Cara Mengolah Kepala Udang Jadi Penyedap Alami untuk MPASI

31 Jan 2025, 14:00 WIB

Pixabay/MabelAmber

Olahan udang begitu menggoda selera, apalagi jika si Kecil tidak memiliki alergi pada hidangan laut. Jika biasanya Mama hanya memanfaatkan bagian daging udang dan membuang bagian lainnya, kali ini Mama bisa memanfaatkan bagian kepala dan cangkang udang untuk menciptakan penyedap alami untuk MPASI bayi.

Dengan demikian, seluruh bagian udang yang Mama siapkan tidak akan terbuang. Cara mengolahnya tidak sulit, hasilnya pun bisa disimpan dalam waktu yang lama.

Penasaran bagaimana cara mengolahnya agar bisa dinikmati sebagai penyedap alami untuk makanan si Kecil?

Nah, ini dia cara membuat kepala udang jadi penyedap alami untuk MPASI yang sudah Popmama.com rangkum untuk Mama.

1. Memanfaatkan seluruh bagian udang untuk makanan bayi

Freepik/topntp26

Jika biasanya Mama hanya memisahkan kepala dan cangkang udang untuk dibuang, kali ini Mama bisa berkreasi dari kedua bahan tersebut, lho.

Pertama-tama, pisahkan kepala dan cangkang dari 500 gram udang kemudian cuci hingga bersih. Kemudian siapkan enam siung bawang putih sebagai bumbu tambahan.

2. Geprek bawang putih dan sangrai bersama kepala dan cangkang udang hingga kering

Freepik

Untuk membantu menghilangkan bau amis pada udang, geprek bawang putih yang sudah disiapkan. Setelah itu, sangrai kepala dan cangkang udang bersamaan bawang putih.

Sangrai perlahan-lahan hingga kering sempurna. Pastikan pula semua kepala udang dan cangkangnya sudah berubah warna menjadi oranye atau kecokelatan. Selanjutnya Mama bisa mengangkatnya dan menghaluskan kepala dan cangkang udang dengan blender atau chopper.

3. Sangrai kembali yang sudah dihaluskan untuk mendapatkan tekstur yang lebih halus

Freepik/valeria_aksakova

Jika setelah dihaluskan tekstur abon atau taburan masih menyatu, sangrai kembali bagian kepala dan cangkang udang yang sudah halus agar bisa benar-benar menjadi taburan.

Setelah itu, angkat dan haluskan kembali untuk mendapatkan hasil dengan tekstur abon atau taburan yang sempurna. Terakhir, jika dirasa sudah sesuai dengan selera segera pindahkan ke dalam wadah yang bisa ditutup dengan rapat.

Taburkan olahan kepala dan cangkang udang sebagai penyedap alami pada menu MPASI si Kecil untuk menambahkan rasa gurih alami yang bebas pengawet.

4. Manfaat mengonsumsi udang di masa pertumbuhan bayi

Freepik

Melansir Solidstarts, udang merupakan sumber protein yang sangat baik, asam lemak omega-3, dan nutrisi penting termasuk vitamin B6 dan B12 dan mineral seperti kalsium, selenium, yodium, dan seng.

Nutrisi-nutrisi ini berperan penting untuk mendukung pertumbuhan cepat bayi, perkembangan saraf, serta kesehatan jantung dan kekebalan tubuhnya. Tetapi sebelum menikmati salah satu makanan laut ini, ada baiknya Mama memastikan apakah si Kecil memiliki alergi terhadap makanan laut atau tidak.

Nah, itulah tadi cara membuat kepala udang jadi penyedap alami untuk MPASI. Apakah Mama tertarik untuk mencobanya di rumah?

Baca juga: