Selama menjadi Ibu menyusui memang harus benar-benar menjaga nutrisi agar produksi ASI tetap lancar, salah satunya dengan bahan makanan yang sudah sejak dulu dipercaya menjadi booster ASI yaitu daun katuk.
Daun katuk dikenal kaya akan kandungan senyawa phytosterol dan alkaloid yang terbukti efektif menstimulasi hormon prolaktin untuk memperlancar produksi ASI.
Nah, olahan makanan yang bisa Mama coba ialah sup daun katuk dan telur. Berikut Popmama.com telah rangkum cara membuatnya untuk Mama coba di rumah agar mendapatkan perpaduan rasa segar dari daun katuk serta gurihnya telur.
| Prep Time | 10 Minutes |
| Cook Time | 20 Minutes |
| Portion | 3 Portion |
Bahan-bahan yang diperlukan
- 5 ikat daun katuk
- 4 siung bawang putih, digeprek
- 2 butir telur
- 1 sendok makan ebi sangrai
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok teh gula
- Merica secukupnya
- Kaldu jamur secukupnya
- Air secukupnya
- Minyak goreng
Cara membuat
| Masak telur terlebih dulu | Kocok 2 butir telur di dalam wadah lalu tambahkan sedikit garam, merica, dan kaldu jamur secukupnya. Panaskan sedikit minyak di atas wajan kemudian goreng telur hingga matang sempurna sebelum diangkat. |
| Menumis bumbu dan membuat kuah sup | Tumis bawang putih yang sudah digeprek bersama ebi sangrai hingga harum, lalu masukkan telur yang sudah digoreng tadi. Setelah itu siapkan panci yang diisi air sesuai selera, masukkan tumisan bawang putih, ebi, dan telur ke dalamnya. Biarkan kuah mendidih sebentar hingga aromanya keluar. |
| Memasak daun katuk hingga empuk | Setelah kuah mendidih, masukkan daun katuk yang sudah dibersihkan ke dalam panci kemudian bumbui dengan garam dan gula. Lalu aduk rata dan masak hingga daun katuk menjadi empuk, setelah matang angkat dan sup daun katuk dan telur siap disajikan hangat-hangat. |
Nah, itulah cara membuat sup daun katuk dan telur yang nikmat dan menyegarkan.
Sekarang Mama bisa coba resep ini di rumah untuk membantu produksi ASI tetap lancar.