Resep Bone Marrow Butter untuk MPASI ala Nikita Willy
Jika merasa menu MPASI (Makanan Pendamping ASI) untuk si Kecil itu-itu aja, Mama bisa mencoba alternatif baru, yaitu bone marrow butter. Resep ini adalah racikan khusus yang dibuat Nikita Willy untuk anak keduanya, Nael Idrissa.
Nikita Willy sempat membagikan resep tersebut melalui Instagram Story miliknya. Bone marrow butter adalah campuran antara sumsum tulang panggang dan mentega. Rasanya gurih dan memiliki aroma khas kacang.
Buat Mama yang penasaran, berikut Popmama.com sudah merangkum resep bone marrow butter untuk MPASI ala Nikita Willy.
1. Bahan-bahan untuk membuat bone marrow butter
2-3 potong sumsum tulang sapi premium (bone marrow)
Sweet potato (opsional)
2. Cara membuat Bone Marrow Butter
Siapkan potongan tulang sumsum yang telah dibelah.
Letakkan potongan tulang dalam oven dan panggang suhu 180°C selama 15–20 menit hingga sumsumnya melunak.
Setelah matang, dinginkan sebentar lalu keluarkan sumsumnya dari tulang. Buang bagian keras atau sisa serpihan tulang jika ada. Simpan di dalam kulkas.
Setelah sumsum beku, campurkan dengan adonan yang diinginkan.
Nikita Willy sendiri mencampurkan sumsum dengan sweet potato. Bisa untuk pengganti minyak saat goreng, butter untuk roti, hingga tambahan lemak di bubur.
3. Manfaat bone marrow butter untuk MPASI
Bone marrow butter untuk MPASI punya banyak manfaat penting untuk tumbuh kembang bayi, terutama di fase awal eksplorasi makanan. Berikut penjelasan lengkapnya:
1. Sumber Lemak Sehat
Bone marrow (sumsum tulang) dan unsalted butter mengandung lemak jenuh alami dan asam lemak esensial yang penting untuk:
Perkembangan otak bayi
Penyerapan vitamin A, D, E, dan K
Menambah energi untuk aktivitas dan pertumbuhan
2. Mendukung Tumbuh Kembang Otak dan Sistem Saraf
Kandungan seperti kolin dan asam lemak omega-3 dalam sumsum tulang membantu membentuk jaringan saraf, meningkatkan fungsi otak, dan daya ingat jangka panjang.
3. Meningkatkan Imunitas
Sumsum tulang mengandung seng (zinc), vitamin A alami, dan kolagen yang membantu memperkuat sistem imun dan mempercepat pemulihan jika bayi sakit.
4. Meningkatkan Nafsu Makan dan Rasa MPASI
Rasa gurih alami dari bone marrow butter sangat disukai bayi dan bisa menjadi penambah rasa alami tanpa perlu garam atau penyedap. Cocok untuk memperkenalkan rasa umami sehat di masa pengenalan makanan.
5. Mendukung Kesehatan Tulang dan Sendi
Sumsum tulang kaya kolagen, gelatin, dan kalsium yang bisa mendukung perkembangan tulang dan sendi bayi sejak dini.
6. Tekstur Lembut dan Mudah Dicerna
Bone marrow butter bertekstur halus dan mudah dicerna bayi, cocok untuk transisi dari ASI ke makanan padat.
Nah, itu dia resep bone marrow butter untuk MPASI ala Nikita Willy. Apakah Mama tertarik mencobanya untuk si Kecil?
