Anak Alergi Susu Sapi, Apakah Harus Pantang Daging Sapi?

Anak yang alergi susu sapi belum tentu harus menghindari daging sapi. Menurut dr. Zahrah, hanya sebagian kecil anak dengan alergi susu sapi yang juga dapat mengalami reaksi setelah mengonsumsi daging sapi.

"Sebagian kecil anak dengan alergi susu sapi juga dapat bereaksi terhadap daging sapi karena ada kemiripan sedikit antara daging sapi dengan susu sapi," ujar dr. Zahrah.

Meski terdapat kemiripan protein, tidak semua anak dengan alergi susu sapi akan mengalami reaksi ketika makan daging sapi. Banyak anak tetap dapat mengonsumsi daging sapi tanpa mengalami keluhan.

Oleh karena itu, anak tidak otomatis harus pantang daging sapi hanya karena memiliki alergi susu sapi. Untuk menentukan apakah daging sapi juga perlu dihindari, Mama perlu memperhatikan riwayat gejala dan melakukan evaluasi bersama dokter.

Hubungan antara susu dan daging sapi tersebut berkaitan dengan protein yang terkandung di dalamnya. Pada susu sapi, protein yang sering menyebabkan alergi adalah kasein dan whey protein, termasuk beta-laktoglobulin serta alfa-laktalbumin.

Sementara itu, daging sapi mengandung bovine serum albumin (BSA), yaitu protein yang juga terdapat dalam susu sapi. Karena memiliki kemiripan, sistem imun pada sebagian anak dapat mengenali protein tersebut dan menimbulkan reaksi silang.

Reaksi ini lebih sering terjadi pada daging yang kurang matang. Pasalnya, proses pemanasan dapat merusak sebagian protein yang menjadi pemicu alergi.

Mengingat tidak semua anak dengan alergi susu sapi juga alergi daging sapi, Mama perlu mengetahui makanan mana yang sebenarnya memicu reaksi. Menurut dr. Zahrah, penghindaran terhadap susu dan daging sapi dapat dilakukan terlebih dahulu jika memang dibutuhkan.

Setelah kondisi anak membaik selama sekitar 3 minggu hingga 1 bulan, susu dan daging sapi kemudian dapat diperkenalkan kembali secara bertahap untuk melihat apakah muncul reaksi alergi.

"Yang pertama mungkin susu sapi dulu, diberikan susu sapi dalam jumlah kecil 30 cc sampai dia meningkat sampai 1 gelas," jelas dr. Zahrah.

Jika tidak terjadi reaksi alergi dalam waktu 8 hari, anak dapat disebut tidak alergi susu sapi. Pada minggu berikutnya, daging sapi dapat dicobakan selama 1 minggu. Jika tidak muncul gejala, anak dapat dibilang tidak alergi daging sapi.

Namun, proses provokasi perlu dilakukan berdasarkan evaluasi dokter, terutama jika anak sebelumnya pernah mengalami reaksi alergi.

Setelah mengetahui kemungkinan reaksi alergi, Mama juga perlu mengenali gejala yang dapat muncul setelah anak mengonsumsi susu atau daging sapi. Reaksinya bisa berbeda pada setiap anak, mulai dari gangguan pencernaan hingga keluhan pada kulit.

Beberapa gejala alergi susu sapi yang mungkin muncul meliputi:

1. Sakit perut, diare, atau sembelit.

2. Ruam merah dan gatal pada kulit.

3. Pembengkakan pada bibir, wajah, atau area mata.

4. Hidung meler dan mata berair.

Sementara itu, alergi daging merah, termasuk daging sapi, dapat ditandai dengan:

1. Gatal atau ruam pada kulit.

2. Mual, muntah, sakit perut, atau diare.

3. Kesulitan menelan.

4. Sakit tenggorokan.

5. Bibir, lidah, atau kelopak mata bengkak.

6. Pusing.

Pada reaksi yang lebih parah, alergi dapat menyebabkan anafilaksis yang ditandai dengan kesulitan bernapas atau pingsan. Reaksi seperti pembengkakan pada mulut atau tenggorokan dan mengi juga dapat terjadi meski jarang pada alergi susu sapi.

"Kalau ada terjadi gejala, baik saat provokasi terhadap susu sapi ataupun terhadap daging sapi, maka itu namanya reaksi alergi," kata dr. Zahrah.

Nah, itulah penjelasan dokter mengenai anak alergi susu sapi, apakah harus pantang daging sapi. Semoga informasi ini dapat membantu, ya, Ma!