5 Resep Ayam Bumbu Kuning, Stok Lauk di Bulan Ramadan

Hemat waktu masak untuk sahur dan buka puasa

16 Maret 2023

5 Resep Ayam Bumbu Kuning, Stok Lauk Bulan Ramadan
Pixabay/Planet_box
Silvi
Silvi

Puasa tinggal beberapa hari lagi. Kini, saatnya untuk memulai menyiapkan lauk siap santap. Salah satunya adalah menu ayam bumbu kuning yang dapat dimasak dengan cara digoreng atau dibakar. Untungnya, ayam bumbu kuning dapat bertahan sekitar dua minggu jika disimpan di kulkas dengan benar.

Ayam bumbu kuning bisa jadi pilihan tepat untuk diolah jadi menu sahur atau buka puasa keluarga. Ternyata ada banyak pilihan menu yang bisa diolah dari ayam bumbu kuning sehingga keluarga di rumah tidak akan merasa bosan dengan menu itu-itu saja.

Berikut ini, Popmama.com telah cari tahu kreasi menu apa saja yang bisa disajikan dengan ayam bumbu kuning tersebut. Ini dia 5 resep ayam bumbu kuning untuk stok di bulan ramadan. Yuk, disimak terus ya, Ma.

1. Ayam ungkep bumbu kuning

1. Ayam ungkep bumbu kuning
Instagram.com/Sukmawari Rs

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. 8 potong daging ayam
  2. 2 batang serai
  3. 2 lembar daun salam
  4. 400 ml air
  5. Minyak goreng
  6. 4 siung bawang merah
  7. 6 siung bawang putih
  8. 1 sdt ketumbar
  9. 5 butir kemiri yang sudah disangrai
  10. 4 cm kunyit yang sudah dibakar
  11. 4 cm jahe
  12. 4 cm lengkuas
  13. 1 sdm garam

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, lalu masukkan ayam ke dalam panci dan tambahkan daun salam, serai, dan bumbu halus.
  2. Aduk rata ayam dengan bumbu, kemudian masukkan air secukupnya. 
  3. Masak ayam di atas api sedang hingga mendidih dan air berkurang. 
  4. Setelah air berkurang, tambahkan lagi sedikit air dan masak kembali. 
  5. Setelah air kembali berkurang dan bumbu meresap, angkat ayam, dan tiriskan. 
  6. Ayam ungkep ini siap untuk digoreng kapan saja, bisa digoreng langsung atau disimpan terlebih dahulu di kulkas. 

Editors' Pick

2. Ayam bumbu kuning kemangi

2. Ayam bumbu kuning kemangi
Youtube.com/Ade Koerniawan

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. 1 kg daging ayam
  2. 5 siung bawang merah iris
  3. 3 siung bawang putih iris
  4. Bubuk kunyit
  5. 5 cabe rawit merah
  6. Daun kemangi secukupnya
  7. 4 lembar daun salam
  8. Penyedap rasa
  9. Garam
  10. Jahe
  11. Air

Cara membuat:

  1. Bersihkan ayam, lalu rebus daging ayam pakai daun salam dan jahe selama 15 menit, lalu sisihkan.
  2. Siapkan wajan, lalu tumis semua bumbu iris sampai harum. 
  3. Masukkan daging ayam dan bubuk kunyit, kemudian tambahkan air secukupnya. 
  4. Tambahkan garam dan penyedap rasa. 
  5. Masak sampai air menyusut, kemudian masukkan daun kemangi. 
  6. Ayam bumbu kuning kemangi, siap dimasak atau dimasukkan ke dalam kulkas.

