Memasuki masa MPASI, Mama tentu ingin menyajikan camilan yang tidak hanya lezat tapi juga bergizi untuk si Kecil. Namun, menentukan menu yang disukai sekaligus bernutrisi untuk si Kecil tidak selalu mudah.
Salah satu menu camilan yang bisa dicoba adalah kroket hati sapi. Camilan ini punya tekstur lembut yang cocok untuk bayi, serta kaya akan nutrisi yang baik untuk mendukung tumbuh kembang si Kecil.
Yuk, simak resep kroket hati sapi untuk camilan bayi yang sudah Popmama.com di bawah ini.
40 gram hati ayam, dicuci hingga bersih
1 butir telur ayam ukuran kecil
100 gram kentang, dipotong dan dikukus hingga empuk
1 siung bawang putih, dihaluskan
1,5 sdm wortel, diparut
Garam secukupnya
Tumis bawang putih hingga aromanya harum, lalu masukkan hati ayam dan masak sampai matang. Tambahkan wortel dan aduk hingga rata.
Tuangkan sedikit air dan beri sejumput garam, lalu masak sampai airnya menyusut. Angkat dan sisihkan.
Kukus kentang hingga empuk, lalu haluskan. Campurkan kentang dengan tumisan hati sapi, kemudian aduk hingga rata.
Tambahkan kocokan telur sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan bisa dibentuk. Hindari menuang telur sekaligus agar adonan tidak terlalu lembek.
Bentuk adonan sesuai selera. Sebaiknya bentuk yang pas di genggaman bayi agar mudah dikonsumsi.
Setelah dibentuk, olesi bagian luar kroket dengan sisa kocokan telur. Lalu panggang menggunakan teflon dengan api kecil atau masukkan ke oven hingga matang sempurna.
Kroket hati sapi siap disajikan sebagai camilan sehat untuk si Kecil.
Mendukung perkembangan otak
Hati sapi mengandung zat gizi penting seperti zat besi, vitamin B6, dan vitamin B12 yang bermanfaat untuk perkembangan otak dan sistem saraf si Kecil.
Asupan zat besi membantu pembentukan lapisan pelindung pada serabut saraf otak, yang berperan dalam menjaga fungsinya tetap optimal.
Meningkatkan sistem kekebalan tubuh
Kandungan zinc dan zat besi dalam hati sapi membantu memperkuat sistem kekebalan tubuh bayi. Asupan dua nutrisi penting ini sangat dibutuhkan untuk membantu regenerasi sel tubuh dan menjaga daya tahan tubuh tetap optimal.
Mencegah risiko anemia
Hati sapi dikenal sebagai sumber zat besi yang sangat baik, sehingga cocok diberikan pada bayi yang mulai mengonsumsi MPASI.
Di awal masa pertumbuhan, kebutuhan zat besi bayi meningkat, dan asupan yang cukup akan membantu mencegah risiko anemia.
Menjaga kesehatan mata
Hati sapi juga mengandung vitamin A yang tinggi, yang dikenal penting untuk kesehatan mata. Dengan mengonsumsi makanan kaya vitamin A seperti hati sapi, bayi akan lebih terlindungi dari gangguan penglihatan sejak dini.
Nah, itu dia resep kroket hati sapi yang lezat dan sehat untuk camilan si Kecil. Semoga resepnya dapat membantu, ya, Ma!