5 Resep Sayur Hijau untuk Buka Puasa, Baik untuk Promil!

Bahan-bahan:

1. 300 gram sawi hijau, potong-potong
2. 6 buah cabai rawit dan cabai keriting, iris miring
3. 3 siung bawang putih, iris halus
4. 5 butir bawang merah, iris halus
5. 1 kotak tahu cina, potong dadu
6. 1 cm lengkuas, geprek
7. 1 lembar daun salam
8. 1/2 sdm gula
9. 1 sdm garam
10. Kaldu jamur (opsional)

Cara membuat: 

1. Siapkan wajan dengan sedikit minyak, goreng tahu yang sudah dipotong dadu sampai setengah matang. 
2. Tumis bawang putih dan bawang merah sampai harum. 
3. Masukkan cabai rawit, cabai keriting, daun salam, dan lengkuas. 
4. Masukkan sawi hijau, tumis hingga sedikit layu. 
5. Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa. Tumis sampai matang. 
6. Tumisan sehat pun siap disajikan!

Bahan-bahan: 

1. 350 gr daging sapi has dalam, iris tipis 
2. 350 gr brokoli, lepaskan kuntumnya 
3. 2 siung bawang putih, memarkan 
4. 3 sdm saus tiram 
5. 1/2 sdt gula pasir 
6. 2 sdm maizena 
7. 5 sdm minyak 
8. 200 ml air 
9. 1/2 sdt gula 
10. Wijen sangrai secukupnya (opsional)
11. Bumbu marinasi: 
12. 2 siung bawang putih, haluskan 
13. 1 sdm air 
14. 1/2 sdt merica 
15. 2 sdm kecap asin 
16. 1/2 sdt gula pasir

Cara membuat: 

1. Rebus brokoli sebentar, tiriskan. 
2. Campur bumbu marinasi dengan daging, biarkan 10 menit.
3. Taburkan maizena ke daging yang sudah dimarinasi, aduk cepat dengan sumpit. 
4. Panaskan minyak, masukkan daging sedikit demi sedikit sambil diuraikan, aduk cepat sampai matang dan kecoklatan. 
5. Angkat, tiriskan dan saring sisa minyak. 
6. Panaskan sisa minyak, tumis bawang putih sampai harum.
7. Masukkan saus tiram, air, dan gula pasir. 
8. Masukkan daging, aduk cepat sampai kuah mengental. 
9. Tuang ke atas brokoli di piring saji. 
10. Taburkan wijen sangrai.

Bahan-bahan: 

1. 300 gram baby kailan 
2. 1 sdm minyak goreng dan 1/2 sdt garam untuk merebus baby kailan 
3. 2 sdm minyak goreng 
4. 3 siung bawang putih, cincang 
5. 1 sdm saus tiram 
6. 1/2 sdt garam (sesuai selera) 
7. 100 ml air 
8. 1 sdt tepung sagu, cairkan dengan 2 sdm air

Cara membuat: 

1. Bersihkan baby kailan, potong menjadi dua. 
2. Didihkan air, masukkan bumbu untuk merebus baby kailan.
3. Masukkan baby kailan, masak selama dua menit. Angkat dan tiriskan.
4. Susun kailan dengan rapi di atas piring. 
5. Untuk saus siramannya, panaskan minyak, tumis bawang putih sampai harum. 
6. Masukkan saus tiram, garam, dan air. Masak hingga mendidih. Kentalkan dengan cairan tepung sagu. 
7. Siram saus di atas baby kailan. Hidangkan.

Bahan-bahan:

1. 1/2 ikat horenzo (bayam jepang)
2. Dressing:
3. 2 sdm madu
4. 1 sdm minyak wijen
5. 1/2 potong lemon(bisa diganti dengan nipis kuning)
6. Wijen putih

Cara membuat:

1. Petik bagian daun horenzo lalu cuci bersih dan tiriskan.
2. Untuk dressingnya, siapkan mangkuk lalu campurkan madu, minyak wijen dan perasan air jeruk lemon aduk hingga rata.
3. Campurkan dressing dengan horenso aduk hingga rata.
4. Usahakan mengaduknya dengan pelan, jangan sampai meremasnya agar bayam tetap crispy. 
5. Salad sudah jadi, tinggal tambahkan taburan biji wijen. 
6. Salad ini cocok disajikan bersama dengan steak daging sapi. Selamat mencoba!

Bahan-bahan:

1. 4 lembar kol ukuran besar, buang tulang tengahnya

Isian kol:

1. 1 buah bawang bombay, potong dadu kecil
2. 150 gr ayam fillet, cincang halus
3. 100 gr udang kupas, cincang halus
4. 1 batang daun bawang, iris halus
5. 1/2 buah wortel cincang halus
6. 1 butir telur ayam
7. 1 sdm saus tiram
8. 1 sdt cabe bubuk (opsional)
9. 1 sdm kaldu jamur
10. 1/2 sdt merica bubuk
11. 1 sdt garam

Saus:

1. 150 ml air
2. 2 sdm saus tomat
3. 2 sdm saus cabe
4. 1 siung bawang putih, lumatkan
5. 1/2 sdt gula pasir
6. 1/2 sdt garam

Cara membuat:

1. Celupkan daun kol lebar ke air mendidih selama 5 detik dan tiriskan, lap hingga kering kemudian sisihkan
2. Untuk membuat isian, aduk semua bahan sampai tercampur rata dan bagi menjadi 4 bagian.
3. Isi masing-masing ke atas selembar daun kol, lipat seperti membuat risol.
4. Susun di wadah tahan panas dan kukus selama 20 menit hingga matang.
5. Untuk membuat saus, masukkan semua bahan dan masak sampai matang dengan api kecil.
6. Setelah kol gulung matang, siapkan dengan cocolan sambal.

Itu dia beberapa resep yang bisa langsung diaplikasikan selama bulan Ramadan. Tubuh sehat promil lancar, Ma!