Kaya Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Kepiting

Selain enak, kepiting mengandung protein yang baik untuk tumbuh kembang bayi

15 Januari 2023

Kaya Protein, Ini 7 Resep MPASI Berbahan Dasar Kepiting
Pexels/Kindel Media
Sysilia Tanhati
Sysilia Tanhati

Kepiting merupakan makanan laut yang memiliki manfaat yang bagus bagi tubuh. Hewan laut ini dapat diolah menjadi sebuah sup ataupun bubur sehingga dapat dicerna dengan mudah.

Kepiting memiliki cangkang yang keras, namun daging dari kepiting ini juga lembut dan gurih ketika dimakan.

Menurut Solid Starts, kepiting merupakan hewan laut yang dapat menjadi protein tanpa lemak yang cukup baik untuk dikonsumsi.

Kepiting memiliki protein dan kandungan yang baik didalam tubuh untuk dikonsumsi.

Menurut data dari Komposisi Pangan Kemenkes, di dalam 100 gram kepiting terdapat berbagai macam kandungan gizi, diantaranya:

  • Energi: 151 kalori
  • Protein:13,8 gram
  • Lemak: 3,8 gram
  • Kalsium: 210 miligram
  • Fosfor: 250 miligram
  • Vitamin A: 61 mikrogram
  • Vitamin B1: 0,05 mikrogram
  • Kolesterol: 78 miligram

Selain itu, kepiting juga memiliki nutrisi lain yang tersimpan di dalam tubuhnya, yaitu asam folat, vitamin B kompleks serta mineral. Kepiting juga memiliki asam lemak omega-3 dengan jumlah yang besar.

Nutrisi yang terdapat pada kepiting baik untuk dikonsumsi karena dapat mendukung perkembangan otak bayi. Selain itu juga dapat meningkatkan kesehatan mata, membantu pembentukan sel baru, serta meningkatkan sistem kekebalan tubuh. 

Jika Mama tertarik untuk memberikan kepiting untuk si Kecil, Popmama.com sudah merangkum 7 resep MPASI berbahan dasar kepiting. Selamat mencoba!

1. Bubur kepiting sawi

1. Bubur kepiting sawi
Wikipedia

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 50 gram kepiting yang sudah dikupas
  • 50 gram beras yang sudah dicuci bersih
  • 40 gram tahu putih
  • 20 gram wortel (kupas dan potong dadu)
  • 10 gram daun sawi
  • 2 batang daun seledri
  • 1 batang daun bawang (hanya daunnya saja)
  • 250 ml kaldu kepiting
  • 1 siung bawang putih dan bawang merah

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan yang sudah dicuci bersih.
  2. Masak beras hingga menjadi bubur, masukan kaldu kepiting, wortel, daging kepiting. Masak sampai lunak.
  3. Masukan bawang putih, bawang merah, tahu, dan daun sawi. Masak hingga sawi lunak.
  4. Masukan daun seledri, masak selama 5 menit. Kemudian dinginkan dan saring.
  5. Bubur kepiting sawi siap dinikmati bayi.

2. Bubur kepiting, tempe, dan wortel

2. Bubur kepiting, tempe, wortel
Freepik/Azerbaijan_stockphoto

Bahan-bahan yang dibutuhkan:

  • 2 sendok makan nasi
  •  3 sendok daging kepiting
  • 9 iris tempe
  • 6 iris wortel
  • Unsalted butter dan evoo
  • 1 siung bawang merah dan putih, iris-iris
  • Daun salam
  • 1 gelas air

Cara membuatnya:

  1. Siapkan semua bahan.
  2. Tumis irisan bawang merah-putih dengan unsalted butter sampai harum, tambahkan kepiting, dan tempe. Aduk merata. Lalu tambahkan nasi, wortel, daun salam dan segelas air.
  3. Masak sampai matang.
  4. Setelah matang, blender atau saring untuk menyesuaikan tekstur.
  5. Tambahkan evoo sebelum disajikan untuk bayi.

Editors' Pick

3. Bubur kepiting, tomat, dan tempe

3. Bubur kepiting, tomat, tempe
Freepik/jcomp

Bahan-bahan:

  • Nasi
  • 1 ekor kepiting kecil
  • 2 potong tempe
  • 3 iris tomat
  • 1 siung bawang putih
  • 1 siung bawang merah
  • Unsalted butter untuk menumis

Cara membuatnya:

  1. Siapkan panci lalu tumis bawang merah dan bawang putih dengan unsalted butter.
  2. Setelah harum, tambahkan sedikit air, nasi, tempe dan tomat.
  3. Setelah matang, angkat dan saring atau blender untuk menyesuaikan tekstur.
  4. Bubur pun siap untuk disajikan.

