Cara Membuat Kaldu Ayam untuk MPASI Bayi, Mudah Dibuat!
MPASI bayi jadi lebih lezat dan kaya gizi
24 April 2024
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Manfaat kaldu ayam sudah tidak perlu diragukan lagi. Tak hanya dapat menambah kelezatan makanan, kaldu ayam sejak dulu juga dipercaya mengandung nutrisi penting seperti kolagen, asam amino, dan mineral yang dapat membantu mendukung pertumbuhan dan perkembangan yang sehat untuk bayi.
Jika Mama ingin si Kecil mendapatkan berbagai khasiat tersebut, Mama bisa menambahkan kaldu ayam ke dalam menu MPASI si Kecil. Ditambah lagi, kaldu ayam dapat memperkaya cita rasa menu MPASI-nya, lho! Bisa-bisa si Kecil jadi semakin lahap makannya.
Tak harus selalu membelinya, Mama bisa memulai untuk membuat kaldu ayam sendiri. Selain lebih ekonomis, Mama juga dapat menjamin kualitas kaldu ayam yang akan Mama berikan pada si Kecil.
Nah, ini dia Popmama.com bahas tentang cara membuat kaldu ayam untuk MPASI bayi. Simak sama-sama, yuk, Ma!
Beragam Manfaat Kaldu Ayam dan Alasan Kenapa Mama Harus Membuatnya Sendiri
Terdapat beberapa manfaat yang terkandung di dalam setiap tetes kaldu ayam yang Mama sajikan untuk si Kecil. Diantaranya, seperti:
Sumber protein yang baik dan mudah dikonsumsi serta mudah diserap tubuh.
Kaya akan vitamin, mineral, antioksidan, dan magnesium. Magnesium yang terkandung dalam kaldu ayam dapat membantu mengatasi kecemasan, suasana hati, perhatian, dan kesulitan tidur.
Kaya akan asam amino, khususnya prolin dan glisin yang mempromosikan usus yang sehat. Penelitian terbaru mengaitkan usus yang sehat dengan otak yang sehat serta sejumlah kondisi mental dan fisik lainnya. Asam amino juga dapat membantu memperkuat sistem kekebalan. Ini akan menjadi obat alami yang baik saat si Kecil terkena setiap batuk dan pilek.
Kenapa Mama perlu membuatnya sendiri? Tentu saja kaldu ayam yang dibuat sendiri lebih sehat dan lebih baik daripada yang tersedia di toko. Sebab, seringnya kaldu yang dibeli di toko sarat dengan zat aditif dan tidak mengandung seratus persen kaldu.
Jika Mama membuatnya di rumah, tentu saja Mama bisa mengontrol bahan-bahannya dan membuat kaldu yang lebih kaya kolagen untuk si Kecil.
Peralatan yang Dipakai untuk Membuat Kaldu Ayam
Untuk membuat kaldu ayam yang lezat, Mama bisa menggunakan peralatan masak seperti panci dengan ukuran yang sesuai atau panci presto dan sendok sup ukuran besar. Mama juga bisa menggunakan slow cookeer jika memilikinya di rumah.
Jika Mama ingin menyaring kaldu, Mama bisa menggunakan kain dengan rongga yang rapat (kain blacu), saringan, dan juga mangkok untuk menampung kaldu. Untuk penyaringan, Mama bisa melakukannya sebanyak keinginan Mama.
Untuk memudahkan penyimpanannya, beberapa peralatan yang Mama butuhkan seperti stoples kaca atau cetakan es berbentuk kotak. Dengan demikian, akan sangat mudah untuk menggunakannya kembali di lain hari.
Ingin menyimpannya di kulkas dalam bentuk cair? Pastikan untuk menggunakannya dalam beberapa hari. Tetapi jika ingin dipakai dalam waktu yang lama, bekukan kaldu dalam cetakan es dan simpan di dalam freezer. Dengan demikian, Mama bisa menggunakannya selama satu bulan.
Resep Kaldu Ayam untuk MPASI Bayi
Ini dia resep membuat kaldu ayam yang sehat dan lezat untuk MPASI bayi yang bisa Mama coba:
Bahan-Bahan:
- 1 ekor ayam utuh atau tulang ayam (masukkan ceker dan kulitnya)
- 1 wortel ukuran besar, potong jadi 3-4 bagian
- 1 bawang prei, buang daun hijaunya, potong besar-besar
- 2 batang seledri besar
- Daun seledri, diikat
- 3 siung bawang putih, digeprek
- 1 bawang bombai, potong 4 bagian
- 3 liter air
Cara membuat:
- Cuci bersih semua bahan yang sudah dipersiapkan.
- Masukkan semua bahan ke panci ukuran sedang atau besar.
- Masukkan air sampai semua bahan terendam.
- Didihkan dengan api besar, saring, dan ambil busa putih kotor yang muncul.
- Lakukan beberapa kali sampai tidak ada busa yang muncul, kecilkan api dan tutup panci.
- Didihkan kaldu ayam hingga empat jam.
- Setelah kaldu matang, saring bahan-bahan yang ada di dalam panci. Jika Mama menggunakan ayam utuh, ayam bisa didinginkan untuk disimpan atau disiapkan sebagai bahan masakan lainnya.
- Tunggu sampai benar-benar dingin lalu simpan di kulkas atau masukkan kaldu hangat ke dalam cetakan es, tunggu hingga dingin dan bekukan di dalam freezer.
Jika menggunakan panci presto, coba lakukan cara ini:
- Masukkan ayam dan tulang-tulangnya (ceker dan kulit) ke dalam panci presto.
- Isi dengan air di antara garis min dan maks.
- Atur panci presto 30 menit, ulang sebanyak tiga kali (total 90 menit).
- Setelah selesai memasak, lepaskan tekanan dan saring tulang.
- Dinginkan sebelum disimpan di kulkas atau freezer.
Nah, itulah cara membuat kaldu ayam untuk MPASI bayi yang begitu praktis. Selamat mencoba!
Baca juga:
