Cara Mencuci Sayuran untuk MPASI agar Bebas Pestisida

Pestisida umumnya digunakan untuk membunuh hama tanaman, tapi menimbulkan dampak negatif bagi kesehatan manusia, tak terkecuali pada bayi. Sebelum mengonsumsi sayuran, harus mencuci sayuran sampai bersih terlebih dahulu.

Lalu, bagaimana cara mencuci sayuran yang tepat agar bebas dari residu pestisida?

1. Mencuci tangan sebelum mencuci sayuran

   Mencuci tangan menggunakan sabun merupakan langkah pertama yang harus dilakukan. Harus dipastikan bahwa tangan sudah bebas dari kuman dan bakteri, agar tidak berpindah lebih banyak ke sayur yang akan dikonsumsi. 

2. Memotong bagian sayuran yang rusak atau tidak layak konsumsi

   Jika menemukan bagian yang rusak atau dirasa tidak layak dikonsumsi dalam sayuran, bagian tersebut dapat dipotong. Untuk memastikan bagian yang rusak dan tidak, harus diperhatikan dengan teliti. Bagian yang rusak biasanya akan berwarna kehitaman.

3. Menggunakan air mengalir

   Cuci sayur dengan air yang mengalir. Saat mencuci dengan air mengalir, harus diperhatikan bahwa kotoran, pasir, sisa tanah, residu pestisida, hingga ulat, tidak lagi menempel pada sayuran. 

   Jangan mencuci sayur dengan air yang menggenang atau ditampung dalam wadah. Mencuci dengan metode ini hanya akan membuat sayur terkontaminasi mikroorganisme.

4. Merendam sayur dengan air garam atau cuka

   Setelah sayuran dibersihkan dengan air mengalir, langkah selanjutnya adalah merendam sayuran dalam air garam atau air cuka. Tuangkan garam sebanyak 10 persen atau 10 gram garam untuk setiap 90 gram air. Rendam sayuran dalam larutan air garam atau cuka selama 20 menit. Baik garam maupun cuka merupakan bahan yang efektif untuk menghilangkan residu pestisida. 

5. Menggunakan cairan khusus

   Selain larutan air garam dan air cuka, sayuran dapat dicuci menggunakan cairan khusus pembersihan sayuran. Cairan ini dirancang khusus dengan bahan anti bakteri yang aman untuk menghilangkan kuman dan bakteri pada sayuran dan buah. Pastikan Mama membilasnya hingga bersih, dan pastikan juga cairan khusus tersebut memang aman untuk sayuran dan buah.

6. Bilas dan keringkan sayuran

   Setelah rangkaian mencuci sayuran, baik menggunakan larutan air garam atau sabun khusus, bilas kembali sayuran dengan air mengalir. Setelah itu, keringkan sayuran dengan handuk bersih. Pastikan sayuran benar-benar kering agar tidak berjamur.

Bayi dan anak-anak merupakan golongan yang lebih sensitif terhadap efek dari residu pestisida. Otak, sistem saraf, dan organ bayi masih berkembang setelah lahir, sehingga jika terpapar, hati dan ginjal bayi yang belum matang tidak dapat membuang pestisida dari tubuh sebaik orang dewasa. 

Berdasarkan penelitian yang dilakukan oleh Environmental Working Group pada tahun 2023, berbagai jenis kandungan pestisida berdampak buruk pada bayi dan anak. Dampak buruk pestisida berbeda-beda tergantung jenisnya, tapi secara umum, pestisida dapat menimbulkan alergi, kerusakan sistem saraf, kanker, mengganggu kekebalan tubuh, dan mengganggu hormon. 

Hasil penelitian yang berjudul “Association between exposure to pesticides and allergic diseases in children and adolescents: a systematic review with meta-analysis” pada tahun 2022 menyatakan bahwa terdapat hubungan antara residu pestisida dengan pernapasan anak. Paparan pestisida pada anak terbukti dapat meningkatkan risiko asma dua kali lebih tinggi. 

Selain itu, hasil penelitian yang berjudul “Respiratory and Allergic Effects in Children Exposed to Pesticides—A Systematic Review” pada tahun 2020 juga menyatakan bahwa sebesar 79% studi menemukan hubungan positif antara paparan pestisida, efek pernapasan, dan alergi anak-anak.

Paparan pestisida meningkatkan risiko batuk, asma, infeksi saluran pernapasan akut, demam serbuk sari, rinitis, eksim, dahak kronis, dan gangguan fungsi paru-paru.

Environmental Working Group (EWG) telah meneliti beberapa sayuran yang memiliki kandungan pestisida tinggi.

1. Bayam

   Pestisida dalam bayam semakin meningkat setiap tahunnya. Hasil pengujian menunjukkan bahwa terdapat lebih dari 19 jenis pestisida dalam bayam. 

2. Kale, sawi, dan sawi hijau

   Ditemukan hingga 100 jenis pestisida berbeda yang menempel pada permukaan kale, sawi, dan sawi hijau. Satu sampel sayuran berdaun hijau dapat mengandung lebih dari lima jenis pestisida, bahkan dalam beberapa kasus terdeteksi hingga 21 jenis pestisida berbeda dalam satu sampel saja. Selain itu, sekitar 86 persen sampel sayuran diketahui mengandung dua atau lebih residu pestisida. 

3. Paprika

   Meskipun kandungan pestisida pada paprika cenderung lebih sedikit dibandingkan sayuran lainnya, tapi kandungan pestisida yang ada pada paprika lebih berbahaya. 

4. Kentang

   Dari 1.000 kentang sebagai sampel pengujian, sebesar 90 persen kentang mengandung pestisida. 

Itulah tadi cara mencuci sayuran untuk MPASI agar bebas pestisida. Semoga membantu, ya, Ma!