4. Sup kepiting dan labu

4. Sup kepiting labu
Pixabay/stevepb

Bahan-bahan:

  • 2 sdm daging kepiting kukus
  • 1/2 buah wortel, parut kasar
  • 1 potong butternut pumpkin, parut kasar
  • 3 lembar daun kale, cincang kasar
  • 1 siung bawang putih, cincang halus
  • Unsalted butter
  • Keju
  • Secukupnya air

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih hingga harum dengan unsalted butter.
  2. Tambahkan wortel dan butternut pumpkin yang sudah diparut, lalu tambahkan air. Masak sampai wortel dan labu empuk.
  3. Tambahkan keju dan daun kale. Masak sampai keju leleh dan daun kale setengah matang. Kemudian tambahkan daging kepiting kukus
  4. Masak sampai semua matang dan empuk.
  5. Sup siap disajikan dengan bubur atau nasi lembek.

5. Oseng kepiting wortel

5. Oseng kepiting wortel
Pexels/ROMAN ODINTSOV

Bahan-bahan:

  • 1 ons daging kepiting
  • 2 buah wortel, parut
  • 1 siung bawang putih, haluskan
  • Unsalted butter
  • Secukupnya air

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih dengan unsalted butter. Setelah harum, tuangkan sedikit air
  2. Masukan kepiting, aduk-aduk. Jika air kurang, bisa ditambah.
  3. Masukan wortel parut, aduk lagi.
  4. Masak hingga matang.
  5. Sajikan dengan bubur atau nasi lembek.

6. Nasi tim kepiting

6. Nasi tim kepiting
Unsplash/Jason Leung

Bahan-bahan:

  • 1 ekor kepiting
  • 1 mangkuk kecil nasi
  • 1 lembar sawi putih, cincang halus
  • 1/2 buah wortel, parut
  • Secukupnya tempe, cincang halus
  • 2 lbr daun salam
  • Secukupnya air
  • 2 siung bawang putih, geprek

Cara membuatnya:

  1. Rebus Kepiting hingga matang. Lalu angkat.
  2. Siapkan air secukupnya. Masukan bawang putih geprek dan daun salam. Biarkan hingga wangi.
  3. Masukan wortel, sawi putih, tempe ke dalam air secara bersamaan. Biarkan mendidih hingga air menyusut.
  4. Blender sebentar nasi, wortel, sawi putih, tempe yang sudah direbus tadi.
  5. Hidangkan nasi tim dengan kepiting yang sudah disuwir-suwir kecil di atasnya.

7. Sup rajungan, tahu, dan telur

7. Sup rajungan, tahu, telur
Pixabay/621hjmit

Bahan-bahan:

  • 1 ekor rajungan (ambil dagingnya saja)
  • 1 bungkus tahu Jepang
  • 1 butir telur ayam
  • Secukupnya kaldu ayam kampung
  • 1 buah wortel
  • Secukupnya daun bawang (potong halus)
  • 3 siung bawang merah
  • 2 siung bawang putih
  • 1 ruas jahe
  • 1/4 potong bawang bombai
  • Secukupnya saus tiram

Cara membuatnya:

  1. Pisahkan rajungan dari cangkang dan ambil dagingnya saja. Kondisi rajungan sudah dikukus sebelumnya bersama kulitnya.
  2. Potong dadu tahu dan wortel.
  3. Cincang halus seluruh bumbu (bawang merah, bawang putih, jahe dan bawang bombai).
  4. Panaskan wajan dan tuang minyak secukupnya untuk menumis bumbu hingga harum. Masukan wortel kemudian air kaldu ayam.
  5. Setelah mendidih, tunggu wortel sedikit empuk. Lalu masukan tahu dan daging rajungan.
  6. Kemudian tambahkan saus tiram. Kocok telur dan aduk ke dalam sup/kuah.
  7. Matikan api kemudian masukan daun bawang yang sudah dipotong halus.
  8. Sup pun siap dinikmati si Kecil.

Itu 7 resep MPASI berbahan dasar kepiting. Apakah si Kecil suka mengonsumsi kepiting, Ma?

Baca juga:

Topic:

The Latest