7 ekor udang ukuran medium, kupas kulitnya dan copot kepalanya
• 1 bungkus mie instan, rasa optional
• 5 butir cherrytomatoes
• Sawi secukupnya
• 5 cabe rawit kering
• 2 siung bawang putih, potong-potong
• 1 sdm minyak ikan

Cara membuatnya:

• Rendam mie instan di air mendidih. Jika sudah sisihkan sebentar.
• Panaskan wajan dan masukkan semua udang, masak sampai hampir matang. Setelah itu taruh udang di atas piring dan tiriskan sebentar.
• Lalu masukkan bawang dan bumbu mie ke dalam wajan bekas udang,  masak sampai 1 menit. Masukkan mie instan, masak mie bersama bawang dan bumbu mie. Aduk sampai semuanya rata.
• Setelah tercampur rata, masukkan kembali udang yang sudah hampir matang tadi ke dalam wajan dan masukkan juga cherry tomatoes, sawi, cabe kering serta minyak ikan ke dalam wajan.
• Tumis semuanya selama 1-2 menit, matikan api, lalu hidangkan di dalam mangkok. Mie udangnya siap disantap.

Setuju dong, kalau semua resep dan cara membuat sajian udang tadi kelihatan enak, menggoda dan mudah? Nah, sekarang Mama bisa mempraktikkannya di dapur kesayangan.

Baca Resep Lainnya:

• Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Mayones Favorit Keluarga
• Resep dan Cara Membuat Soto Betawi Kuah Santan yang Mudah dan Enak
• Resep dan Cara Membuat Ayam Goreng Mentega Kecap yang Enak dan Simpel
• Resep dan Cara Membuat Cakwe yang Mengembang
• Resep dan Cara Membuat Udang Goreng Tepung Mayones Favorit Keluarga