8 Resep Olahan Telur Puyuh untuk MPASI, Enak dan Kaya Nutrisi!

Telur puyuh menjadi sumber protein yang baik untuk pembentukan otot dan tulang si Kecil, Ma

29 Maret 2024

8 Resep Olahan Telur Puyuh MPASI, Enak Kaya Nutrisi
Freepik/jcomp
Berliana Intan
Berliana Intan

Kalau Mama sedang mencari variasi menu MPASI untuk si Kecil, resep olahan telur puyuh mungkin bisa menjadi pilihannya. Telur puyuh bisa dikatakan sebagai bahan makanan padat nutrisi.

Protein hewani serta lemak baik di dalam telur puyuh akan sangat membantu perkembangan bayi, terutama dalam pembentukan otot, tulang, serta mencegah stunting. Selain itu, telur puyuh juga mengandung vitamin B12, asam amino, dan sumber zat besi.

Meskipun kaya akan nutrisi, sebaiknya Mama perlu membatasi asupan telur puyuh untuk bayi, yakni sekitar 2-3 butir dalam sehari. Menu MPASI berbahan telur puyuh bisa diolah mulai dari direbus, diorak-arik, atau dijadikan sebagai bahan tambahan menu lain.

Nah, berikut ini Popmama.com telah merangkum sejumlah resep olahan telur puyuh untuk MPASI. Coba, yuk, Ma!

1. Bubur Ayam Wortel Telur Puyuh

1. Bubur Ayam Wortel Telur Puyuh
Freepik/azerbaijan_stockers

Bahan-Bahan:

  1.  50 gram nasi
  2. 50 gram daging ayam cincang atau blender halus
  3. 3 butir telur puyuh, kocok lepas
  4. 1,5 sdm wortel parut halus
  5. 1 siung bawang putih cincang halus
  6. 1 sdm mentega
  7. 200 ml kaldu ayam

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan mentega, tumis bawang putih sampai harum, masukkan daging ayam, aduk rata hingga matang.
  2. Tuang 200 ml air kaldu ayam, aduk rata.
  3. Masukkan nasi lalu aduk lagi sampai merata.
  4. Tutup panci dan masak sampai mendidih.
  5. Masukkan wortel dan telur puyuh, aduk sampai menjadi bubur.
  6. Masukkan bubur ke dalam mangkuk.
  7. Bubur ayam wortel telur puyuh siap disajikan untuk si Kecil.

2. Bubur Tahu Telur Puyuh

2. Bubur Tahu Telur Puyuh
Freepik/jcomp

Bahan-Bahan:

  1. 1 sdm tahu putih
  2. 2 sdm nasi putih
  3. 1 blok belcube
  4. 1 butir telur puyuh
  5. Unsalted butter secukupnya
  6. Wortel parut secukupnya
  7. Daun bawang secukupnya
  8. Air secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Lelehkan butter, orak-arik telur hingga setengah matang.
  2. Masukkan tahu, parutan wortel, dan dun bawang.
  3. Aduk sebentar, lalu tambahkan air secukupnya atau kurang lebih 1 gelas.
  4. Aduk kembali sebentar, kemudian diamkan di api sedang hingga air menyusut.
  5. Masukkan keju belcube sambil diaduk supaya keju meleleh.
  6. Haluskan menggunakan blender hingga tekstur sesuai untuk usia si Kecil.

3. Bubur Udang Puyuh Pakcoy

3. Bubur Udang Puyuh Pakcoy

Bahan-Bahan:

  1. 4 buah udang ukuran sedang, bersihkan
  2. 2 butir telur puyuh
  3. 10 gram tahu
  4. 2 lembar sawi pakcoy
  5. Keju secukupnya
  6. 1 siung bawang merah
  7. 1 siung bawang putih

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih yang telah dihaluskan.
  2. Masukkan telur puyuh bersama udang.
  3. Tambahkan air, nasi, dan tahun.
  4. Jika air sudah sedikit menyusut, masukkan pakcoy dan keju.
  5. Setelah matang, haluskan menggunakan blender sampai tekstur yang diinginkan.
  6. Menu MPASI siap disajikan.

Editors' Pick

4. Makaroni Telur Puyuh

4. Makaroni Telur Puyuh
Freepik/azerbaijan_stockers

Bahan-Bahan:

  1. 3 bungkus kecil makaroni
  2. 5 butir telur puyuh
  3. Susu UHT plain kecil
  4. Gula
  5. Garam
  6. Bawang merah
  7. Penyedap
  8. Margarin

Cara membuatnya:

  1. Rebus makaroni sampai setengah matang.
  2. Cincang halus bawang merah.
  3. Tumis bawang merah sampai harum.
  4. Tuang susu UHT 2 sendok dan pecahkan telur.
  5. Aduk terus sampai telur matang.
  6. Tambahkan makaroni dan sisa susu UHT.
  7. Bumbui dengan sedikit gula, gram, dan penyedap.
  8. Haluskan menggunakan sendok di mangkuk.
  9. Bila si Kecil baru mulai MPASI, haluskan menggunakan blender agar tekstur lebih lembut.