3. Ayam bakar bumbu kuning

3. Ayam bakar bumbu kuning
Instagram.com/Eatwithvido_007

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. 8 potong daging ayam
  2. 2 batang serai
  3. 200 ml santan
  4. 4 lembar daun jeruk
  5. 1/2 sdm garam
  6. 1/2 sdt gula pasir
  7. Minyak goreng secukupnya
  8. 3 siung bawang putih
  9. 7 butir bawang merah
  10. 5 butir kemiri yang sudah disangrai
  11. 2 sdt ketumbar
  12. 3 cm kunyit
  13. 2 cm jahe

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak goreng, lalu gunakan untuk menumis bumbu halus sampai harum. 
  2. Masukkan serai dan daun jeruk, kemudian aduk sebentar. 
  3. Tambahkan ayam, lalu aduk rata.
  4. Masukkan santan dan aduk sesekali sampai bumbu meresap ke daging ayam. 
  5. Angkat ayam dan pisahkan dari bumbu kuning. 
  6. Panggang daging ayam dan oleskan bumbu kuning sesekali. 
  7. Setelah daging ayam kecoklatan, ayam bakar bumbu kuning siap disajikan.

4. Ayam gulai bumbu kuning

4. Ayam gulai bumbu kuning
Youtube.com/Nanda Arianda

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. 1/2 ekor ayam
  2. 200 ml santan encer
  3. 200 ml santan kental
  4. Air matang secukupnya
  5. 2 lembar daun salam
  6. 1 buah jeruk nipis
  7. 1 batang serai digeprek
  8. Garam 
  9. Kaldu bubuk
  10. 2 lembar daun jeruk
  11. 6 butir bawang merah
  12. 3 siung bawang putih
  13. 3 cm kunyit
  14. 3 butir kemiri sangrai
  15. 4 cm lengkuas muda
  16. 3 cm jahe
  17. 1 sdm ketumbar
  18. 5 cabai rawit
  19. 1 sdt lada bubuk
  20. 10 cabai merah keriting

Cara membuat:

  1. Lumuri daging ayam yang sudah dibersihkan dengan air perasan jeruk nipis dan diamkan selama 10 menit. 
  2. Tumis bumbu halus, lalu masukkan daun salam, serai, dan daun jeruk. 
  3. Masukkan daging ayam dan masak sampai warna daging berubah. 
  4. Berikan garam dan kaldu sebagai perasa.
  5. Tuangkan santan encer dan air, lalu masak sampai daging empuk. 
  6. Setelah air menyusut, masukkan santan kental, lalu masak sampai mendidih. 

5. Ayam tuturuga bumbu kuning

5. Ayam tuturuga bumbu kuning
Freepik/Sri Widyowati

Bahan-bahan yang digunakan:

  1. 10 potong daging ayam
  2. 150 ml santan kental
  3. 150 ml air
  4. 200 ml susu
  5. 6 lembar daun jeruk
  6. 1 batang serai
  7. Daun kemangi secukupnya
  8. 10 cabai rawit merah
  9. 2 sdm minyak
  10. Penyedap rasa
  11. 4 siung bawang putih
  12. 10 butir bawang merah
  13. 15 buah cabai rawit merah
  14. 2 butir kemiri sangrai
  15. Minyak secukupnya
  16. Air jeruk nipis
  17. 4 buah cabai merah besar
  18. 2 cm jahe
  19. 2 cm kunyit

Cara membuat:

  1. Panaskan minyak, lalu tumis bumbu halus sampai harum. 
  2. Tambahkan serai, daun jeruk, dan cabai rawit merah. 
  3. Tambahkan potongan daging ayam, lalu masak sampai warnanya kecoklatan.
  4. Masukkan penyedap rasa, air, santan, dan susu, lalu aduk sampai merata. 
  5. Tambahkan daun kemangi. 
  6. Masak sampai kuah mengental kemudian angkat dan sajikan. 

Nah, itu dia 5 resep ayam bumbu kuning untuk stok di bulan ramadan yang wajib dicoba. Cukup mudah bukan untuk membuatnya? Yuk, tunggu apa lagi, selamat mencoba di rumah ya, Ma!

Baca Juga:

Topic:

The Latest