Resep Kaldu Ikan Teri untuk MPASI, Bantu Penuhi Kebutuhan Zat Besi

Untuk membuat kaldu ikan teri, Mama tidak memerlukan banyak bahan. Cukup siapkan bahan-bahan berikut:

1. 250 gram ikan teri nasi segar.

2. ½ sdt bumbu dasar putih (bawang putih, bawang merah, kemiri dan ketumbar).

3. Air secukupnya.

Sebelum Mama mulai memasak, pastikan semua bahan sudah disiapkan dengan bersih. Langkah-langkah membuat kaldu ikan teri adalah sebagai berikut.

1. Cuci bersih ikan teri nasi, lalu tiriskan hingga airnya berkurang.

2. Tumis bumbu dasar putih dengan sedikit minyak hingga harum.

3. Masukkan ikan teri nasi, lalu aduk hingga tercampur rata.

4. Tambahkan air secukupnya sesuai kekentalan yang Mama inginkan.

5. Masak hingga ikan berubah warna dan matang, tanpa dimasak terlalu lama.

6. Setelah matang, kaldu bisa langsung digunakan atau disimpan di freezer maupun chiller sebagai stok MPASI.

Selain rasanya yang gurih, ikan teri memiliki kandungan nutrisi yang sangat bermanfaat untuk pertumbuhan bayi. Berikut beberapa manfaat ikan teri jika diolah sebagai kaldu MPASI.

1. Tinggi zat besi untuk cegah anemia
Ikan teri nasi mengandung sekitar 3 mg zat besi per 100 gram. Zat besi berperan penting dalam pembentukan hemoglobin yang membawa oksigen ke seluruh tubuh, termasuk otak. Kekurangan zat besi dapat menghambat perkembangan kognitif dan menurunkan daya tahan tubuh bayi.

2. Sumber protein hewani yang mudah dicerna
Dengan kandungan protein yang tinggi, ikan teri membantu mendukung perkembangan sel otak, otot, dan jaringan tubuh si Kecil. Protein juga berperan dalam kemampuan bicara dan perkembangan kognitif bayi, sehingga sangat penting diberikan sejak MPASI awal.

3. Kaya omega-3 dan rendah merkuri
Ikan teri merupakan sumber DHA yang baik untuk perkembangan otak dan penglihatan bayi. Selain itu, kadar merkuri pada ikan teri tergolong rendah, sehingga lebih aman dikonsumsi bayi dibandingkan beberapa jenis ikan laut berukuran besar.

4. Mendukung kesehatan tulang
Kandungan kalsium ikan teri nasi sangat tinggi, bahkan bisa mencapai 1.000 mg per 100 gram. Nutrisi ini membantu pembentukan tulang dan gigi si Kecil agar tumbuh kuat sejak dini.

Meski kaya manfaat, Mama tetap perlu memperhatikan cara penyajian ikan teri agar aman dikonsumsi bayi. Berikut beberapa tips yang bisa Mama terapkan.

1. Pastikan ikan teri benar-benar bersih dan periksa sisa duri halus sebelum diolah, untuk mencegah risiko tersedak.

2. Masak ikan teri hingga matang sempurna agar lebih mudah dicerna dan aman bagi sistem pencernaan bayi.

3. Perkenalkan secara bertahap dengan memberikan bayi porsi kecil terlebih dahulu sambil memantau kemungkinan reaksi alergi pada si Kecil.

Nah, itu dia resep kaldu ikan teri untuk MPASI. Dengan pengolahan yang tepat, Mama bisa menghadirkan menu pendamping ASI yang bergizi.