6 Manfaat Jamur untuk Bayi, Memperkuat Sistem Kekebalan Tubuh

Khasiat ini berasal dari senyawa bioaktif seperti polisakarida (beta-glukan), triterpenoid, dan mineral yang terkandung di dalamnya.

Senyawa ini diketahui dapat meningkatkan kekebalan tubuh bawaan dan yang didapat dengan mengaktifkan berbagai jenis sel sistem kekebalan tubuh, Ma.

Serat yang dapat difermentasi Beta-Glucan adalah bentuk serat makanan larut yang sangat erat kaitannya dengan peningkatan kolesterol dan peningkatan kesehatan jantung, serta oligosakarida yang berfungsi sebagai prebiotik.

Kandungan prebiotik yang ditingkatkan dalam makanan merangsang pertumbuhan mikrobiota bermanfaat yang dapat membantu mengurangi kondisi seperti obesitas dan kanker dalam jangka panjang.

Studi in vitro telah menunjukkan bahwa jamur memiliki potensi efek antioksidan jika dikonsumsi secara teratur, Ma. Polisakarida yang ada dalam jamur dikaitkan dengan efek antioksidannya.

Selain polisakarida, jamur memiliki berbagai vitamin, mineral, dan ergothioneine, yang merupakan asam amino esensial yang mengandung sulfur yang memiliki efek antioksidan.

Sebuah makalah tinjauan yang diterbitkan dalam Journal of Food Chemistry menyebut jamur yang dapat dimakan sebagai "makanan super" dan merekomendasikannya sebagai tambahan yang berharga untuk makanan sehari-hari.

Kehadiran senyawa bioaktif seperti polisakarida, proteoglikan, terpenoid, senyawa fenolik, steroid, dan lektinsia dikaitkan dengan sifat anti-inflamasi alami jamur.

Sebuah studi yang diterbitkan dalam Iranian Journal of Pharmaceutical Research menunjukkan bahwa jamur memiliki aktivitas antimikroba yang kuat secara in vitro.

Selain itu, jamur dianggap memiliki efek antivirus tidak langsung karena aktivitas imunostimulasi polisakarida. Jamur juga berpotensi memiliki aktivitas antijamur yang terbukti bermanfaat. Namun, diperlukan penelitian lebih lanjut untuk memahami mekanisme kerjanya.

Berbagai penelitian menunjukkan kemungkinan efek hepatoprotektif (melindungi hati) dari jamur. Penelitian tersebut juga memvalidasi penggunaan jamur dalam pengobatan tradisional.

Dengan demikian, penambahan jamur dalam makanan bayi dapat menjaga kesehatan hati dalam jangka panjang.

Jamur memiliki manfaat, tetapi penting juga untuk mengetahui potensi risikonya, Ma.  Bayi yang mengonsumsi jamur mungkin dapat menimbulkan risiko berikut:

Alergi

Alergi jamur dapat terjadi melalui udara, oral, dan kontak. Likoperdonosis adalah penyakit pernapasan langka yang disebabkan oleh menghirup spora jamur Lycoperdon. Demikian pula, kasus alergi jamur yang jarang terjadi namun mungkin disebabkan oleh konsumsi telah didokumentasikan.

Jamur dianggap "kaya antigenik", yang berarti bahwa jamur dapat mengandung lebih dari satu alergen. Namun, jamur jarang menyebabkan reaksi hipersensitivitas yang dimediasi IgE.

Keracunan

Keracunan jamur paling sering terjadi akibat mengonsumsi jamur liar. Namun, bisa juga terjadi akibat mengonsumsi jamur mentah atau setengah matang. Racun yang menyebabkan keracunan dalam kasus tersebut sebagian besar tidak diketahui. Dermatitis shiitake adalah contoh jenis ruam selektif yang dapat terjadi saat mengonsumsi jamur shiitake mentah atau setengah matang.

Itu tadi berbagai manfaat jamur untuk bayi dan efek sampingnya. Jika Mama ragu dalam pemberian jamur untuk bayi, sebaiknya konsultasikan dengan dokter anak atau ahli gizi anak sebelum memberikan jamur kepada si Kecil. 

Semoga bermanfaat!