- 2 ekor ikan kembung segar, bersihkan dan potong sesuai selera
- 1 buah nanas ukuran kecil, potong-potong
- 1 batang serai, memarkan
- 3 lembar daun jeruk
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 700 ml air
- Garam secukupnya
- Gula secukupnya
Resep Kembung Lempah Kuning Bangka, Menu Tradisional ASI Booster
Intinya sih...
- Kembung lempah kuning khas Bangka, menu tradisional ASI booster
- Bahan-bahan: ikan kembung, nanas, serai, daun jeruk, lengkuas. Bumbu halus: bawang merah, bawang putih, cabai merah, kunyit, jahe.
- Cara membuat: didihkan air dan masukkan bumbu halus serta bahan lainnya. Masak hingga matang dan sajikan dengan nasi putih hangat.
Disclaimer: This summary was created using Artificial Intelligence (AI)
Sebagai ibu menyusui membutuhkan asupan makanan bergizi untuk membantu menjaga stamina sekaligus mendukung kelancaran produksi ASI. Salah satu menu tradisional yang bisa menjadi pilihan adalah kembung lempah kuning khas Bangka. Hidangan berkuah segar ini dikenal kaya rempah dan memiliki cita rasa asam pedas yang ringan, sehingga tetap nyaman dikonsumsi sehari-hari.
Nggak hanya lezat, kembung lempah kuning juga memiliki manfaat bagi ibu menyusui. Ikan kembung mengandung protein dan omega-3 yang berperan penting dalam kualitas ASI, sementara bumbu-bumbu yang ada pada kembung lempah kuning dapat membantu menjaga daya tahan tubuh setelah melahirkan. Perpaduan bahan alami ini menjadikan lempah kuning sebagai menu rumahan yang nggak hanya mengenyangkan, tetapi juga mendukung kebutuhan nutrisi Mama dan bayi.
Berikut Popmama.com rangkum mengenai resep kembung lempah kuning Bangka sebagai makanan tradisional khas Bangka yang juga bisa sebagai ASI booster. Yuk simak bersama!
1. Bahan-bahan membuat kembung lempah kuning khas Bangka
Bahan-bahan:
Bumbu halus:
- 6 siung bawang merah
- 4 siung bawang putih
- 3–5 buah cabai merah (sesuaikan tingkat pedas)
- 1 ruas kunyit
- 1 ruas jahe
2. Cara membuat kembung lempah kuning khas Bangka
- Didihkan air di dalam panci, lalu masukkan bumbu halus, serai, daun jeruk, dan lengkuas. Masak hingga bumbu matang dan aroma rempah harum.
- Masukkan potongan nanas, aduk perlahan dan masak hingga kuah terasa segar dan sedikit asam.
- Masukkan ikan kembung ke dalam panci, masak dengan api sedang hingga ikan matang dan kuah meresap.
- Tambahkan garam dan gula secukupnya, lalu koreksi rasa agar seimbang antara asam, gurih, dan segar.
- Masak sebentar hingga semua bahan menyatu, kemudian angkat dan sajikan selagi hangat.
Kembung lempah kuning paling nikmat disajikan bersama nasi putih hangat, Ma. Sebagai ibu menyusui, memilih menu harian yang bergizi menjadi bagian penting dalam menjaga kesehatan diri dan si Kecil. Kembung lempah kuning khas Bangka bisa menjadi pilihan tepat karena menggabungkan cita rasa tradisional dengan manfaat nutrisi yang baik untuk mendukung produksi ASI.
