Opor ayam merupakan salah satu hidangan Indonesia yang digemari banyak orang. Hidangan yang memiliki cita rasa gurih dan lezat ini biasanya disajikan pada acara khusus seperti Lebaran.
Namun, ternyata opor ayam juga bisa disesuaikan sebagai menu MPAS, lho. Dengan bahan dan cara memasak yang tepat, Mama bisa membuat opor ayam yang lezat dan bergizi untuk si Kecil.
Berikut ini Popmama.com berikan resep opor ayam untuk MPASI. Yuk, coba resepnya, Ma!
Bahan-bahan opor ayam untuk MPASI bayi bisa disesuaikan dengan bahan yang ada di rumah. Berikut adalah beberapa bahan yang diperlukan:
50 gr ayam fillet
½ tahu sutra/tofu/tahu biasa
1 sdm minyak untuk menumis
1 batang sereh
1 lembar daun salam
1 lembar daun jeruk
1 ruas lengkuas yang digeprek
Secukupnya gula (opsional)
Secukupnya merica (opsional)
Secukupnya garam (opsional)
1 sdm santan kental
Secukupnya air
Secukupnya bawang goreng (opsional)
1 siung bawang merah
1 siung bawang putih
1 siung kemiri
1 ruas jahe
1 ruas kunyit
Setelah semua bahan siap, Mama bisa mulai memasak opor ayam untuk si Kecil. Berikut langkah-langkah membuat opor ayam untuk MPASI bayi:
Haluskan bumbu, yaitu bawang merah, bawang putih, kemiri, jahe, dan kunyit.
Potong ayam dan tahu dengan ukuran sesuai usia bayi.
Campurkan santan kental dengan air, kemudian aduk hingga tercampur.
Panaskan sedikit minyak, kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan.
Masukkan daun salam, daun jeruk, sereh, dan lengkuas. Aduk hingga bumbu matang.
Tambahkan air santan, kemudian masukkan ayam dan tahu.
Masukkan sedikit garam, gula, dan merica. Aduk dan koreksi rasa.
Jika rasa sudah pas, taburi bawang goreng.
Opor ayam untuk MPASI bayi siap disajikan.
Bayi boleh makan opor ayam sejak usia 6 bulan. Namun, pada usia 6 bulan, sebaiknya Mama memperkenalkan opor ayam dengan tekstur yang dihaluskan atau berupa puree agar mudah dicerna oleh bayi.
Seiring bertambah usianya, tekstur bisa disesuaikan, misalnya ayam cincang halus di usia 8-9 bulan hingga potongan ayam kecil di usia 10-12 bulan, sesuai dengan kemampuan makan bayi.
Selain itu, pastikan Mama memilih bahan yang sesuai dengan kebutuhan bayi dan batasi penggunaan bumbu seperti garam dan gula agar tidak berlebihan.
Opor mengandung daging ayam yang merupakan sumber protein hewani yang penting untuk pertumbuhan dan perkembangan otot, jaringan, serta kekebalan tubuh bayi.
Selain itu, opor ayam juga mengandung santan yang berisi lemak sehingga dapat bermanfaat sebagai sumber kalori yang dibutuhkan si Kecil pada masa pertumbuhannya.
Yang tak kalah penting, opor ayam juga bisa menjadi cara untuk memperkenalkan rasa baru kepada bayi. Mengingat bahwa opor ayam mengandung rempah-rempah alami seperti bawang putih, jahe, dan kunyit.
Itu dia resep opor ayam untuk MPASI. Selamat mencoba resepnya di rumah untuk si Kecil, Ma!