Resep Siomay Ayam Jamur ala Chef Devina, Bisa untuk Berbuka Puasa
Siomay punya tekstur yang kenyal dan lembut, pastinya disukai keluarga nih!
31 Maret 2023
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Siomay jadi salah satu makanan khas Indonesia yang paling banyak digemari. Ini karena siomay punya tekstur yang kenyal dan lembut saat dimakan. Selain itu, siomay juga cukup mudah didapatkan, karena dikategorikan sebagai makanan pinggir jalan atau streetfood.
Buat Mama dan keluarga pencinta siomay, kali ini chef Devina Hermawan membagikan resep siomay ayam jamur. Makanan yang satu ini, bisa jadi rekomendasi makanan berbuka puasa maupun ide menu jualan lho!
Penasaran dengan resepnya? Berikut Popmama.com rangkumkan resep siomay ayam jamur ala Chef Devina Hermawan. Yuk, simak selengkapnya ya!
1. Bahan siomay ayam jamur
Bahan utama:
- 300 gram paha ayam giling
- 2 sdm gula pasir
- ½ sdm garam
- ¼ sdt merica
- ¼ sdt kaldu jamur / penyedap
- 80 gram tepung tapioka
- 2 sdm tepung terigu protein sedang
- 60 gram jamur shitake
- 60 gram jamur champignon
- 2 batang daun bawang
- 2 siung bawang putih
- 60 ml minyak
- 1 butir putih telur
- 2 sdt saus tiram
- 1 sdt minyak wijen
- 2 sdt kecap asin
- 2 sdt kecap ikan
- 2 sdm air dingin
- Kulit dimsum
Bahan saus cocolan:
- 1 sdm saus tomat
- 1 sdm saus sambal
- 1 sdm air
2. Cara membuat
- Cincang bawang putih, daun bawang, shitake, dan champignon. Kemudian tumis sesaat hingga matang, lalu sisihkan.
- Di dalam mangkuk, campurkan ayam giling, garam, gula pasir, kaldu jamur, dan merica, aduk hingga lengket.
- Masukkan kecap asin, saus tiram, minyak wijen, kecap ikan, putih telur, tumisan jamur, tapioka, dan tepung terigu, aduk rata.
- Tambahkan sedikit air, aduk rata. Diamkan di dalam kulkas minimal 2 jam.
- Siapkan kulit dimsum diameter 9 cm, letakkan adonan siomay lalu bungkus.
- Oles dasar wadah kukusan dengan minyak, lalu kukus siomay selama 20 menit.
- Untuk saus cocolan, campurkan semua bahan lalu aduk rata.
- Siomay ayam jamur siap disajikan.
Itu tadi, resep siomay ayam jamur ala chef Devina Hermawan. Satu resep ini bisa disajikan untuk 15 pcs siomay ya Ma. Selamat mencobanya di rumah!
Baca juga:
