Resep dan Cara Membuat Es Pisang Ijo untuk Buka Puasa
Rasakan sensasi segar dan lembut!
25 Februari 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Es pisang ijo merupakan jajanan khas Makassar yang populer hingga ke berbagai kota di Indonesia. Jajanan ini memberikan sensasi kenikmatan dan lembut yang menjadi satu.
Pisang dibalut dengan adonan berwarna hijau serta dilengkapi dengan bubur sumsum, cocok dinikmati saat berbuka puasa.
Jajanan khas Makassar ini berupa es yang terdiri dari pisang dibalut dengan adonan berwarna hijau dan disajikan dengan bubur sumsum, kuah santan, dan sirop merah.
Cara pembuatannya sangat mudah lho Ma! Berikut ini Popmama.com berikan resep dan cara membuat es pisang ijo untuk buka puasa.
Simak berikut ini ya!
1. Bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat es pisang ijo
Bahan-bahan pisang ijo:
- 7 buah pisang raja yang dikukus
- 150 gram tepung terigu
- 150 gram tepung beras
- 60 gram gula pasir
- 250 ml air perasan daun pandan
- 3 tetes pasta hijau atau pasta pandan
- 300 ml santan
- Sirup coco pandan
- Es batu secukupnya
- Susu kental manis secukupnya
Bahan-bahan bubur sumsum:
- 50 gram tepung beras
- 500 ml santan
- 3 ikat daun pandan
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sdt garam
2. Cara membuat es pisang ijo
- Haluskan daun pandan dengan 250 ml air, lalu peras dan saring.
- Tambahkan santan, tepung terigu, dan tepung beras ke dalam perasan daun pandan, lalu aduk hingga tidak menggumpal.
- Tambahkan gula dan pasta hijau, aduk hingga merata.
- Kukus adonan kurang lebih 20 menit.
- Ambil beberapa sendok adonan, uleni, lalu pipihkan di atas kertas minyak, isi dengan pisang, lalu tutup adonan dan rapikan bentuknya. Lakukan hal ini sampai adonan habis.
- Kukus kembali adonan yang sudah di isi pisang sekitar 15 menit, lalu angkat dan dinginkan.
- Untuk membuat bubur sumsum, campur aduk semua bahan, masak dan didihkan dengan api kecil hingga mengental.
- Siapkan wadah, ambil beberapa sendok bubur sumsum, tambahkan beberapa potongan pisang ijo di atasnya, lalu berikan es batu, sirup, dan kental manis secukupnya.
- Es pisang ijo siap dinikmati.
Nah itulah resep dan cara membuat es pisang ijo untuk buka puasa yang bisa Mama coba di rumah. Mudah kan?
Baca juga:
