Resep Gudeg Nangka Khas Yogyakarta yang Bikin Kangen
Kangen dengan suasana Jogja dan kekhasan Gudegnya yang nikmat, kamu bisa coba resep satu ini
8 November 2022
Follow Popmama untuk mendapatkan informasi terkini. Klik untuk follow WhatsApp Channel & Google News
Gudeg sudah dikenal masyarakat Indonesia sebagai makanan khas kota Yogyakarta. Karena popularitas ini, Yogyakarta juga dikenal sebagai Kota Gudeg.
Gudeg adalah makanan tradisional yang terbuat dari nangka muda yang telah direbus dalam gula, kelapa dan santan selama beberapa jam, memiliki rasa yang unik dan lezat yang sesuai dengan selera masyarakat Jawa pada umumnya.
Apabila Mama kangen dengan Gudeg, namun tak sempat menikmatinya langsung di Jogja. Wajib mencoba resep Gudeg Nangka khas Yogyakarta dari rangkuman Popmama.com berikut ini.
Bahan Untuk Membuat Gudeg Nangka
Inilah bahan-bahan yang perlu dipersiapkan dalam pembuatan Gudeg Nangka yang lezat, antara lain:
850 g nangka muda kupas, potong 3 cm
1 L air kelapa tua
4 butir telur ayamrebus
1200 ml air
200 ml kecap manis
4 lembar daun salam
3 cm lengkuas, memarkan
130 ml santan instan
Daun jeruk
Bumbu halus:
7 butir bawang merah
5 butir siung bawang putih
3 butir kemiri
3 sdm air asam jawa, dari 2 sdm asam jawa yang dicampur dengan 3 sdm air hangat
1 sdm ketumbar bubuk
2 sdm gula merah
1 sdt terasi
1 sdt garam
Lauk pelengkap:
Sambal Goreng Krecek
Ayam Bacem
Alat yang Dipersiapkan untuk Memasak
Berikut ini adalah beberapa alat masak yang bisa Mama, siapkan, seperti:
- Chopper atau ulekan
- Panci
- Piring saji
- Pisau
- Sendok
- Spatula
Cara Membuat Resep Gudeg Nangka Yogyakarta
Ikuti langkah-langkah berikut untuk membuat Gudeg Nangka Yogyakarta yang lezat:
Rebus nangka muda yang sudah dalam potongan dadu dalam air atau air kelapa tua secukupnya hingga lunak.
Angkat dan tiriskan nangka muda.
Masukan bumbu halus ke dalam chopper atau ulekan dan haluskan semua bahan bumbu hingga halus benar.
Masukkan nangka muda dan telur ke dalam panci.
Tuang 60ml santan, masukkan bumbu halus, kecap manis, daun salam, daun jeruk, dan lengkuas.
Masak dengan api sedang hingga bumbu dan kuahnya meresap.
Tuangkan kembali sisa santan dengan mengaduknya perlahan.
Masak dengan api hingga kuah meresap dan susut benar.
Matikan api.
Sajikan gudeg dengan lauk pelengkap.
Itu tadi resep Gudeg Nangka khas Yogyakarta yang bisa Mama coba. Pastinya enak dan membuat sekeluarga kangen dengan suasana Jogja.
Baca Juga:
- Resep Telur Dadar Padang yang Tebal dan Enak, Bikin Ngiler!
- Resep Tumis Buncis Ayam, Krenyes Nikmat!
- 7 Rekomendasi Nasi Ayam di Bali: Enak, Halal, dan Terjangkau
