Resep Mushroom Risotto untuk MPASI ala Chef Devina Hermawan

Bahan marinasi daging:

1. 30 gr daging sapi giling

2. 1 sdt maizena

3. 1 sdm air

Bahan lain:

1. 15 gr bawang bombai

2. 2 siung bawang putih

3. 2 buah jamur kancing putih

4. ½ sdm olive oil

5. 100 ml air

6. 1 sachet Promina Bubur Tim Daging & Brokoli

Bahan saus creamy:

1. ½ butir telur rebus

2. 10 gr keju cheddar

3. 2 sdm air

4. ½ sdm olive oil

1. Siapkan bahan dengan memotong bawang bombai menjadi kotak kecil, mencincang bawang putih, serta mengiris jamur tipis.

2. Marinasi daging menggunakan campuran air dan maizena, lalu aduk hingga tercampur rata.

3. Panaskan sedikit olive oil di atas wajan, kemudian tumis sebagian bawang bombai, bawang putih, dan jamur hingga harum.

4. Masukkan tumisan tersebut ke dalam blender bersama telur rebus, keju, olive oil, dan sedikit air, lalu haluskan hingga lembut.

5. Panaskan kembali wajan, lalu tumis sisa bawang bombai, bawang putih, dan jamur. Setelah harum, masukkan daging yang sudah dimarinasi, masak hingga matang.

6. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih. Lalu masukkan Promina Bubur Tim Daging & Brokoli, aduk perlahan hingga rata.

7. Masukkan sebagian saus creamy yang sudah dibuat, lalu aduk kembali sampai tercampur sempurna.

8. Creamy beef mushroom risotto siap disajikan hangat sebagai menu MPASI si Kecil.

• Sumber protein berkualitas tinggi

Daging sapi dikenal sebagai salah satu sumber protein hewani yang sangat baik untuk si Kecil. Kandungan proteinnya berperan besar dalam pembentukan otot, jaringan tubuh, serta organ penting bayi. 

Dengan asupan protein yang cukup, bayi memiliki energi untuk beraktivitas sekaligus bekal penting dalam proses tumbuh kembangnya.

• Meningkatkan daya tahan tubuh

Tak hanya kaya protein, daging sapi juga mengandung zinc dalam jumlah cukup tinggi. Mineral ini berperan menjaga sistem kekebalan tubuh bayi agar lebih kuat melawan berbagai infeksi.

Dengan imun yang baik, si Kecil bisa lebih terlindungi dari penyakit yang sering menyerang di masa pertumbuhannya.

• Mendukung perkembangan otak

Daging sapi kaya akan vitamin B kompleks dan asam lemak omega-3, dua nutrisi penting untuk kesehatan otak bayi.

Selain itu, omega-3 juga bermanfaat untuk mendukung fungsi sistem saraf agar bekerja lebih baik. Kandungan ini membantu meningkatkan konsentrasi, daya ingat, serta mendukung kecerdasan si Kecil sejak dini.

• Menjaga kesehatan pencernaan

Jamur merupakan salah satu bahan makanan yang kaya serat alami. Kandungan serat ini sangat bermanfaat untuk menjaga sistem pencernaan bayi tetap sehat, terutama saat ia baru mulai mengenal berbagai jenis makanan padat. 

Sistem pencernaan yang lancar akan membantu penyerapan nutrisi menjadi lebih maksimal.

• Mencegah anemia

Jamur juga dikenal sebagai sumber zat besi yang baik untuk bayi. Zat besi memiliki peran penting dalam pembentukan sel darah merah yang berfungsi membawa oksigen ke seluruh tubuh.

Jika kebutuhan zat besi tercukupi, bayi akan terhindar dari risiko anemia. Selain itu, tubuhnya juga akan lebih berenergi dan siap menghadapi aktivitas sehari-hari

• Menjaga kesehatan tulang dan gigi

Jamur juga dikenal sebagai sumber vitamin D alami yang cukup baik. Vitamin ini berperan penting dalam membantu tubuh bayi menyerap kalsium dengan lebih efektif. 

Asupan vitamin D dan kalsium yang cukup akan membuat tulang serta gigi si Kecil tumbuh lebih kuat.

Nah, itu dia resep mushroom risotto untuk MPASI ala Chef Devina Hermawan. Semoga resepnya dapat membantu, ya, Ma.