Resep Bubur Pepes Hati Ayam untuk MPASI, Kaya Zat Besi

Bahan-Bahan

1. 60 gram nasi

2. 45 gram hati ayam, cincang halus

3. 1 sdm wortel, parut

4. 7,5 ml minyak kelapa

5. 10 gram tomat, potong kecil-kecil

6. 1 lembar daun jeruk

7. 1 lembar daun salam

8. Kemangi secukupnya

Bumbu Halus:

1. ½ butir bawang merah

2. ½ siung bawang putih

3. 1/3 cm jahe

4. Kunyit secukupnya

5. Lengkuas secukupnya

6. Serai secukupnya

7. Gula & garam secukupnya

1. Pertama, campurkan wortel, tomat, daun salam, daun jeruk, dan kemangi dengan bumbu halus. 

2. Aduk semua bahan hingga tercampur rata hingga bumbu meresap ke sayuran dan rempah.

3. Selanjutnya, masukkan hati ayam yang sudah dicincang halus serta minyak kelapa, kemudian bungkus adonan dengan daun pisang. 

4. Setelah itu, kukus pepes hingga matang sempurna dan aroma harum meresap ke seluruh bahan.

5. Saat hendak dicampur dengan nasi untuk menjadi bubur, ambil daun salam, kemangi, dan daun jeruk, kemudian saring bahan agar teksturnya sesuai dengan kebutuhan si Kecil. 

6. Bubur pepes hati ayam pun siap disajikan untuk MPASI yang lezat dan bergizi.

Setiap porsi bubur pepes hati ayam mengandung sekitar 73 kkal energi, cukup untuk memberikan asupan kalori ringan bagi bayi usia 6–8 bulan. Kandungan karbohidrat 6,2 gram berasal dari nasi dan sayuran, yang memberi energi untuk aktivitas si kecil sehari-hari.

Protein 4,3 gram dari hati ayam penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot, sedangkan lemak 3,2 gram memberikan energi tambahan serta mendukung penyerapan vitamin larut lemak. Selain itu, bubur ini kaya zat besi 2 mg yang baik untuk pembentukan sel darah merah, dan mengandung seng 0,7 mg yang mendukung sistem imun bayi. Kombinasi nutrisi ini menjadikan bubur pepes hati ayam menu MPASI yang seimbang dan bergizi.

Nah, itu tadi resep bubur pepes hati ayam yang bergizi dan lezat untuk MPASI si Kecil. Yuk, coba di rumah, Ma!