- 200 gram daging kelapa muda, kerok memanjang
- 500 ml susu cair full cream
- 3 butir kuning telur
- 75 gram gula pasir
- 40 gram tepung terigu
- 30 gram mentega
- 1/2 sendok teh vanila ekstrak
- 1/4 sendok teh garam
- 2 putih telur
- 50 gram gula pasir
- 2 sendok makan kismis
- 1 sendok makan almond slice atau kenari cincang
- 1/4 sendok teh bubuk kayu manis
Resep Klapertart Tanpa Rum untuk Takjil Buka Puasa Ibu Menyusui
Intinya Sih
- Klapertart adalah dessert khas Manado dengan tekstur lembut, creamy, dan manis yang biasanya mengandung rum.
- Bagi ibu menyusui yang berpuasa, penggunaan rum perlu dihindari agar aman dan tidak memengaruhi kualitas ASI.
- Popmama.com membagikan resep klapertart tanpa rum yang tetap lezat, aromatik, serta praktis dibuat di rumah.
Disclaimer: This was created using Artificial Intelligence (AI)
Is this "Intinya Sih" helpful?
Klapertart dikenal sebagai salah satu dessert khas Manado yang memiliki cita rasa lembut, creamy, dan manis. Biasanya, hidangan ini dibuat dengan tambahan rum untuk memperkaya aroma dan rasanya.
Namun, bagi ibu menyusui yang sedang menjalani ibadah puasa, penggunaan rum tentu perlu dihindari agar tetap aman bagi tubuh sekaligus tidak memengaruhi kualitas ASI.
Kabar baiknya, klapertart tetap bisa dibuat tanpa rum tetapi rasanya tetap lezat dan aromanya tetap menggugah selera.
Jika ingin mencoba membuatnya di rumah, berikut Popmama.com siap membahas resep klapertart tanpa rum yang praktis dan tetap aman untuk ibu menyusu
Klapertart
Manado, Sulawesi Utara, Indonesia Cuisine,
4.5/5
| Prep Time | 15 Minutes |
| Cook Time | 25 Minutes |
| Portion | 4-6 Portion |
Bahan-bahan
Cara membuat
| 1. Menyiapkan bahan utama | Siapkan semua bahan terlebih dahulu agar proses memasak lebih praktis. Kerok daging kelapa muda dengan bentuk memanjang agar teksturnya tetap terasa saat dimakan. Panaskan oven pada suhu sekitar 170°C untuk persiapan proses pemanggangan nanti. |
| 2. Membuat adonan dasar klapertart | Dalam sebuah panci, campurkan susu cair, gula pasir, tepung terigu, dan kuning telur. Aduk menggunakan whisk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada tepung yang menggumpal. |
| 3. Memasak adonan hingga mengental | Masak adonan di atas api kecil sambil terus diaduk agar tidak menggumpal dan tidak gosong di bagian bawah panci. Setelah adonan mulai mengental, masukkan mentega, vanila ekstrak, dan garam. Aduk kembali hingga teksturnya lembut dan creamy. |
| 4. Menambahkan kelapa muda | Masukkan kerokan kelapa muda ke dalam adonan yang sudah matang. Aduk perlahan hingga kelapa tercampur merata dengan adonan. Setelah itu, tuang adonan ke dalam mangkuk tahan panas atau cup aluminium. |
| 5. Membuat topping meringue | Kocok putih telur menggunakan mixer hingga berbusa. Tambahkan gula pasir sedikit demi sedikit sambil terus dikocok hingga membentuk adonan meringue yang kaku dan mengkilap. |
| 6. Menyusun topping klapertart | Sendokkan atau semprotkan meringue di atas adonan klapertart yang sudah dituang ke dalam cup. Taburkan kismis, almond slice, dan sedikit bubuk kayu manis di atasnya agar tampilannya lebih menarik dan aromanya semakin harum. |
| 7. Memanggang hingga matang | Panggang klapertart dalam oven selama kurang lebih 20–25 menit atau hingga bagian atas meringue berwarna keemasan. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan sedikit dingin sebelum disajikan. |