5. Opor Kentang Ayam Telur Puyuh

5. Opor Kentang Ayam Telur Puyuh
Freepik/suksao

Bahan-Bahan:

  1. 90 gram kentang, kupas dan potong
  2. 30 gram ayam
  3. 3 butir telur puyuh kocok
  4. 1 sdm wortel parut
  5. 1 sdm santan kental
  6. 7,5 ml minyak goreng
  7. 1 siung bawang merah
  8. 1 siung bawang putih
  9. 1 buah kemiri
  10. Ketumbar bubuk secukupnya
  11. 1 lembar daun salam
  12. 1 lembar daun jeruk
  13. Air secukupnya
  14. Kaldu bubuk

Cara membuatnya:

  1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus dengan daun salam dan daun jeruk sampai wangi.
  2. Masukkan ayam dan telur puyuh, aduk-aduk sampai ayam berubah warna.
  3. Tambahkan air secukupnya, tunggu sampai mendidih.
  4. Masukkan kentang dan wortel.
  5. Bila sudah hampir matang, masukkan santan dan aduk rata.
  6. Tambahkan kaldu bubuk secukupnya.
  7. Masak sampai matang dan air menyusut supaya bubur tidak terlalu encer.
  8. Setelah matang, buang daun salam dan daun jeruk.
  9. Blender kemudian saring bila menginginkan tekstur yang lembut.
  10. Menu MPASI olahan telur puyuh siap disajikan.

6. Pepes Tahu Telur Puyuh

6. Pepes Tahu Telur Puyuh
Freepik/azerbaijan_stockers

Bahan-Bahan:

  1. 3 buah tahu kuning
  2. 3 siung bawang merah
  3. 2 siung bawang putih
  4. 6 buah telur puyuh rebus
  5. 1 sdm wortel parut
  6. Kaldu bubuk
  7. Daun pisang secukupnya

Cara membuatnya:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan tahu.
  2. Masukkan ke wadah, tambahkan parutan wortel dan kaldu bubuk secukupnya.
  3. Aduk sampai merata lalu koreksi rasa.
  4. Masukkan adonan ke dalam daun pisang, tambahkan telur puyuh, bungkus, lalu masukkan ke panci kukus.
  5. Lakukan sampai adonan habis.
  6. Nyalakan api kecil dan kukus sampai daun berubah warna.
  7. Bila tekstur kurang sesuai setelah matang, Mama bisa menghaluskan kembali menggunakan sendok.
  8. Pepes tahu telur puyuh siap disajikan.

7. Semur Telur Puyuh

7. Semur Telur Puyuh
Freepik/KamranAydinov

Bahan-Bahan:

  1. 2,5 sdm nasi
  2. 3 butir telur puyuh matang, iris kecil-kecil
  3. 1 sdm tempe yang telah dipotong kecil-kecil
  4. 6-7 helai daun bayam
  5. 1 sdm wortel iris kecil-kecil
  6. 1 siung bawang merah
  7. 1 siung bawang putih
  8. ½ sdm daun bawang iris tipis
  9. 1 sdm tomat iris kecil-kecil
  10. ½ sdm kaldu sapi bubuk
  11. 1 sdm kecap organik non-msg
  12. Air secukupnya
  13. 2 sdm minyak kelapa
  14. Garam dan merica

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang merah dan bawang putih dengan minyak kelapa.
  2. Setelah harum, masukkan daun bawang.
  3. Masukkan tomat dan tempe, masak sampai tomat menjadi layu.
  4. Masukkan wortel lalu tumis sebentar.
  5. Masukkan air, tunggu sampai mendidih kemudian masukkan kaldu.
  6. Masukkan nasi, kecap, garam, dan merica secukupnya.
  7. Aduk dan tunggu hingga air menyusut sesuai dengan tekstur yang diinginkan.
  8. Masukkan telur puyuh, aduk sampai merata dan kuning telurnya tercampur.
  9. Masukkan bayam sampai sedikit layu.
  10. Setelah matang, blender dan saring.
  11. MPASI siap disajikan untuk si Kecil.

8. Sup Jagung Telur Puyuh

8. Sup Jagung Telur Puyuh
Freepik/4045

Bahan-Bahan:

  1. 3 butir telur puyuh
  2. 1 buah jagung manis pipil
  3. 1 buah wortel potong dadu kecil
  4. ½ buah bawang bombay cincang halus
  5. 1 siung bawang putih cincang halus
  6. Garam
  7. Lada bubuk
  8. Kaldu bubuk
  9. 300 ml air

Cara membuatnya:

  1. Tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum.
  2. Tambahkan air, tunggu hingga mendidih.
  3. Masukkan wortel dan jagung.
  4. Tambahkan garam, lada bubuk, dan kaldu bubuk.
  5. Tunggu sampai jagung dan wortel cukup empuk.
  6. Kocok lepas 3 butir telur puyuh lalu masukkan ke dalam sup.
  7. Aduk sampai telur berambut.
  8. Bila tekstur ingin lebih kental, tambahkan larutan maizena.
  9. Menu MPASI siap disajikan.

Itulah beberapa resep olahan telur puyuh untuk MPASI yang bisa dijadikan sebagai referensi menu si Kecil. Semoga bermanfaat dan selamat mencoba, ya, Ma!

Baca juga:

Topic:

The Latest