Bolehkah Ibu Hamil Makan Kimchi? Ketahui Cara Aman Mengonsumsinya

Menurut dr. Buha, ibu hamil tetap diperbolehkan makan kimchi. Namun, ia mengingatkan agar memilih kimchi yang sudah dimasak dan tidak mengonsumsinya dalam kondisi mentah.

"Faktanya, boleh makan kimchi. Silakan saja, asalkan kimchi-nya matang ya. Jangan mentah. Karena kalau mentah bisa berisiko adanya bakteri, kuman, dan parasit yang bisa membuat Mama nggak nyaman dan mengakibatkan gangguan saluran cerna,” ujar dr. Buha.

Kimchi yang belum dimasak berisiko mengandung bakteri, kuman, atau parasit yang dapat memicu gangguan pada saluran cerna. Oleh karena itu, mengolah kimchi hingga matang menjadi pilihan yang lebih aman selama kehamilan.

Selain dimasak, Mama juga perlu memastikan kimchi berasal dari produk yang higienis, baik dari proses pembuatannya maupun cara penyimpanannya. Dengan begitu, Mama tetap bisa menikmati kimchi tanpa mengabaikan faktor keamanan selama hamil.

Di balik rasanya yang khas, kimchi ternyata mengandung beragam nutrisi yang dibutuhkan tubuh selama kehamilan. Makanan fermentasi ini mengandung vitamin A, vitamin C, vitamin B6, vitamin K, serat, asam folat, zat besi, kalium, kolin, serta probiotik, salah satunya Lactobacillus.

Berbagai vitamin tersebut berperan dalam membantu menjaga daya tahan tubuh Mama selama hamil sekaligus mendukung tumbuh kembang janin. Sementara itu, asam folat dibutuhkan untuk membantu mencegah cacat tabung saraf pada janin, zat besi membantu mencegah anemia pada ibu hamil, dan kolin berperan dalam mendukung perkembangan otak janin.

Tak hanya itu, kandungan serat dan probiotik di dalam kimchi juga dapat membantu menjaga kesehatan saluran pencernaan. Kombinasi keduanya dapat membantu mengurangi keluhan sembelit yang sering dialami selama kehamilan. Probiotik juga diketahui dapat membantu menurunkan risiko terjadinya diabetes gestasional.

Meski begitu, kimchi tetap bukan satu-satunya sumber nutrisi selama hamil. Mama tetap perlu mengonsumsi makanan bergizi seimbang agar kebutuhan nutrisi selama kehamilan dapat terpenuhi dengan baik.

Selain memastikan kimchi dimasak, kebersihan produk juga menjadi hal yang tidak kalah penting untuk diperhatikan.

Jika membeli kimchi kemasan, pilih produk dari merek yang terpercaya dan sudah memiliki izin Badan Pengawas Obat dan Makanan (BPOM). Hal ini dapat membantu memastikan kimchi diproduksi dengan standar keamanan pangan yang lebih baik.

Sementara jika Mama membuat kimchi sendiri di rumah, pastikan seluruh prosesnya dilakukan secara bersih, mulai dari menyiapkan bahan, mencampur bumbu, hingga proses fermentasinya. Setelah jadi, kimchi juga perlu disimpan dengan benar agar tidak terkontaminasi bakteri yang dapat menyebabkan keracunan makanan.

Agar manfaatnya semakin optimal, Mama bisa menikmati kimchi bersama makanan bergizi lainnya, seperti sayuran, telur, ikan, kacang-kacangan, atau biji-bijian. Dengan begitu, kebutuhan nutrisi selama hamil tetap lebih seimbang.

Walaupun aman dikonsumsi, kimchi tetap sebaiknya tidak dimakan secara berlebihan.

Rasa pedas dan asam pada kimchi dapat memicu heartburn atau membuat mual terasa semakin berat, terutama pada ibu hamil yang memiliki GERD (Gastroesophageal Reflux Disease). Selain itu, kimchi juga mengandung garam yang cukup tinggi.

Asupan garam yang berlebihan dapat meningkatkan tekanan darah. Jika kondisi ini tidak terkontrol, risikonya dapat berkembang menjadi hipertensi gestasional hingga preeklamsia.

dr. Buha juga mengingatkan agar ibu hamil tetap mengonsumsi kimchi dalam jumlah yang wajar dan memperhatikan cara penyajiannya.

"Bagi penggemar kimchi, silakan saja makan kimchi tapi yang matang. Enjoy, jangan terlalu banyak tantangan. Makan yang enak, bergizi, kemudian bersih, matang, jangan berlebihan dan kekurangan," kata dr. Buha.

Bagi Mama yang memiliki GERD atau tekanan darah tinggi, sebaiknya konsultasikan terlebih dahulu dengan dokter sebelum mengonsumsi kimchi secara rutin. Jika ingin lebih aman, kimchi juga bisa diolah menjadi berbagai hidangan matang, seperti nasi goreng kimchi, sup kimchi (kimchi jjigae), atau bakwan kimchi.

Nah, itulah penjelasan mengenai bolehkah ibu hamil makan kimchi. Semoga informasi ini membantu, ya, Ma!