100 gram beras, cuci bersih, rendam ±3 jam, tiriskan
1 lembar daun salam
1 batang serai, memarkan
1 potong kecil jahe, memarkan
200 ml santan encer
Garam secukupnya (opsional)
Resep Nasi Uduk untuk MPASI, Rasanya Gurih dan Lezat
Kalau sudah masuk fase MPASI, biasanya Mama jadi makin semangat berkreasi dengan menu harian si Kecil. Nggak hanya bubur atau puree, berbagai makanan rumahan juga bisa diadaptasi supaya lebih lembut dan aman untuk bayi. Salah satunya adalah nasi uduk yang biasanya identik dengan sarapan orang dewasa.
Ternyata, nasi uduk juga bisa dibuat dalam versi MPASI, lho. Dengan bahan dan bumbu yang disesuaikan, nasi uduk bisa jadi variasi karbohidrat yang lezat sekaligus bergizi untuk mendukung tumbuh kembang bayi. Rasanya gurih, teksturnya lembut, dan pastinya bisa bikin si Kecil lebih lahap makan.
Di bawah ini Popmama.com bagikan resep nasi uduk untuk MPASI. Yuk, simak cara membuatnya serta variasi penyajiannya agar si Kecil bisa menikmati nasi uduk dengan cara yang sehat dan aman.
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan
Cara Membuat Nasi Uduk untuk MPASI
Kukus beras yang sudah direndam selama kurang lebih 30 menit hingga setengah matang.
Sambil menunggu, rebus santan encer bersama daun salam, serai, jahe, dan sedikit garam (opsional). Aduk perlahan supaya santan tidak pecah.
Masukkan beras setengah matang ke dalam rebusan santan, aduk rata hingga cairan santan meresap ke dalam beras. Matikan api.
Kukus kembali beras yang sudah tercampur santan hingga benar-benar matang dan pulen.
Angkat, dinginkan sebentar, lalu sajikan nasi uduk lembut ini dengan pelengkap sesuai usia si Kecil, misalnya ayam suwir halus, tahu kukus, atau sayuran lumat.
Manfaat Nasi Uduk untuk MPASI
Nasi uduk versi MPASI ternyata punya banyak manfaat untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil. Beras sebagai bahan utama mengandung karbohidrat yang menjadi sumber energi, sehingga bayi tetap aktif dan bertenaga.
Ditambah lagi, santan yang dipakai dalam jumlah wajar bisa memberikan lemak sehat yang penting untuk perkembangan otak serta membantu penyerapan vitamin.
Selain itu, aroma harum dari daun salam, serai, dan jahe membuat nasi uduk terasa lebih menggugah selera. Hal ini bisa sekaligus melatih indera pengecap bayi agar terbiasa dengan rasa dan aroma makanan keluarga. Nasi uduk juga mudah dipadukan dengan lauk pendamping bergizi seperti ayam suwir, tahu kukus, atau tempe lumat, sehingga kebutuhan protein dan nutrisi si Kecil bisa tercukupi dengan baik.
Itu tadi resep nasi uduk untuk MPASI. yang bisa Mama coba di rumah. Teksturnya lembut, rasanya gurih ringan, dan tetap bergizi untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil.
